Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

Можно их замалосолить или пожарить-потушить с овощами (как кабачки).

вкусно?

Вспомнила, что в китайской кухне, действительно, огурцы используют не столько в салатах, сколько тушат и кладут в суп, как кабачки.
Посмотреть надо.

Вкусно (если кабачки едите), переросшие огурцы нежнее получаются. А малосольные просто "наура" идут! С большими огурцами можно делать всё тоже, что и с кабачками: пожарить дольками с чесночком, потушить в сковородке или запекать в духовке с овощами, фаршировать, готовить на гриле или на открытом огне и т.д...

У меня тоже пара переросших нарисовалась, пожалуй, я их запеку в духовке (быстро и вкусно): слоями выкладываете сначала огруцы колечками, потом морковь, лук, чеснок, можно любую колбасу/мясо добавить, сверху помидоры и сыр или залить яйцо+сыр+сливки/молоко. Если огурец очень перерос, то я удаляю кожуру и семечки, но это не обязательно.

И у индусов тоже.

Но это на любителя...

сегодня взрослым: лапша куриная с овощами, салат (листья салата, помидорка, перец болгарский, сыр в терку, заправить маслом оливковым), на ужин - картошка с мясом, запеченные у духовке.
малому: лапша с индейкой и овощами, греча по-купечески

вчера куриные бедра со специями запекал в рукаве.
сегодня пока ничего не охота,
но размораживаются семужные стейки. думаю, то ли так их пожарить, то ли супчег из них сделать на завтра-послезавтра.

первый вариант развития событий:
огурец очистить от кожуры, порезать соломкой, посолить, добавить чеснок и приправы, оставить минут на 15-20 (лучше в друшлаке, чтоб сок стекал). потом обжарить до румяной корочки! подавать можно как в горячем виде, так и как холодную закуску. Вкусно!!!



второй вариант: всё порезать на дольки, уложить слоями, поставить в духовку. Замечательно! не жалейте чеснока и специй.

Обалденный рецепт салата. Я его, правда, давно не делаю, по причине вегетарианства, но раньше каждый день делала ( рецепт позаимствован из Пенатов):
1. Режем огурцы свежие пластинами. У меня специальная нарезка, поэтому я их резала вдоль, а не поперёк. Но роли это не играет.
2. Режем соломкой буженину. Мясо лучше брать посуше.
3. Рвём любые салатные салатные листья, только не китайский салат.
4. И самое главное- заправка: майонез+ соевый соус ( я больше люблю Киккоман, у остальных всё равно какой-то другой привкус)+ чеснок, раздавленный в чеснокодавилке.
Всё смешиваем. Это был любимый салат наших девичников

AzA
Ну, вот это ближе к теме... А то девочки тут слова всякие пишут незнакомые, приходится каждый раз их значение искать Девочки, я восхищена вашими кулинарными знаниями, умениями и талантами! Как многому еще предстоит научиться! Это так интересно и красиво! Спасибо вам, и не бросайте эту тему, пожалуйста.
Пойду завтра искать буженину, салат и соевый соус тоже. Надеюсь, этот салат я осилю

у нас сегодня снова был легкий супец на курином бульоне с капустой, морковкой, помидорами, картошкой, луком, да чего там только не было )))) еще была картошка с морковкой, помидорами, луком и курицей в рукаве. а потом все овощи и курица в холодильнике кончились и мы сварганили гренки с чесноком и солью как лучших барах ))))

Относительно овощей и ягод: я оч люблю Угличский рынок. Там, перед рынком, обычно стоят бабушки, которые продают продукты со своего огорода, натурпродукт, так скажем. За копейки. Их можно легко отличить от алкоголиков, которые обносят поля и продают из багажников, хотя, и лица у них сами за себя говорят. Я всегда летом покупаю овощи и ягоды только там. Иногда там можно купить домашние яйца. Но тут надо смотреть: любимая тема продавцов- купить два десятка разных цветов в магазе , перемешать и выдавать за домашние. Домашние, там обычно у грустных бабушек, причём, яйца все разных цветов и размеров.

А у меня сегодня было:
на завтрак: кофе, вареное яйцо
Обед: чай с сахаром
Ужин: 3 вареные миникартошки (угостили), две печеньки, стакан воды.

Женское счастье- "муж в командировке, ну а дети..дети у свекроовки" (с)

моя свекровь держит кур. кушаем яички от молодок. они очень маленькие, 2 категории наверное и очень чистенькие, никакой грязи на них нет, ни разводов, ни пыли, ни перьев. прямо девственно-чистые яйки. ведь в частных хозяйствах куриц как правило, немного, хозяйки сразу яйца от куриц забирают, они испачкаться не успевают. а магазинные регулярно грязненькие попадаются. а цветов да, разных: и коричневые есть, и белые.

Как-то слышала разговор двух бабушек на рыночке:
-вона у тебя какая редиска большая, а у меня не растет. Что хоть ты с ней делаешь?
-а чо там делать: посерешь и под редиску