Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

Алквиад
молодая ботва исключительно в теме
корневища тоже пойдут в дело

kattkorn

если с биологией в школе дружили - поверят.
можно сказать, что это Пипа Суринамская.
http://www.floranimal.ru/pages/animal/p/793.html


Это сообщение отредактировал Вячеслав Малежик - 10.07.2011 - 10:05

http://de.trinixy.ru/pics4/20100702/giant_frogs_03.jpg

скумбия с эстрагоном и лимоном в брюшке на пау. печень по-строгановски. свои малосольные огурчики. салат из разных сортов салата с пикантной заправкй...красотаа

а я еще в детстве, поджаренные на паяльной лампе

позавчера шарлотка, первая в сезоне, но не шибко удачная. тушеная курица. поставлены квас и малосольные огурчики. вчера - ничего.
сегодня буду варить щи, вот только от компа оторвусь

ягод некуда девать, поэтому надо замутить что-то ягодное. например, это?
http://belonika.livejournal.com/11814.html

хорошо вышло, не приторно и свежо так. правда, я еще смородины добавила, а сахару оставила, как в рецепте, поэтому небольшая кислинка присутствует.


Это сообщение отредактировал Ponytail - 11.07.2011 - 16:45

Сахараджин - осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром. Сделано три, одним поужинал.

Осетинские пироги
Мечта(с)
жирноевутесах, а я забыла, их надо делать какое-то определенное количество.
Кратное трем, да?

galkagalka
я принципиально забиваю на традиции. Кратное двум, кратное трем, четное число пирогов - на обед, нечетное - на поминки, треугольный пирог - на свадьбу, круглый с мясом и украшениями - в подарок гостям, просто круглый гладкий - тупо пожрать, и т.д., и т.п.

Ну нах. Это ж как блины: единого рецепта нет, да и традиции давно условными стали.

Итальянский салат с макаронами, кукурузой, болгарским перцем, помидорами, тертым сыром, ветчиной. Заправка-оливковое масло с добавлением горчицы, перемешано с укропом и кинзой.
Запито всё ядрёным квасом .

жирноевутесах
а рецепт теста напишите. прыласьв нете-там столько вариантов, что прям не знаю, что правильнее.

вчера варила щи и делала недо-шарлотку с яблоками и бананами. недо так как муки оставалось на дне пакета, пришлось взять 2 яйца и фрукты торчали из пирога. но в целом вкусно. главное взять бананы поспелее, ароматных и пахучие.

сегодня буду снимать пробу с малосольных огурцов. вчерашняя проба была отличной, так что главное при снятии пробы не увлечься и не слопать все огурцы

sherman
Вот тесто из расчета на 500 гр. муки:
250 мл кислого молока или кефира, 50 мл теплого молока, чайная ложка сахара для опары. Сухие дрожжи (на 500 г муки), яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Начинка:
500 г сыра (я брал сулугуни и добавил немного российского, чтобы начинка лепилась получше), ботва свекольная.
Вообще молока и кефира, говорят, должно быть 300 мл на полкило муки.

Опара: 50 мл. теплого молока, сахар, 2-3 чайные ложки муки, дрожжи - и в теплое место, пока не запенится. Потом туда же кефир яйцо, сметану, соль, муку. Тесто нужно такое, чтобы не липло к рукам.
Пока начинку делаете, тесто подойдет.

Я в таких масштабах не делал, у меня было ~ 150-180 мл жидкости (молоко и кефир), ложка сметаны, яйцо, 300-350 гр. муки, 300 гр. сулугуни, ботва с одной свеклы. Пучок петрушки еще завалялся - пошел туда же.

жирноевутесах
Куда-нибудь еще в Пироги скопируй, пожалуйста.