Traveler's Coffee, на Кирова

Roman
пешком фильтр к вам идёт,своими ногами))))простите за офф,не удержалась)
izzi
Я,кстати,тоже десертная душа,посему не поделитесь ли секретом,где всё ж таки понравилось?

Олли я сегодня у них был, обещали после праздников.


Еще не могу понять, кочему при крутом техническом оснащении не занимаются латте-артом. Т.е. вместо стандартного капучино\латте не подают что-то вроде



кофемашина и качество используемого молока позволяют это, в теории.


Кстити, они почитывают форум, но почему-то не пишут Поэтому народу можно и тут писать все замечания и предложения

Еще удивило, что половины моносортов из меню просто нет.

Товарищи из Тревелерс-Ярославль, могу устроить вам встречу с обжарщиками у которых есть:

Колумбия Супремо
Бразилия Сантос
Руанда
Бурунди
Гватемала SHB
Эфиопия Харрар
Эфиопия Иргашеф
Индонезия Колосси
Танзания АА
Гондурас SHG
Никарагуа Марагожип
Эфиопия Limu Grade II
Мексика SHG Zafiro
Индия Plantation AA
Кения AA
Эквадор Galapagos
Колумбия Excelso Decaf (без кофеина)
Йемен Mokha Matari
Ямайка Blue Mountain
Гавайские острова Kona Extra Fancy
Австралия Skybury Fancy



P.S. корзина нужна желательно ridgeless

Это сообщение отредактировал Roman - 7.01.2011 - 17:40

Roman дак конечно почитывают они вроде делают арт латте фот фота из вконтакта

Roman

им может и так нормально

Доброго время суток!
Рады здесь появиться,жаль что не было времени сделать это раньше,но несмотря ни на что форум читаем,все пожелания стараемся учитывать,погрешности исправлять. Все таки совсем еще молодая мы кофейня,но желание стремиться к совершенству есть,над чем и работаем каждый день!

Хочется сделать несколько комментариев по прочитанному выше...
По поводу фильтр-кофе,пока он подается у нас как бесплатный кофе к завтраку,если гости распробуют,то обязательно рассмотрим его как, основную позицию в меню!
по поводу латте-арта и всего его касающегося))))
Ребятам надо поднабраться опыта и руку набить,главное пока,чтоб классику до совершенства освоили(розетта,или веточка в простонародье, и сердце),а там уже,думаю,будут воять тока так)))Конечно оборудование позволяет,но все же опыт нужен,а ребятки оч стараются и переживают!!
Кстати,товарищи,можем устроить обжарку прямо в кофейне,да это скорее всего и произойдет,может через месяцок,на настоящем обжарочном аппарате,можно будет посмотреть наглядно весь процесс и попробовать разные моносорта!

С моносортами,да,есть маленькая проблема,но все исправим,на следующей недельке приходят все сорта из ассортимента:
Мексика
Колумбия
Гватемала
Перу
Суматра
Никарагуа
Эфиопия Сидамо
Эфиопия Йергочиф
Йемен
Галапогос
Коста Рика
Бразилия
Ява Индонезия
Папуа Новая Гвинея
Панама
Эквадор
Зимбабве
Кения АА
Танзания
Сулавеси
Ямайка Блю Маунтин
И декофеиновые сорта
Все обязательно будет в наличии!

корзина нужна желательно ridgeless [u]
В ближайшее время такую корзину поставить не сможем,на складе нет,есть только обычные,если хотите такую,то это только в течении месяцев 3 под заказ,потому что работаем напрямую с заводом в италии...

Это сообщение отредактировал Travelers Coffee - 8.01.2011 - 21:23

Travelers Coffee мне не принципиально на данный момент, главное чтобы корзина была оригинальной. Т.к. основная проблема с корзинами марзокки, что очень много подделок. Поэтому везите имеющуюся в наличии в москве. Если можно и 7 граммовую тоже.

С ростером это вы смело Шоп-ростер надумали? Только не покупайте азиатов Еще не понятно, как там смотреть и на что. Через 4см окно или ложку пробника? Или вы задумали сонофреско прикупить?

Это сообщение отредактировал Roman - 9.01.2011 - 00:36

Ну смело ни смело,а у нас собственное обжарочное производство,так что к помощи посторонних людей прибегать не нужно будет))
А показательную обжарку уже не в первой кофейне практикуем, на 100-грамовом роустере,так что обязательно приходите,будем рады всем))

Это сообщение отредактировал Travelers Coffee - 9.01.2011 - 08:12

Travelers Coffee собственное это в Новосибирске которое? Или в Ярославле ростер ?

да,в новосибирске

Travelers Coffee логистика шикарная зеленый покупается в Москве, едет в Новосибирск, жарится, едет в Москву и потом в Ярославль

Зеленый везется из америки напрямую, никак не из москвы))
А вы , Роман, к нам жутко не равнодушны))

www.travelerscoffee.ru
там замечательно про нас написано!)