Отзывы по закупке мороженой рыбы, все плюсы и минусы закупки

Отзыв по зубатке пестрой:
минус только один - оказалось мало (рыбка 3,5 кг) такая вкусная, что за один раз съели, не успела даже котлеток накрутить.
В объеме не уменьшается, в отличие от синей зубатки.
Жирная, можно сковороду не маслить, нежная, абсолютно не сухая. Костей почти нет, а те что есть похожи на хрящи.
Единственная особенность, нужно целиком снимать шкуру (отделяется легко), чтоб не было специфического запаха. Спасибо за рыбку.

Это сообщение отредактировал numaxyr - 25.10.2010 - 08:53

Все просто, на глубокую сковороду льёте чуть масла,как зашипело соевый соус и любую приправу для рыбы сыплете, кладете креветки в один слой и жарите , переворачивая, они быстро готовы будут,(сковороду лучше прикрыть крышкой) если были не оттаяные то чуть больше, но зато и водичка будет в сковороде для аромата,достаете и едите как обычно, только в соус никакой уже макать не надо уже пропитались вкусняшкой.

Прикольно, надо попробовать.Спасибо. Извините за глупый вопрос, их предварительно надо очищать?

Это сообщение отредактировал Moda - 25.10.2010 - 09:32

А как готовили? Поделитесь рецептом

Спасибо за рыбку (треска филе) очень вкусная и воды немного оттаивает
а оказывается как тесен мир... не знаешь где знакомых встретишь, да, Дмитрий?

irisik
Почистили, обрезали плавники, хвост, сняли кожу (обязательно!!!), нарезали крупными кусками, обваляли в мука-соль-укроп и на сковороду, обжарить с двух сторон и под крышку на 10 минут, готово. Второй то же что и первое, но долить воды - получается тушеная. Хотела еще котлетки, но рыбы не хватило

Это сообщение отредактировал numaxyr - 25.10.2010 - 11:46

numaxyr

Спасибо Это самый выигрышный рецепт практически для любой рыбы. Но мне, почему-то показалось, что тут будет целое кулинарное шоу

А Вы сразу все 3,5 кг нажарили? А укроп сушеный? Я не добавляла никогда, надо попробовать.

irisik

Нет, мы рассчитывали на троих 7 кг, а пришло 3,5, вот нам, собственно, досталось всего один килограмм...
А кулинарное шоу незачем, эта рыбка сама по себе вкусная, никаких изысков не требует
Укроп сушеный.

палтус обалденный. хотя нам достался некрупный. очень хочу теперь крупненького заценить. брали филе путассу на коже-котлетки вышли просто загляденье!

Нет не надо.

Вчера уже опробовали, так вкусно, спасибо. Мы их и не чистили. Никогда бы сама не догадалась жарить креветки

мы взяли горбушу потрошеную,посолили рыбушину-такая вкуснотища,в магазине такай нет(в магазине-вся как вата),а тут рыбка на пластиночки разделывается и вкусная очень очень,а цвет.Смагазинной и сравнивать нестоит,пусть чуток подороже,но знаешь за что заплатил.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЫБУ!!!!!!

Что-то давно ничего не пишут.
Интересует мнение тех УЗ, кто брал филе пикши последний раз, как качество?
Особенно если ранее брали филе трески.У меня дилемма- что взять из них.
Раньше треску брали,пикша ведь не хуже?Или не изменять традиции.

так и ели со шкурой

По филе пикши не скажу, скажу про филе сайды.

На прошлой неделе появилось филе сайды (до этого брали треску), оно чуть подешевле трески, но порода сайды также тресковая (как собственно и пикша).
На вид полутушки сайды крупнее (по три штуки в одном слое), само мясо потемнее немного, чем у трески.
На вкус разницы не заметили (также вкусно), даже сайда вроде бы менее сухая (что больше понравилось).
Единственный момент: при получении сам блок с рыбой был не в коробке, просто завернут в пленку.
Т.е. такое ощущение, что изначально филе было в коробку упаковано, но по какой-то причине ее убрали (может коробка повредилась или еще что)