Свежеобжаренный кофе, Brasil, MarcoPolo, Che

snoopik777 вы уже задавали этот вопрос и я уже отвечал на него. Вот здесь прочтите http://yarportal.ru/topic184020.html?hl=%F...t&p=6357959

Бурунди
Открытие сегодняшнего дня: слова "приятная кислинка" - не маркетинговый ход!
В этом кофе есть кислинка и она очень приятная
Вкус понравился, крепость по моим ощущениям средняя (бурудни - обеденный, а малабар - вечерний кофе).
Ставлю его на свою кофейную полочку

iwaly рад что Бурунди понравился И это не удивительно, ведь реально Бурунди очень очень качественный кофе за свои деньги и я бы сказал недооцененный в каком-то смысле. Его букет сопоставим с букетом Ямайка Блю Маунтайн, но при этом он в разы дешевле. Да и хорошо это, что маркетинг и прочая брендингово-раскрученность не дошла до африки и у нас есть возможность пить прекраснейший кофе по разумной цене.

P.S. ассортимент расширился парой новых сортов, из которых хочу выделить и обратить ваше внимание на Ethiopia Sidamo
Еще из интересных появился кофе выращенный ПАПУАСАМИ Ага Кофе из Папуа Новая Гвинея Очень мягонький, с тонким ароматом. Когда молол, аромат был менее интенсивный чем у африканских сортов, но какой-то цепляющий, что им хотелось просто дышать и дышать вместо воздуха

Брала в первый раз Че -кофе очень понравился, хотя я еще только вступаю в ряды кофеманов, буду пробовать и другое , тем более что такой хороший гид по кофе!!!

Roman
Посоветуйте кофемашину для дома, что бы капуччино делала и всякое такое ценой до 12000 и как можно более компактную.
Спасибо

Эфиопия Сидамо
Аромат зерен потрясающий - шоколадно-орехового печенья
Сварили в кофемашине как обычно вода:кофе=max:max - выпили как чай вкусный Как чай - по цвету, аромату и плотности.
Второй раз уменьшили количество воды наполовину - получили кофе, очень легкий и приятный.

Ассоль в 12 тысяч не реально купить машину, чтобы делала 1 кнопкой капучину. Да и просто рожковую кофеварку толковую не купить. К которой при всем при том еще и кофемолку надо, а это от 8000р.

iwaly в автоматах стоит заварочный узел на 7-8гр. это одинарный эспрессо по дозировке. При этом объем эспрессо должен быть 25мл.

200гр чащку на 8 граммах не сделать.

Это сообщение отредактировал Roman - 4.03.2012 - 17:15

Roman
В нашей Melitta Caffeo 66 max=16г
Некоторый кофе я и в таком исполнении без молока и сахара не могу пить.
Малабар, Бурунди, Гондурас - вот эти можно и покрепче варить.
Ну а Эфиопии раза в 3 нужно больше.
Гондурас понравился - ароматный, негорький и некислый

Roman а без капуччино если, то вот эта хорошая?

http://www.moccafactory.ru/brewers/kbg741.html

это фильтровая машина, она не делает эспрессо и капучино. она делает фильтр кофе. который грубо говоря близок к американо. Дозировкой кофе можно регулировать крепость, добавлять молоко и тд но никогда не получите капучино.

что касается машины, то она прекрасный вариант кофеварки фильтрового типа. 89% кофе в мире выпивается будучи приготовленным именно таким образом. У меня такая трудится на моей кухне и радует качеством и стабильностью результата всю семью каждый день. Только у меня модель 741 КБТ, алюминий полированный по цвету и с термосом а не стеклянным чайником. Я писал о нейв кулинарном разделе. Если надумаете ее приобретать, сошлитесь на меня при оформлении заказа и вам должны дать скидку.

вот только сейчас руки дошли написать:
уже более полугода пью CHE, подсадил родителей, нескольких знакомых
дома не то что растворимый, любой магазинный кофе не признается. А тут отличные аромат, послевкусие, нет горелого привкуса. В общем, лепота!
думаю в скором времени потихоньку что-нить еще из ассортимента Романа опробовать

Попробовала сегодня первый раз сидамо, до этого пила только CHE. Когда открыла упаковку как будто растопила плитку горького шоколада и сварила к нему кофе. Заварила в прессе, думала, что все - вот он, мой кофе. Но выпив кружечку, поняла, что он для меня слишком приторный что-ли. Как то много этого своеобразного вкуса и аромата.

Спустя некоторое время все таки распробовала этот сорт. Стоит в моей мини кофе коллекции

Это сообщение отредактировал hazya - 12.03.2013 - 17:54

Классный кофе у Романа


Это сообщение отредактировал hazya - 12.03.2013 - 17:51

Роман, доброго времени суток! Хочу хороший кофе, но не знаю какой... Подскажите по след. критериям: без кислинки, ароматный, но без излишней "сладости и ванильности". Если есть возможность выбрать по содержанию кофеина, то нечто среднее (кормлю ребенка). Молоть и варить буду американо в Термрмиксе. Ну и по весу, думаю, большую упаковку не надо, поскольку много не выпью.

Мурзик вкусовое восприяте у всех разное и если один учует сладость ванильность, то другой нет, обратное тоже верно. Поэтому попробуйте с кофе Che. А что касается кислинки, то тут больше зависит от правильности приготовления. И я не уверен, что термомикс ваш с этим справится. Судя по видеоинструкциям найденным по словам термомикс+кофе, я увидел столько ужаса, что захотелось предать анафеме тех горе учителей. В однос видео так вообще предлагалось довести кофе до кипения. Жуть одним словом.

Вся арабика содержит примерно одинаковое количество кофеина, так что исходя из этого критерия 90% сортов находятся в одной категории.

Помимо Che, на 1 странице список из 30 сортов, так же доступных для заказа.