сушеные помидоры, и вяленые

Кто делал?
Что получилось?
И с чем это едят? И погода сейчас подходящая.
А я для начала размещу рецепт с кулинара
помидоры вымыть,и обсушить.
разрезать пополам,вынуть сердцевину.
уложить на противень,посыпать специями.
сбрызнуть маслом,
томить в духовке при т 90-100гр 5 часов.
затем уложить в баночку,и залить маслом.
Вот здесь подробности и обсуждение
помидоры

Шура, как помидоры, высохли?)))

помидоры высохли. очень вкусные. просто красота

shurka
Ну а поподробней?
Это будет частью какого-то блюда, или сами по себе?
Я никогда не делала, тоже хочу попробовать.

купила в ларьке полкило пальчиков. порезала тонкими кружками, положила на противень, на кальку (потом было проще снимать), сверху закрыла марлей, чтобы не летела пыль. поставила на балкон. в конце третьих суток у меня были милые почти сушеные помидоры. кинула их в емкость, залила оливковым маслом.

что буду делать? пока не знаю. наверное в спагетти или так смолочу, в минуты тягостных раздумий. думаю не поставить ли еще порцию.

shurka
Спасибо)
Пожалуй, тоже начну.
Сколько примерно получается сушеных из килограмма свежих?

понятия не имею на кухне чаще всего я живу вне системы мер и весов все на глаз.

А как же выпечка или соленья?
Тут без системы никак)
Но остальное все у меня тоже на глаз.

а мякоть (сердцевину) куда девать?

и еще меня мучает вопрос - вот я их залью маслом в банке - много надо масла? или до крышки?
и как долго можно их хранить в таком состоянии?

я взяла мясистые, но не водянистые помидоры. сердцевина высохла.

масла нужно столько сколько тебе хочется я полила обильно, но не с верхом. понятно, что масло тоже сгодится потом, но мне стало его жалко.

срок годности? а х.з. не думаю что они у меня долго проживут

почти не пеку.

соленья? лучшие огурцы были в этом году сделаные по ощущениям я внимательно смотрю на пропоруции только когда делаю что-то принципиально новое. второй раз, уже на глазок

На кулинаре пишут, что правильно приготовленные могут храниться несколько лет.
Но никто их, конечно, столько не хранит.
Потому что вкусные

А я не люблю такие помидоры
Мне они по вкусу кажутся противными и ещё и в масле все.
На любителя штука.

Это конечно не все любят.
Так же как и прованские травы - кто-то готовит с ними все ( я, например )
А кому-то невкусно и кажется, что они аптекой пахнут(

я и прованские травы не люблю )
Я люблю когда хороший продукт продуктом пахнет. Обычно запахами кучей сильно вонючих специй маскируют неприятные запахи)

Не.. когда невкусное блюдо пытаются засыпать и спасти большим количеством пряностей -это ерунда, обычно все равно это обычно плохо получается.
А вот когда правильно подобраны, с толком - многие восточные блюда, например. требуют же большого количества приправ -это совсем другое дело.
Хотя, безусловно, лучше просто куска свежего мяса или рыбы без всяких там глупостей ничего нет