Готовим в мультиварке, Натуськины рецепты

Перенимая эстафету от Котеек, предлагаю Вашему вниманию тему о блюдах, приготовленных в мультиварке- практически незаменимом помощнике на любой кухне (особенно на маленькой кухне). В этом девайсе можно приготовить практически все:от супа до выпечки. В сети можно найти множество рецептов для мульти, но, к сожалению, не все эксперименты заканчиваются удачно . Поэтому здесь предлагаю обсуждать и делиться проверенными рецептами, которые на взгляд форумчан удались

ЗЫ: мои рецепты (соответсвенно и время приготовления) для мульти Panasonic SR-TMH 10
итак, поехали)))

Чтобы не терялось, буду конспектировать знания

Девочки, кто пишет рецепты, пожалуйста, указывайте модель мультиварки, тк то, что вкусно-вкусно в "панасонике" может быть просто не съедобно в "Рэдмонде", потому что разная мощность и разные режимы... а продукты и время жалко

Супы

Гороховый суп

На "второе"

рис по-домашнему
Плов от Krasya
А-ля Ленивые голубцы
Куриные крылышки
Овощной гарнир от izzi
Ежики
Макароны с куриной грудкой и овощами
просто макароны)))
Картошка по-деревенски
Молодая картошка в МВ от Nyuta
Картошка с куриной грудкой в соевом соусе и овощами от Krasya
мясо по-французски
"Тещин язык" (остренько)
Курочка с овощами от Nyuta
Домашние консервы из "мелочи" местных водоемов от dark_elf
Печеночная запеканка от Krasya
Тушеная капуста от Nyuta
домашний холодец от Nyuta
Выпечка
Кекс "Минутка"
Апельсиновая Шарлотка
Пасхальные Куличи
Шоколадный кекс
Пирог с замороженой вишней
Кокосовый кекс
Постный пирог
Пицца "Минутка"

Это сообщение отредактировал Natus"ka - 8.02.2013 - 14:13

Начну с выпечки... Учитывая, что ужин должен готовится очень быстро, на десерт частенько не остается времени.
Поэтому я делаю тесто, ставлю на приготовление и иду выгуливаться с ребенком. По приходу-горячий пирог к чаю уже готов.
Итак, из моих любимых: кекс "Минутка"
Вам понадобиться
4 яйца,
300 г сахарной пудры!!,
200 г просеянной муки,
125 мл холодной воды!!,
6 ст. ложек растительного масла,
1 уп. ванильного сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
100 г мелко толченых грецких орехов.
Все ингридиенты смешать в блендере. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать (в режиме "выпечка" 1 час 20 минут. Дать остыть, я сверху еще посыпаю какао, т.к нравится горьковатый привкус (кому не нравится, тот не посыпает)!
Кекс получается "мокренький", лично я обожаю такое тесто. Одно "но":он хорош свежий, на следующий день уже не то. Как только испеку-постараюсь поймать момент, пока не сжевали, и сфоткать.
приятного аппетита!
Зы: этот же кекс можно приготовить в духовке (160 градусов, около 1 часа)

Это сообщение отредактировал Натуська - 1.04.2010 - 19:52

Натуська
Спасибо!Замечание,можно ли приготовить и в духовке,тоже в тему.
Так как многие к этому девайсу пока только присматриваются.

пока не было ребенка и позволяло время, я все готовила в духовке/на плите , поэтому в примечаниях буду писать, как сделать то же самое при помощи стандартной кухонной техники, если это возможно

Вкусный гороховый суп для мульти.

Засыпаем гороха, воды, целую луковицу, целую морковку и шмоток копченых свинных ребрышек из магазина Ставим на час в режим тушения. Спустя это время вынимаем и выкидываем луковицу и морковку, мясо отделяем от ребрышек и отправляем обратно в кастрюльку. Добавляем специи, новую порезанную морковку и еще на 30 минут ставим режим Выпечка. Усе. Приятного аппетита!

А если хотите утром проснуться от сводящего живот запаха настоящей утренней еды, то вечером надо сделать следующее:
На сковородке слегка обжариваем бекон, лук и грибы.
В мультик засыпаем гречу, воду и наши бекон-лук-грибы.
Ставим таймер на Гречку на время вашего пробуждения

izzi
о! еще одна обладетельница мульти! ЗдОрово!

я в силу природной лени, чтобы потом не мыть посуду обжариваю (если это требуется) все в самой же мульти на программе "Выпечка"

рецепт из той же серии (чтобы с утра был готов горячий завтрак): "Рис по-домашнему"

Вам понадобится:
Луковица 1/2 шт
Морковь 1/2 шт
Фарш около 250 грамм
рис круглый 1 мультистакан
Бульон или вода 2 мультистакана
Половину фарша порезанных моркови и лука положить в мульти, добавить промытый рис, положить оставшийся фарш, морковь и лук, добавить воду или бульон, специи. Ставим на таймер к программе "Гречка" к нужному времени. Готовое блюдо остается только перемешать.
Кстати, туда же можно добавить овощей (кто какие любит), я частенько добавляю броколли и фасоль, блюдо от этого только выигрывает. Масло не кладу принципиально

А-ля Ленивые голубцы
Вам понадобится:
капуста (я беру где-то 1/3 среднего качана)
Фарш мясной – 500 гр
Лук репчатый – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Рис круглозерный – 5 ст. ложек
Томатная паста – 2 ст. ложки
Вода кипяченая
Специи и приправы – по вкусу

Капусту нашинковать...
Капусту обжарить с луком и морковью в МВ 15 мин. в режиме «Выпечка»
Промыть рис.
Сложить в МВ фарш, рис
Залить горячей водой чуть ниже уровня капусты с фаршем, т.е. вода не должна полностью закрывать смесь.
Посолить и добавить любимые приправы... я взяла лавровый лист, перец, сушеный укроп ... все перемешать
Готовить в режиме «Плов», за 10 минут до готовности я добавляю томатную пасту. кушаем со сметанкой...ммммм

спешу поделиться рецептом апельсиновой шарлотки:
имеем:
5 яиц, 2 мультяшных стакана сараха, 2 мультяшных стакана муки, 1 апельсин
готовим:
с апельсина теркой снимаем верхнюю шкурку до делой корочки и вмешиваем в тесто (яица+сахар+мука). далее открываем апельсин и потрошим его на дольки. снимаем с них кожицу, и добавляем в тесто.
волшебный горшок смазываем сливочным маслом и на дно можно насыпать немного манки или панировочных сухарей.
режим выпечка - 60 минут+20 минут - в режиме подогрева.
необычайно вкусный пирог!

Элли69
Насколько я помню,в разделе бытовой техники Вы тоже писали интересные рецепты для мульти?Можно их сюда на бис?

Элли69
о даааа! апельсиновая шарлотка-это ням-ням

я вот собираюсь пару таких куличиков соорудить, говорят, вкусно
молоко 400мл. + 200мл воды
яйцо 4-5 шт.
масло сливочное 200гр.
дрожжи саф- 1 пакетик(7 гр.)
разрыхлитель муки- 1 пакетик(8 гр.)
ванильный сахар -0,5 пакетика
соль 1 ч.л.
сахар 200 грамм (если послаще, то 250 гр)
изюм, цукаты и т.п-по вкусу
мука где-то 1-1,5 кг.,тесто должно быть такое мягкое и немного к рукам прилипать.

Перемешать молоко ,яйца,воду,растопленое масло,сахар,соль.дрожжи.Постепенно вмешивать муку+ разрыхлитель.
Изюм, цукаты или еще что-нибудь вмешать в тесто.
Кастрюлю мульти смазать маслом.подогреть 15 мин.выложить в неё тесто и оставить на пару часов.
Тесто разделить на 2 части. каждую выпекать отдельно в режиме "выпечка" 2 часа
если сваргню-выложу фото

Это сообщение отредактировал Натуська - 3.04.2010 - 22:34

В мультике также вкусные крылышки куринные получаются на режиме Выпечка. Только их 1 раз перевернуть во время приготовления нужно.

Еще простой, вкусный и полезный гарнир:
Капусту мелко пошинковать
Цукини, красный перец и морковку брусочками порезать
Добавить порезаную помидорку, можно цветную капусту
Специи по вкусу и на Выпечку/Тушения кому как больше нравится.
Получается практически как молодые овощи на пару.


Это сообщение отредактировал izzi - 2.04.2010 - 18:48

izzi

так-так.. рассказывайте, как крылышки делать-я не в курсе...

izzi

а воды не надо долить? как тушиться-то все это будет?
и сколько по времени на тушение ставить? около часа, судя по всему?

про шоколадный кекс
вот рецепт:
плитка шоколада (я брала плитку Воздушный темный)
150гр.масла
4 яйца
1 стакан сахара
0,5 стакана молока
1,5 стакана муки У меня ушло побольше ~2
1ч.л.разрыхлителя
Шоколад и маргарин растопить в микроволновке ~1,5 минуты, затем ставим в холодное место - остужаем до комнатной температуры.
Миксером взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко, шоколадно-масл.смесь, а уж затем муку с разрыхлителем, добиваясь густоты кексового теста(густота сметаны). мультю смазать слив. маслом, я еще сыплю немного манки на дно.

Выпекать 60мин (выпечка) +20 мин (подогрев). потом выключить подогрев и пусть остывает минут 30 в мультиварке, если конечно успеет)

Натуська, воды совсем чуть-чуть. В режиме Тушение так и вообще пары столовых ложек достаточно + оливкового масла чуток.

Да тут вообще хитростей нет. Обваливаете их в специях какие есть (паприка, перец, приправа Для курицы), укладываете в мультю и на Выпечку. В процессе приготовления 1 раз перевернуть (чтобы корочка красивая с двух сторон была). воды, масла не надо.