В поисках солянки, самой лучшей в городе

1. в солянке, которую я заказывала - была капуста
2. в след раз оставлю вам свой отзыв в книге жалоб

Не Жукова,а Кудрявцева 28
Рыгаловка!

"Палермо" на Свободе
"Марио" пиццерия в центре
и там и там подают солянки...

Самая вкусная в кафе Россия была на Чкалова, щас не знаю

№1 "Аркадия".
(не оправдавшая ожиданий)

Итак, начитавшись хвалебных отзывов и рекомендаций, касательно такого прекраснейшего первого блюда как солянка, первым шагом на пути в поисках оного стало посещение пиццерии "Аркадия", что рядом с Угличским рынком.

1. Солянка в обозначенном заведении представлена всего в одном виде - солянка мясная. Как известно, бывает еще рыбная и грибная. Но поскольку наша цель именно солянка мясная, то этот факт для нас значения не имеет, но кому-то может и пригодиться. Солянка в "Аркадии" подается двумя объемами: 250 мл и 500 мл, стоимость соответственно 80р. и 160р. Для чистоты эксперимента были заказны обе порции. Надо отметить, кушанье принесли довольно быстро.

2.В составе солянки обозначены два-три вида колбасно-мясных изделий, маслины, соленый огурец, лимон и майонез. Вроде бы все. Понятно дело, не совсем "по-правильному", но мы-то гонимся за божественным вкусом, поэтому, в принципе, отхождения от рецептов сильно не критикуются, но только в том случае, если эти отхождения идут на пользу вкусу (к данному случаю это, правда, не относится).

3. По густоте "аркадиевская" солянка не совсем то, что надо. Все-таки она более жидкая, чем ей полагается быть, за счет небольшого количество "начинки".

4. И наконец, самое главное, - вкус солянки. Так вот, на вкус эта солянка слишком (!) кислая. Кислая настолько, что это полностью перебивает вкус блюда, а двух других компонентов - остроты и солености - не чувствуется вообще! Майонез в этом блюде тоже не в тему. Солянку лучше и вкуснее всего приправлять сметанкой и зеленью. Одним словом, не-вкус-но!

Итак, можно сказать, что первый тестинг солянки оказался неудачным, и напротив названия "Аркадии" в списке "соляночных" мест ставим жирный минус.

вы к концу теста язву желудка можете заработать))))

вкусная солянка в Расстегаеве была полгода назад.
может, и щас есть. только меня там давно не было)

Это сообщение отредактировал Грета iz skazki - 8.04.2010 - 15:12

Вот рецепт солянки мясной сборной.
1\2 л мясного или костного бульона
500 г отварного говяжьего мяса
2 сосиски
500 г ветчины
1 отварная говяжья почка
1 ст. ложка жира
1 ст. ложка томат-пасты
2 луковицы
1\2 стакана сметаны
5—6 маслин или оливок
1\2 лимона
1—2 соленых огурца
соль, несколько горошин черного перца, лавровый лист
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа.

если это жидкий супчик ... то я космонавт.

а фиг с ним

Это сообщение отредактировал Lilit - 8.04.2010 - 15:30

в Босфоре раньше делали хорошо.
в Трактире на яхроме.
Да. Тесть позавчера отличную сварил.

До рождения младшего сына(а ему стукнуло 3 года).Часто обедали в ресторанах. И часто пользовались близлежащими из-за нехватки времени.Был сделан вывод: раз на раз не приходится. В "Под парусами" солянка бывала или изумительно вкусной или несъедобно солёной. Где-то на 3 хороших 1 плохая. Лотерея неприятная,т.к. есть хочется, заказывать другое некогда... Пробовали воздействовать,как постоянные посетители на кухню-бесполезно. И подобная история с другими ресторанами.Вроде привыкнешь,ждёшь определённого качества,а нет...

Проще самому научиться. Хороших рецептов - масса, продукты все доступные, процесс вообще несложный.

Crystal
сорри, хотел к эрике обратиться, которая жалуется на отсутствие стабильного качества. Оно будет только дома