В поисках солянки, самой лучшей в городе

мне в гриль баре не нравилась да густая но изжога после нее страшенная и нет нормальных ингридиентов, каперсы там джонджоли, язык почки и т.д. неплохая раньше в ЦНТИ была сейчас не знаю В шафране кстати почки точно в составе были

..........

Это сообщение отредактировал Sanderson - 25.11.2014 - 20:43

Sanderson
ваша солянка похожа на борщ, ИМХО

ИМХО ничего подобного... ложка не должна стоять в тарелке, иначе это уже второе блюдо...

Шарлотта
а у них как в советской столовке, названия разные, а везде борщ

Sanderson

Стесняюсь спросить (с)

и что входит в ингиридиенты ваших солянок

из книги отданной мне мамой издания года 1956 энциклопедия домашнего хозяйства

там тоже три вида солянок первого блюда
это рыбная, грибная и мясная и дело там не в густоте а в составе , капусты здесь нет ни в одном блюде, поэтому брщом пахнуть не должно )


и кстати второго блюда тоже есть солянки только их в народе селянками назвали
вот они в составе имеют кващенную капусту ))))

Оченно полезные сведения. Буду запомнить...

а углический рынок - это где? там где Карусель нонче?

Abrikosov

нет) угличский рядом с Шинником

в глобусе в ресторане мне понравилась солянка

Sanderson

по большому счету, я тоже считаю, что супы не должны быть "вторыми блюдами", но солянка, как раз-таки такой вид супа, который обязан быть густым, хотя бы по своему определению.

В Совнарпите пробовала - невкусная солянка. В Иване Васильевиче понравилась, вкусная, но очень большая порция (для меня)

Как это ни странно, но в гриль баре самая вкусная солянка, которую вообще когда где либо ел... а заказываю ее всегда, если где то кушаю...

........

Это сообщение отредактировал Sanderson - 25.11.2014 - 20:43

Sanderson

по какому рецепту? я не знаю, по какому рецепту конкретно вы готовите. по всем рецептам, солянка - это густой суп.