В поисках солянки, самой лучшей в городе

да, неплохая солянка в "Калинке".
недавно отобедала, вкус то что надо
правда пить после нее все равно хочется, так что к концу дня чувствовала себя аквариумом

я по рецепту Темы Лебедева мрпаркера замутил солянку намана получилось

Это сообщение отредактировал Roman - 11.04.2010 - 15:00

Roman
в том рецепте, поди, матерных слов больше, чем названий продуктов?)))
ссылку можно?

Вячеслав Малежик матерных слов там почти не было Да и ошибся я чуток, мрпаркер писал рецепт, а не лебедев.
ссылку щас не найти, но смысл заключается в следущем: в магазине покупается вотка, оливки, соленые огурцы, самые жырные свиные сардельки, лимон. все крошится, и варится супчек, все остальные ингридиенты кроме обязательных (сарделек огурцов оливок и лимона) добавляются опционально следуя интуиции и личным вкусам. Приправы аналогично, как душе будет угодно. Я под конец добавлял кетчупаса хаинц.

Когда сварится, наливаем 50, наливаем получившееся в тарелку, добавляем то что захочется, сметан там всяких и перцем сыплем и как угодно и едим

Главное достоинство: вкус как правильный, только делается быстро. Не надо париться, искать почки и другие мясокомпоненты оригинальной солянки и долго их варить.

Конечно, эстеты и искатели истинной солянки заплюют этот способ как жалкое плебское подобие Чтож, это их право



УПД. нашел линк на оригинал: http://mrparker.livejournal.com/8571859.html

Это сообщение отредактировал Roman - 11.04.2010 - 15:00

Roman
неплохой рецепт))
только ты больше не говори никому, что ты мистера паркера с темой лебедевым перепутал))
а то тут многих кондратий хватит.

Вячеслав Малежик

Вячеслав Малежик
еслиб я знал кого хватит кондратий, то я исключительно ради этого ошибался бы и ошибался, и глазел на шоу с показательным приступом

Roman
если его хватит кондратий - этот ресурс закроеццо

упс.
надо попробовать как-нибудь этот рецепт. а если водку не добавлять?

Вячеслав Малежик
если я правильно понимаю суть рецепта, то водка добавляется не в солянку а напрямую в желудок Я не добавлял тестировал рецепт без питья водки всё ок

я когда дома солянку делаю вообще пасту не кладу )

Не, томатная паста добавляется, но она тушится вместе с луком и маслом, и поэтому теряет свой цвет (классическая солянка не красного, а темно-желтого цвета).
Судя по насыщенному красному цвету, томатная паста там просто добавлялась в конце варки в котел... Отсюда и кислый вкус...

вообще то не тушится , по другому данный процесс называется
Я просто не добавляю потому что не люблю лишние консерванты в пище

№2 "Окно в Париж"
(спонтанный такой бонус)

"Окна в Париж" не было в списке "соляночных мест", и потому попали мы туда случайно, но раз уж зашли, то решили насладиться не изысканными французскими сандвичами, на которых вроде бы данное заведение специализируется, а солянкой, в рамках данного проекта.
Итак, солянка в "Окне в Париж".


1. За точность сведений о составе и цене ручаться не буду, потому как в меню я солянки не видела (может, просто пропустила), но солянка входила в состав комплекса и сведения о ее наличии были написаны на доске у барной стойки. Собственно, наличие, цена и все. Порция солянки (мясной, другие ее виды вряд ли присутствуют) обошлась в 60 рублей. Однако, по визуальным ощущениям, порция даже меньше 250 мл. Одним таким супчиком сыт не будешь.

2. По составу солянка тут довольно примитивна: соленый оугрец, один вид какой-то (не самой вкусной колбасы) и потроха (что-то вроде желудков), которых больше, чем всего остального. А, не, вру. Больше всего в этой солянке томатного сока, но об этом позже. Подавалась солянка со сметаной, и я в который раз убедилась, что так она чувствует себя лучше, чем с майонезом.

3. На вкус солянка не такая кислая, как в "Аркадии". Баланс остроты/кислоты/солености соблюден, НО! Я не стала бы называть этот суп солянкой. Больше похоже на томатный сок с колбасой. Когда тарелки опустели, на их стенках остался осадок в точности такой, как бывает после томатного сока. Насколько я понимаю, такого очевидного осадка в солянке быть не должно, даже несмотря на то, что туда добавляется томатная паста. Может, томатная паста была такая неудачная - не знаю, но то, что солянка так себе - это факт.

Так что, возможно, в "Окно в Париж" и стоит сходить, но точно не для того, чтобы насладиться солянкой. Может, изысканные французские сэндвичи? Но, увы, не они являются героями нашего эксперимента. Минус "Окну в Париж" в списке соляночных мест. Эксперимент продолжается!

Бекки Сойер
Что за "Окно в Париж"