Кулинарный фотоконкурс "Супчик дня!", выиграйте посуду Rondell

Да, давайте новые рецепты, господа.

спокуха, товарищ начальник, все будет.

А у нас на обед сегодня были щи. И я решила тоже поучаствовать. Мой очень простой, обыкновенный и вкусный суп в следующем сообщении

Сначала я сварила бульон. Обычно варю с вечера, а на другой день, когда он уже остыл, убираю весь лишний жир, который сверху. Мясо режу дольками.

Потом режу соломкой капусту, закладываю в кипящий бульон, и варю минут 10.

Для пассеровки режу лук, морковь соломкой, красный перец кубиками.


Немного картофеля, зелень (у меня был укроп и зеленый лук), лавровый лист и перец-соль.
Вместе с пассеровкой все кладу в кастрюлю и еще варю минут 15.

Все готово. Добавляем сметанку и за стол!

Вкуснятина!

Это сообщение отредактировал pinkypink - 29.04.2012 - 20:43

Ну вот, скрасили вечерок. Не денег ради, забавы для...

Суп с баклажанами и фасолью
В супчик положим фасоль, баклажаны, помидоры, лук, свеклу

Ставим вариться предварительно замоченную фасоль. Варим с лавровым листом и солим по вкусу

Тем временем чистим свеклу и лук, с помидоров снимаем кожу.
Баклажаны не вымачиваем, кожу с них не снимаем

Баклажаны, помидоры, лук режем кубиками, свеклу трем на крупной терке


Немного обжариваем все по отдельности на минимально возможном количестве растительного масла, свеклу тушим


Складываем все в кастрюльку, заливаем кипящей водой. Поскольку в моей семье любят, когда все стоит
ни кого не заставишь хлеб@ть бульон, густота супа обязана не позволить ложке упасть

Кладем специи. Я использую хмели-сунели (слово очень нравится). Доводим до кипения, варим пару минут

Сливаем до готовности сварившуюся фасоль, добавляем в кастрюлю.

Солим по вкусу. Доводим до кипения, закрываем крышкой. Выключаем газ (электричество, заливаем костер).
Суп готов.

Подаем не ранее, чем через четыре часа (мы обычно едим завтра)
Мне нравится с майонезом. Можно и без него




п.с. Заранее извиняюсь за кухоньку и посудку. Первое-арендованное, второе- приобретено по большей части в икее на время аренды первой

Это сообщение отредактировал klik - 30.04.2012 - 09:49

Супчик "Остров Пасхи"(холодный)

В жаркий полдень когда готовить нет сил и мозг плавится от жары хочется сЪесть что-нибудь легкое и холодное, что и предложу вам я :

1) Берем вот это:


• помидоры
• рис
• зелень укропа (рубленая), петрушка
• сметана
• вода
• кефир
• гренки,
• соль и перец по вкусу,
• яйцо (столько сколько порций)

2) Чтоб получились гренки режем хлеб в форме рыбок и сушим:


3) Варим рис и яйцо в подсоленной воде. Это будет морской рисовый грунт и сам остров соответственно.


4) Режем помидоры на аппетитные тонкие кусочки-это будут помидорные рифы.


5) Выкладываем охлажденный рисовый грунт на дно,поверх помидоровые рифы в тарелку

6) заливаем все кефиром, устанавливаем остров пасхи из половины яйца, сажаем на острове пальму из петрушки, в кефирное море запускаем укропные водоросли и греночных рыбок Соленость вашего кефирного моря отрегулировать с помощью соли по вкусу. По желанию можно добавить микроорганизмы-посыпать перца.


Это сообщение отредактировал Zuma - 4.05.2012 - 22:55

Всем доброго времени суток!
Мой рецепт:

Крем-суп с лисичками.

Кабачки и картофель почистить и нарезать средними кубиками.

Поставить варить. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить.

Лисички, предварительно сварив, обжарить вместе с морковкой и в конце добавить сливки.

К отваренным кабачку и картофелю добавить лук с чесноком, оставить на маленьком огне еще на несколько минут. Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера. Добавить грибы, мелко нарезанную зелень, щепотку мускатного ореха, соль по вкусу. Суп готов!

Приятного аппетита!

Всем привет!
Мой Французский сливочный суп с семгой
Быстро, просто и очень вкусно!

Нужно филе семги или форели, картофель, помидоры, лук, морковь, сливки, растительное масло и зелень



Лук мелко покрошить, морковь натереть на мелкой терке.
В кастрюле (я использовала 3-литровую кастрюлю) на растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и слегка обжарить



Налить 1 литр воды.
После закипания добавить картофель, посолить, варить 5-7 минут.



Добавить семгу и влить сливки



Варить до готовности картофеля (7 - 10 минут),
готовый супчик посыпать зеленью


Bon appétit!

irisкa
а почему, вдруг, суп французский?

очень красивый и на вид вкусный суп с фасолью и баклажаном отklik
а фасоль из банки не пробовали, можно? (не люблю возиться с сухой) и у вас он всегда без мясного бульона?

первое креативное описание я ваш фанат!

интересный рецепт и снято очень хорошо. пошаговая точность поражает. спасибо.

коллега, а что вас смутило? неужели надпись "вологодские сливки" на пакете? думаете французы не знают о их существовании?

отличное фото. ммммммм!!!! а инсталляция из морковки (не уверена что верно распознала материал) на заднем плане выше всяких похвал!

а как вы нарезаете морковь такими симпатичными шайбочками? сначала вырезаете вдоль всей морквы бороздки?

Вроде сливочный суп с семгой уже был http://yarportal.ru/topic318849s315.html - очень похож на этот "французский" -только в первый пост не включен, почему-то...