Ярославль


Страницы: (36) « Первая ... 15 16 [17] 18 19 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

Что мы едим и пьём?, что и кто нам предлагает в нашем городе?

Подписка на тему | Версия для печати
Похухоль
Дата 30.01.2017 - 10:21
Цитировать сообщение




🔥🔥🔥
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 108671
Пользователь №: 61186
Регистрация: 11.11.2010 - 12:30
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:19)
Каждый продукт должен иметь свой вкус; глутамат - извращение вкуса и обман организма - его рецепторов, а на обмане далеко не уедешь - всё равно тебе же боком выйдет.

В азиатской кухне сплошь и рядом балуются глутоматом.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
EvvA
Дата 30.01.2017 - 10:22
Цитировать сообщение




Господин ПЖ
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 25536
Пользователь №: 163563
Регистрация: 30.07.2014 - 20:44
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:19)
Каждый продукт должен иметь свой вкус; глутамат - извращение вкуса и обман организма - его рецепторов, а на обмане далеко не уедешь - всё равно тебе же боком выйдет.

А соль, перец или специи вам тоже боком выходят? Они тоже обман вкуса. biggrin.gif biggrin.gif
PM
Top
EvvA
Дата 30.01.2017 - 10:23
Цитировать сообщение




Господин ПЖ
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 25536
Пользователь №: 163563
Регистрация: 30.07.2014 - 20:44
Цитата (LADY STYLE @ 30.01.2017 - 10:21)
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:19)
Каждый продукт должен иметь свой вкус; глутамат - извращение вкуса и обман организма - его рецепторов, а на обмане далеко не уедешь - всё равно тебе же боком выйдет.

В азиатской кухне сплошь и рит балуются глутоматом.

И при этом японцы долго живут, ничто им боком не выходит.
PM
Top
dominusego
Дата 30.01.2017 - 10:39
Цитировать сообщение




Unregistered
Цитата
Кстати, готовую еду, наверное, только там можно брать в радиусе мнооогих километров.
С 2009 по 2015 год брал готовые салаты на НГ.

По мне пусть этот глутамат содержится только в продуктах в естественном виде, а не в качестве искусственной добавки. Дети привыкают к этому, потом ничего и не едят.

Это сообщение отредактировал dominusego - 30.01.2017 - 10:42
Top
lott
Дата 30.01.2017 - 10:52
Цитировать сообщение




В малиновых штанах
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2401
Пользователь №: 49225
Регистрация: 23.03.2010 - 23:38
Цитата (LADY STYLE @ 30.01.2017 - 10:21)
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:19)
Каждый продукт должен иметь свой вкус; глутамат - извращение вкуса и обман организма - его рецепторов, а на обмане далеко не уедешь - всё равно тебе же боком выйдет.

В азиатской кухне сплошь и рядом балуются глутоматом.

Вы им завидуете? biggrin.gif
Сравните рацион азиата и ярославца - видите отличия?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
lott
Дата 30.01.2017 - 10:56
Цитировать сообщение




В малиновых штанах
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2401
Пользователь №: 49225
Регистрация: 23.03.2010 - 23:38
Цитата (LADY STYLE @ 30.01.2017
[i)
Слухи разные видать. По мне картошка как картошка. Мясо тоже мясо как мясо. Дома также накрутил и нажарил.[/i]


Приготовлено наверняка с приправами, и как тогда замаскированный ими вкус сравнивать?

Это сообщение отредактировал lott - 30.01.2017 - 10:57
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
lott
Дата 30.01.2017 - 10:59
Цитировать сообщение




В малиновых штанах
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2401
Пользователь №: 49225
Регистрация: 23.03.2010 - 23:38
Цитата (EvvA @ 30.01.2017 - 10:22)
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:19)
Каждый продукт должен иметь свой вкус; глутамат - извращение вкуса и обман организма - его рецепторов, а на обмане далеко не уедешь - всё равно тебе же боком выйдет.

А соль, перец или специи вам тоже боком выходят? Они тоже обман вкуса. biggrin.gif biggrin.gif

Чтобы на эту тему рассуждать надо хотя бы начальные представления о биохимии пищеварения иметь.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
lott
Дата 30.01.2017 - 11:03
Цитировать сообщение




В малиновых штанах
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2401
Пользователь №: 49225
Регистрация: 23.03.2010 - 23:38
Цитата (EvvA @ 30.01.2017 - 10:23)
И при этом японцы долго живут, ничто им боком не выходит.

Пролонгированные последствия - так, кажется, эффект называется. Проследите, пжлста изменение в питании японцев на протяжении последних хотя бы 40 лет - потом делайте выводы.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
EvvA
Дата 30.01.2017 - 11:07
Цитировать сообщение




Господин ПЖ
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 25536
Пользователь №: 163563
Регистрация: 30.07.2014 - 20:44
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:59)
Цитата (EvvA @ 30.01.2017 - 10:22)
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:19)
Каждый продукт должен иметь свой вкус; глутамат - извращение вкуса и обман организма - его рецепторов, а на обмане далеко не уедешь - всё равно тебе же боком выйдет.

А соль, перец или специи вам тоже боком выходят? Они тоже обман вкуса. biggrin.gif biggrin.gif

Чтобы на эту тему рассуждать надо хотя бы начальные представления о биохимии пищеварения иметь.

Судя по вашим постам вы никакого понятия о биохимии пищеварения не имеете, иначе не писали бы тут ерунду. Что за обман рецепторов, если эти рецепторы как раз для распознавания глюканата и настроены? biggrin.gif
PM
Top
lott
Дата 30.01.2017 - 11:08
Цитировать сообщение




В малиновых штанах
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2401
Пользователь №: 49225
Регистрация: 23.03.2010 - 23:38
Цитата (EvvA @ 30.01.2017 - 10:22)
А соль, перец или специи вам тоже боком выходят? Они тоже обман вкуса. biggrin.gif biggrin.gif

Займитесь самообразованием - ну смешно же сравнивать приправы с глутоматом. Сами догадаетесь, почему или погуглите - главное, разберитесь в вопросе) smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Audi
Дата 30.01.2017 - 11:08
Цитировать сообщение





*******

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 13209
Пользователь №: 45947
Регистрация: 16.01.2010 - 15:26
Цитата (EvvA @ 30.01.2017 - 07:22)
Цитата (ZoOmBo @ 30.01.2017 - 00:49)
[
вообще то если вы не в курсе - картошку в реагенте ( хрен знает как оно называется - типа сиропа ) перед заморозкой купают - потом после разогрева она такая сладкая и вкусная . В мясо глютомат добавляют и прочую херь химическую. Как вы думаете почему псевдо натуральный продукт за десятилетия не портится ? ютуб вам в помощь и гугл.

Для тех, кто дураскопу и мусорным сайтам верит- почитайте сначала про глюконат, не выставляйте свое невежество и дурость:
http://www.popmech.ru/science/12524-veshch...o-s-umami-vkus/

Кто не сможет "много букв" освоить, говорю вкратце:

Разницы между глутаминовой кислотой или ее натриевой солью для физиологии тоже нет: в слюне, в крови, в кишечнике оба эти вещества находятся не в виде молекул, а в диссоциированном состоянии, в виде аниона. Именно анион глутаминовой кислоты отвечает за химические и биохимические свойства (в том числе и за вкус)

Многие продукты питания содержат большое количество глутамата в свободной или связанной форме. При этом в процессе кулинарной обработки связанный глутамат может переходить в свободную форму — именно этим объясняется изменение вкуса при приготовлении мяса или птицы, поскольку именно свободный глутамат влияет на вкус. Рекордсмены среди продуктов по содержанию свободного глутамата — водоросли комбу (более 3000 мг на 100 г продукта) и нори (1400 мг), сыры пармезан (1200 мг) и рокфор (1280 мг), соевый соус (800−1100 мг) и грецкие орехи (660 мг). Много свободного глутамата содержат томатный и виноградный соки (260 мг), горох (200 мг), грибы (180 мг), брокколи (170 мг), томаты, устрицы и кукуруза (130 -140 мг).

Для тех, кто и этот краткий курс не осилел- в вкусных котлетах и сыре хоть в МК, хоть где, полно глутамата.

Зайка, у тебя в стать есть умалчивание и есть прямое враньё. Это нехорошо.
Но на это пофиг. Ты скажи лучше, как определять "мусорные сайты" и не мусорные, на какие ссылаться можно. Вот твой сайт от остальных чем отличается?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Boomer
Дата 30.01.2017 - 11:16
Цитировать сообщение




Unregistered
Цитата
Дети привыкают к этому, потом ничего и не едят.

с голоду умирают?
Top
lott
Дата 30.01.2017 - 11:17
Цитировать сообщение




В малиновых штанах
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2401
Пользователь №: 49225
Регистрация: 23.03.2010 - 23:38
Цитата (EvvA @ 30.01.2017 - 11:07)
Судя по вашим постам вы никакого понятия о биохимии пищеварения не имеете, иначе не писали бы тут ерунду. Что за обман рецепторов, если эти рецепторы как раз для распознавания глюканата и настроены? biggrin.gif

Нарушение у вас логического мышления неоднократно было констатировано на портале.
Стоит ли мне тратить на вас время для разжовывания? Право, не знаю.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Похухоль
Дата 30.01.2017 - 11:22
Цитировать сообщение




🔥🔥🔥
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 108671
Пользователь №: 61186
Регистрация: 11.11.2010 - 12:30
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:56)
<!--QuoteBegin-LADY STYLE+30.01.2017
[i--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td>Цитата (LADY STYLE @ 30.01.2017
[i)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin-->Слухи разные видать. По мне картошка как картошка. Мясо тоже мясо как мясо. Дома также накрутил и нажарил.[/i][/QUOTE]

Приготовлено наверняка с приправами, и как тогда замаскированный ими вкус сравнивать?

Соль морская и 4 перца мельница. И то соли немного. Правда не фри конечно, но вкус картошки я могу выделить.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Похухоль
Дата 30.01.2017 - 11:25
Цитировать сообщение




🔥🔥🔥
********

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 108671
Пользователь №: 61186
Регистрация: 11.11.2010 - 12:30
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:52)
Цитата (LADY STYLE @ 30.01.2017 - 10:21)
Цитата (lott @ 30.01.2017 - 10:19)
Каждый продукт должен иметь свой вкус; глутамат - извращение вкуса и обман организма - его рецепторов, а на обмане далеко не уедешь - всё равно тебе же боком выйдет.

В азиатской кухне сплошь и рядом балуются глутоматом.

Вы им завидуете? biggrin.gif
Сравните рацион азиата и ярославца - видите отличия?

В разных регионах набор продуктов разный. Но азиатская кухня мне нравится.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
« | Город Ярославль | »

Опции темы Страницы: (36) « Первая ... 15 16 [17] 18 19 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 



[ Время генерации скрипта: 0.0125 ]   [ Использовано запросов: 15 ]   [ GZIP включён ]



Яндекс.Метрика

Используя Yarportal.Ru, вы соглашаетесь с Правилами Yarportal.Ru и Политикой обработки персональных данных.

Все вопросы: yaroslavl@bk.ru


Powered by Invision Power Board(U) v1.3 Final © 2003  IPS, Inc.