Сыровары просят у Медведева защиты от чиновников

Ну почему?
Я уже приводил раскладки. Только молока надо около 400р за кг. А еще надо окупить оборудование и заплатить зарплату. На минуточку - только баки для сыров от 100л стоят от 200к

В европе идет дотация на фермерство.

Это сообщение отредактировал dfase - 3.11.2016 - 22:23

Какие то страшилки вы рассказываете.

Есть знакомые, открывавшие магазины в центре. Не слышала о наездах прокуратуры. Допускаю, что просто мне не жаловались за бесполезностью этого занятия

выньте баки из ушей: а россии российский сыр не может стоить тыщу рублей за килограмм. он если привезти стоит меньше

Я как бэ сырами занимаюсь и знаю, что к чему.

В европе - субсидируют фермерство, они могут себе позволить делать за меньшую стоимость. Ну и да - можно сделать на суррогате - они будут стоить дешево.

понятно, узнали, что магазин в центре Ярославля открыл предприниматель, решили "подоить". что касается продукции, я пробовала кое-что, когда продавалось в Лотос-М. йогурты вкусные, из сыров пробовала некоторые виды-понравился леварден обычный, еще леварден с пажитником и еще с травами.еще покупали качиотту и шевротеллу, немного предпочитаю другие вкусы.те, кто пишет, что сыр не может 1000 стоить, ведь кроме даниловского/костромского сыр, есть и другие сорта, и за границей они тоже не 5 евро за кило стоят. данная сыроварня закупает закваски за границей, это тоже недешево. да, продукция недешевая, но она и позиционируется как продукция для определенной категории покупателей, а не для тех, кто покупает что подешевле. если покупателя не устраивает цена, не покупай.

Норм сыр и был тыщу и подороже а щас извините 3

dfase

Насколько я понимаю, нужно 9л молока на 1кг сыра. Вы хотите сказать, что если брать на фермах десятками тонн, то отпускная оптовая цена на молоко - 40 руб/л? Чушь!
Вот, данные от апреля 2016г:

https://rg.ru/2016/04/05/reg-szfo/sebestoim...et-robotov.html

Основная статья расходов на сыр - именно молоко.

http://www.milkbranch.ru/publ/view/529.html

Так что сыр реально обходится производителю по себестоимости
(21,4руб/лх9л)/(75%/100)=256,8 руб./кг.
Даже если заложить 70% рентабельности (что оооооооооочень жирно!), то получим цену сыра
256,8 руб./кг*1,7=436 руб./кг

Поэтому вывод:
сыр дороже 500 руб./кг - не более чем спекулятивная сверхприбыль производителя. А 1000 руб./кг - это и вовсе "купил за рубль, а продал за четыре." Нехило! Оружие и наркотики отдыхают...

Это сообщение отредактировал ТТТ - 4.11.2016 - 02:12

ТТТ
Бгггг.

Я даже не знаю что сказать.

А точно депеша в рф приезжают? Чет с билетами заморочка. Только на яндекс афише

вот типа того. в отсутствие конкуренции со стороны настоящих сыров начинают делать конские накрутки. еще в добавок качество вообще рядом не стояло. раньше наши сыры стоили 200-400 рублей, а после санкций вдруг по тыще. откуда такая прыть? баки подорожали?

Я не знаю как у этой женщины,но вот в магазинах под названием "фермерский"-полная жопа.там поменялся хозяин,мясо стали накачивать всякой фигней,чтоб больше веса было и хранилось лучше.в фарш добавляют почки и делают его все из того же мяса,только которое после всех манипуляций и недельной лежки на витрине уже тухнуть начинает,а в творог засыпают какой то порошок мешками,что б тоже тяжелее был.все эти продукты не имеют ни какого отношения к фермерским.и самое главное их не разу ни кто не проверял!!!!инфа проверенная.

Дак они и сейчас не дороже 400 стоят, которые пластилиновые в магазинах.

Что Вам мешает телегу в РПН накатать с конкретными претензиями?

молоко бывает разных категорий, некоторое молоко закупают у фермеров за 30-35 р. для сыра не всякое молоко подойдет. учтите затраты на производство, покупку заквасок, зарплату персонала, оборудование, коммунальные платежи.. а это ремесленное производство, выход продукции небольшой, себестоимость 1 кг намного выше, чем на заводах при огромных производствах. ну и прибыль нужна, это же бизнес, да и по кредитам тоже платить надо. в Европе фермеры получают дотации на молоко, а сыры есть и по 25 евро за кг., например. просто сыр- это не только Российский/Костромской/Даниловский.

В СССР молоко было 24 копейки литр (разливное), сыр стоил 2.60 - 3.20 и был настоящий