кто что замораживает на зиму??, да и просто так

Всем добрый день!
В последнее время очень интересует вопрос - что можно заморозить из еды, чтобы потом в случае спешки это можно было съесть, не потратив много времени на готовку, либо облегчить себе процесс приготовления?

Сразу напишу, что у меня всегда есть в морозилке:
- пельмени собственного приготовления
- готовые голубцы
- готовые фаршированные перцы
- смесь для ежиков (рис с фаршем)
- цветная капуста, зеленая фасоль, брокколи
- кабачки
- облепиха, клюква
- блины, оладьи
- смесь для борща (морковь+свекла)
- морковь отдельно
- томат, прокрученный в мясорубку
- укроп рубленый
- паштет селедочный (с яйцом, с овощами, с сыром - несколько видов - для тостов)
- малина с сахаром (оладушки размораживаю и с малинкой очень вкусно)
- хурма в ноябре замораживается на весь год

Ну и конечно всегда творог, сыр, брынза, мясо, рыба, курица, сердечки, печень

Тут недавно провела эксперимент - борщ остался лишний, я его в банку - и заморозила. Самое смешное, что никто не заметил, что на столе потом был размороженный суп

Теперь думаю 3-4 порции готового супа держать в морозильнике. На случай аврала.

Может быть кто-то еще что посоветует?

Midova
У меня встречный вопрос: какого объема морозилка у Вашего холодильника?
Я морожу только грибы-ягоды, зелень с огорода и мясо, рыбу, курицу и некоторые полуфабрикаты и всё. И еще вопрос, зачем морозить блины и оладьи? Они потом всё равно не такие как с пылу с жару...

Это сообщение отредактировал МиЛена76 - 5.06.2016 - 15:51

Морожу остатки всего, что не съели на следующий день, в т.ч. и супы-макароны-крупы вареные. Бывает с работы по два дня не прихожу, тогда муж этим всем кормит себя и детей. Или на обед на работу беру с собой, поскольку морожу в лотках-банках, выходит удобно. Ну и котлеты, перцы, голубцы делаю оптово и в морозилку их. С лета зелень режу и солью пересыпаю, чтобы сок дала, потом в формочки для маффинов раскладываю, чтобы на каждый суп порционно. Иногда смородину, сливу, облепиху. Грибы п/ф и свежие, как без них. Вроде все.

Летом наморозила овощей для рагу (кабачок, баклажан, помидор, перец, лук). Зимой их на сковородку и готово! А еще понравилось замораживать морковку тертую и лук для зажарки в суп. Еще фасоль стручковую морожу. И тыкву попробую тертую. Говорят, еще горошек зеленый замораживают. Потом его в суп или в салат. Может, поэкспериментирую.
В общем, этим летом побольше таких заготовок сделаю.

Это сообщение отредактировал Konyashka - 5.06.2016 - 18:21

у меня морозильник 300 литров, который морозит до минус 30 градусов, так что места предостаточно

блины и оладьи морозить все для того же - чтоб потом время сэкономить, их потом в микроволновке разогреть - все то же самое получается.

интересненько! т.е. крупы тоже можно.
такая мысля в голову не приходила
хотя мама у меня точно знаю перловку для супа морозит

классная идея! ведь получается можно макароны с мясом заморозить - потом просто разогреть!!!!

Супер!

у меня такая жизнь, что очень часто не бывает времени сготовить что-то полноценно или в командировку на 2 дня еду собрать как надо, а не хочется мужа покупной дрянью кормить, вот и запасаюсь

да, я тоже думаю попробовать заморозить овощей смесь

а где ж взять свежий зеленый горошек, чтоб его наморозить?

у меня мысль есть - когда баклажаны дешевые будут - сделать заготовку для рулетиков, т.е. тонкие полоски обжарить в масле и потом заморозить. зимой чтоб не покупать по 300 руб за кило и не заморачиваться еще с обжаркой, достала, разморозила и начинку закрутила - красота

Midova
У нас огород есть. Зеленый горошек я выращиваю. Ну, и все остальное тоже. Горох часто съесть не успеваем-перерастает. И не вкусный потом. Может заморозка будет выходом-ничего не пропадет!

http://yarportal.ru/topic49246.html?hl=%F7...%EE%E7%E8%F2%E5

оооооо, няяям, свойский зеленый горошек... у меня бы ничего не оставалось, прям на грядке сидела бы и ела

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Midova :-)
Мы тоже его едим, не отходя от грядки :-)

Из ценного:
- смородина
- малина
- черника
- клюква
- грибы

Остальное баловство, думаю. Гигантская морозилка слишкои дорого обходится, чтобы в ней держать огромный объём рядовых продуктов.
Разве что можно бульон заморозить, порой используешь птицу, но суп не актуален. Пригодится.

Midova,извините,у Вас видимо семья большая,так много замораживаете.Это всё ещё съесть надо...Я спец.по зелени(петрушка,сельдерей,укроп,щавель)и ягодам.