омлет в микроволновке, и не только

поделюсь своим рецептом омлета , он у меня не воздушный, но вкусный. В банку разбиваю 2-3 яйца, их заливаю ровно таким же объемом молока, в банке это видно хорошо , ну и вилочкой чуть взбиваю, солю и на сковородку под крышку, томлю минут 3-5. Всё. Мне мой вкуснее столовского.

Le_Lu
По виду напоминает переваренную, густую манную кашу
А зачем сода ?
Ведь тут яйца, и практически ничего) Вообще сделать что то пышным, что состоит из яиц , не представляется сложным. Надо просто разделить желтки от белков и белки с чутком соли взбить. А потом уже добавить к отдельно взбитым желткам с молоком и мукой. Попробуйте так.
___
А вообще духовка фореве

Это сообщение отредактировал NadioS - 1.10.2009 - 16:59

Le_Lu

А почему много? У вас газовая старого образца? Или Вы складываете туда сковородки?Мне духовкой пользоваться даже проще чем поверхностью-поставила и забыла,хотя моя тоже старенькая

Можно я скажу как я делаю, потому что это очень вкусно Правда не в микроволновке, а на сковороде

Я просто взбиваю яйца с солью, выливаю на сковороду с толстым дном, низ румянится, верх застывает. Когда поверху можно провести зубочисткой и разводы будут меееедленно заравниваться - омлет готов. Сворачиваю трубочкой и даю домашним. Из 3х яиц получается омлет на 2х детей. Из 6ти, 2 омлета на всю семью. Иногда прежде чем свернуть я кладу начинку: брынзу, жареные грибы, сыр, колбасу. Сворачиваю трубочкой или треугольничком. с тех пор как стали делать такое, никакх больше омлетов с молоком в доме не признается.

Я делаю омлет так:
яйца + майонез + немного молока + немного бульонного кубика или приправы типа *Вегета* (это вместо соли) = всё хорошенько взбиваю, выливаю на сковороду и посыпаю тёртым сыром. Получается очень вкусно.
А ещё можно сначала обжарить на сковороде до румяной корочки нарезанный кубиками 1х1 см хлеб (любой), а потом залить приведённой выше яичной смесью. Вкусно и сытно .

омлеты в микроволновке:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/4520/

http://www.liveinternet.ru/users/ann_neletnay/post70701030/

испанский - http://forum.say7.info/topic8899.html

по-милански - http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking...-17-570246.html

http://iul4a.ru/node/8046



Это сообщение отредактировал OlivKa - 3.10.2009 - 13:18

Делаю на глаз, 4-5 яиц, треть пакета молока, соли щепотку, какой-то хрени из пакетика типо набора трав, это все в блендер. Мутим там минуту, и на сковороду. Сковороду тонкую, и в духовку. На средний уровень, не сверху и не снизу, а посередине. Включаю нагрев сверху и снизу и конвекцию. 170 градусов. Как появится нужная корочка - вынимаю и ем.

ой, у меня мама в моем далеком детстве что-то подобное нам с братом делала
только она не кубиками, а просто булку, которая засохла, резала и заливала омлетной смесью... вкуснотищща была - сказочная!
я потом, сколько ни пыталась - не тот эффект!

а духовка у меня старая, да , безо всяких конвекций и нагревов сверху)))

и чугунная сковородка всего одна и огромная (в ней шарлотки классные получаются), и омлет на одну персону ...как-то стремно в ней затевать)))

Le_Lu

А! Вот в чем секрет!Хорошие сковородки-наше все! Озаботьтесь приобретением правильной посуды и все у Вас получится!

galkagalka
Правильнее чугуна ещё ничего не придумали. Моё имхо.

Я делаю омлет в микроволновке. Тарелку глубокую, но не очень смазать растительным маслом! Потом, как обычно омлет - яйца взбить + молока столько же (если в банке мешаете, то видно), взбить + соль + травы, какие нравятся = ставим в микроволновку, а уж время надо смотреть и вилочкой тыкать. От глубины тарелки зависит. Зато получается пышным и вкусным!!!

Вот еще интересный рецепт омлета для детей.
Здесь он не в микроволновке, а на пару
Возьмите:Омлет

* 1 яйцо
* Молоко
* соль

Приготовление

Чтобы приготовить омлет, взбейте яйцо, добавьте молока и чуть посолите.

Полученную массу вылейте в небольшую баночку( можно из-под детского питания) и поставьте в кастрюльку с водой. Доведите воду до кипения и убавьте газ. Омлет будет готовиться на водяной бане.

Чтобы баночка с омлетом не опрокинулась в кастрюле, положите на дно чистую тряпочку или марлечку.

Держите омлет на водяной бане, пока не будет готов.

Омлет выложите из баночки на тарелку, остудите.

Омлет посыпьте зеленью и подавайте к столу с овощами.
мамино солнышко

не знаю как в микроволновке а в сковородке на плите чтоп омлет поднимался и был пушистым- надо как было сказано добавлять в смесь соды на кончике ножа, нда-с)

Вот здесь очень дельные советы как сделать правильный омлет
омлет

galkagalka
Там про котлеты больше)
___
Омлет:
2яйца, 30г молока, 3 г соли = 1 порция омлета.
И посуду главное подобрать нормальную по высоте.