где купить вок, в Ярославле

tsunaoshy Нужная вещь, правильно, за здоровьем следить нужно вовремя

Это сообщение отредактировал Kudryashka Syu - 10.02.2010 - 13:39

galkagalka
с сеточкой, но я говорю про пароварку для вока... бамбуковую...

tsunaoshy
Да я ее и имела в виду.Может быть поискать ее в ларечках с продуктами восточной кухни?

tsunaoshy
а я про пароварку для вока никогда не слышала, что это за штука такая и для чего ее используют?

Marisa
Это такая бамбуковая типа решеточки,она кладется сверху на вог.Используется в следующих случаях:

1.Для приготовления традиционных китайских пельменей-тогда в емкость наливается не масло,а вода.
2.Для доведения до готовности в парах масла при быстрой обжарке.Т.Е.обжариваетя в емкости маленькими порциями,а потом выкладывается сверху на решетку.
3.При быстрой обжарке,когда,как водится в китайской кухне ,счет идет на секунды,на решетку выкладываются нарезанные продукты,предназначенные для следующей загрузки.


Это сообщение отредактировал galkagalka - 16.02.2010 - 11:25

galkagalka спасибо, а продукты все под крышку кладутся? А чем бамбуковая решеточка отличается от сеточки обычной, которая в комплекте с воком?

Marisa
А какой у вас вог,чугунный или нержавейка?И как выглядит Ваша сеточка,она для обжаривания во фритюре,или,быть может мы говорим об одной и той же,только из разных материалов?

galkagalka у меня такой, как на первой странице приблизительно

Marisa
Я не поняла по картинке,какой у Вас материал?А сеточка из бамбука,это ,скорее дань традиции,и создание определенного антуража...Она не везде продается,ее трудно мыть и т.д.Даже специалисты и знатоки восточной кухни считают,что это необязательный компонент,и готовить в воге на пару можно при помощи обычной советской складной пароварочки или даже дуршлага-на вкус это никак не повлияет.А вот материал из которого сделана сама сковорода-это важно.

пароварка не сеточка...

Пароварка ", выполненная из бамбука, состоит из двух полок, легко вставляющихся друг в друга, и крышки с ручкой. Довольно простая в применении пароварка помогает сэкономить время и позволяет одновременно приготовить несколько блюд.
Варка на пару - это самый щадящий и самый здоровый способ приготовления пищи, при котором не только сохраняются вкусовые качества и внешний вид пищи, но и обеспечивается минимальная потеря питательных веществ.
Чтобы приготовить настоящее, вкусное китайское блюдо на пару, просто налейте кипящую воду в вок почти до уровня нижней полки пароварки. Положите еду на тарелку и поставьте ее внутрь пароварки, после чего пароварку поместите в вок и накройте крышкой. Время приготовления зависит от типа пищи и используемого рецепта.

galkagalka
у вас ещё несколько страниц назад вок превратился в вог, и отчего вдруг сеточка стала бамбуковой

tsunaoshy
Но у нас,мне,кажется таких не водится.А как ее отмывать?Так несомненно аутентичнее-но по способу приготовления все это можно проделать и с помощью более простых приспособлений,включая обычную пароварку.Но так прикольнее,да.

tsunaoshy
вог и вок- и то и другое допустимые написания,тем более и с материалом,из которого изготовлен вог имеются разночтения.

galkagalka малоко и молоко тоже одно и тоже, но допустимо только одно написание, и если не сориентироваться на русский язык, где буквы перепутались в данном случае можно посмотреть на оф название латиницей, которое пишется однозначно wok