Как вам качество хлеба?

Последнее время очень уж часто в магазинах стал попадаться мерзкий хлеб - то корка от батона отваливается, как кожура с переспелого банана, то мякиш липнет на зубах как замазка, то просто хлеб такой невкусный, что пару раз выбрасывал его, что редко со мной бывает.

Потом почитал заметки - вот, например. Или вот. Там много интересного: про ухудшение качества хлеба при росте цен на него, про продавливание закона об использовании для производства хлеба самого дешевого фуражного зерна (это притом, что оно и сейчас используется) и т.д.

Может, конечно, у меня паранойя, а Россельхознадзор раскачивает лодку, но вот по вашим ощущениям - хлеб как, хуже стал, или качество такое же, как и раньше?

Хлеб в магазинах ужасен. Нашла пекарню с вкусным хлебом,
там покупаю. Но нет ржаного, к сожалению.
Скоро снова достану хлебопечку.

жирноевутесах
чёрный попадается - когда как.
но всё равно обычно беру половину или сдобри , или как-там еще фирма.
тож по разному бывает, иногда 3-4 дня лежит и норм, иногда за 1-2 всё - ешь через силу.
белый тоже по разному, но в основном не очень.
но я белого меньше беру , т.к ем его еще меньше, обычо батончик к чаю или уже нарезанный - половиу.
еще хороши французские батоны из Глобуса, но только свежие - первый день - особенно горбуха , на 2-ой уже не то - крошится и не вкусный.
------------------------------------------------
а вообще есть такое замечательное изобретение как ! - тостер !!!
пользуюсь каждый день.
очень выручает когда есть старый хлеб.

Ярмолпрод делает прекрасные молочные булки. А все остальное я сам пеку. печка панас 2501 наверное уже скоро окупится

Это сообщение отредактировал Roman - 15.03.2016 - 15:14

Есть вкусный хлеб. Но он дорогой

разницы не заметил: как был хлеб говно так и остался. покупаю в магните

купил батон, на срезе замечены следы других батонов) ну гады же, а. как свиней нас кормят плесневелым хлебом

Беру только бездрожжевой ивановский.
Пусть дорого, но зато съедобно.

Покупаю стандартно багет "Люкс" ("Атрус") и "Баварский", это ржаной с какими-то добавками, вроде солодовый. Очень вкусный. Никогда-никогда не покупаю батон "Солнечный", неважно какого производства, он на вкус вообще как манка. Иногда покупаю горчичный, вроде хлебозавода №1, этикетка кирпичного цвета.
А так, мне кажется, хлеб давно уже "не совсем пирожок", пока ухудшения не заметила. Вот сливочное масло - да, стало хуже. По крайней мере, "Боговарово".

Это сообщение отредактировал Winnie - 31.03.2016 - 16:55

Почитала по первой ссылке: если почитать, в некоторые виды хлеба уже давно улучшатели добавляют, не помню какой, но помню, что видела точно в составе. А "магнитовский" хлеб чего только не содержит, включая консерванты, просто там очень заморочно этикетку читать, они бы хоть лупу рядом вешали, что ли.

Несколько лет назад озадачился низким качеством магазинного хлеба. Сначала начал искать приемлемые (по качеству и цене) сорта, а в конце концов купил хлебопечку. Теперь 30% хлеба в доме из магазина и 60% из хлебопечки. Почему не все пеку дома? Люблю Бородинский - там непростая технология дома сложновато воспроизводить. Люблю Нарезной батон (ароматный, как 30 лет назад) - хлебопечка такой запах не воссоздает. Эти покупаю в проверенной пекарне. А сам пеку пшенично-ржаной, с солодом, с оливками, с семечками, в картофельным пюре и т.д (а еще делаю в хлебопечке тесто на пиццу, пироги, и булки с корицей)......

мне нравится в Доме еды хлеб их производства на закваске, особенно гречневый

делаем в хлебопечке сами.
и белый и черный, и бородинский.
кидаем туда еще семечки, льняное семя, кунжут, изюм.. на выбор.
в магазине практически не покупаем.

черный небольшой с зернышками в магазине, какой мне нравится, 80 рублей стоил уже давно.

а на булках я иногдла читаю состав и пугаюсь )

Неск лет хлеб не покупаем, печем в хлебопечке. Сейчас уже практически не печем, как-то перестали есть его практически.
Магазинный и раньше был не очень, кроме дорогого который ломтиками 50 руб и выше.

В Пятерочках хлеб переславский продают. Батон 28 и 29руб. Творожный, с изюмом и еще какой то. Попробовала с зп ( ), вкусный.