Рост цен на продукты, Вторая тема

В 90-е соседи курей держали на балконе и ничего... Они как то летом помню побег устроили — ловить помогали им))

Ладно курей, знаю таких что свинью дома на утепленном балконе держали ,а у соседей внизу мочой воняло не продохнешь.

печем или в хлебопечке обычно из смесей, или покупаем руб по 50-70 за булку, черный бездрожжевой. Короче, хлеб лучше вообще не есть.

первый шаг к натуральному обмену

У меня соседи кавказцы, так вот там женщина сама готовит вкуснецкий хлеб без всяких хлебопечек, в духовке просто используя чугунную форму. Замешивает всё руками при этом.

Ну как говориться с дуру то можно и корову завести))) Ну или просто не от хорошей жизни... Но о соседях думать то же надо.

Это сообщение отредактировал Shturmovik - 30.04.2017 - 10:56

Shturmovik
А хлебопечка сама месит! Закинул все и хоть ко времени прогу поставил.

LADY STYLE
Да я то знаю =) Но руками наверное лучше выходит, не зря же говорят что тесто руки любит. Я то сам полюбил хлеб от 4-го хлебозавода, после того как на ЯП посоветовали =) Жаль его разбирают с утра, не всегда получается купить.

"Горчичный" в нарезке, в Атрусе нормальный, всегда "сегодняшний" и вкус СССРовской горчичной сайки по 7 копеек

Ток состав совсем не сссровский

Так состав практически во ВСЕХ продуктах сейчас не СССРовский, вспомни "картофель Московский" 1980 года и сравни с нынешними чипсами

Из смесей - да, отлично, можете не сомневаться

Леся_, да вот тут выше писали, что даже дорогая навороченная машина не справляется с замесом ржаного хлеба. А Максвел за тысчу прямо ух! Все делает?

izzi я понимаю, почему она так говорит.

1 - сделанное самостоятельно всегда вкусное
2 - в смесях куча улучшителей вкуса и ускорителей, так например для сокращения времяни брожения используют китайские кодзи дрожжи.
3 - барышня не знает каким должен быть правильный хлеб ржаной. По заквасочной технологии советской цикл занимает сутки. Сколько это занимает в хлебопечке? часов 6?
4 - она не знает, что есть хотя бы форум хлебопечка. Где тетки уже перешанлули на следующую стадию, не просто кидают пакет смеси в хлебопечку за тысячу, а делают закваски, покупают тестомесы (Я назвал самый дешовый, в европе заимствовавшей наши технологии выпечки ржаного хлеба самый популярный тестомес Анкарсум, он как раз для крутого теста придуман, у нас стоит 50-70 тысяч), те кто шагнули еще дальше в мастерстве, покупают домашние печи для выпечки хлеба. Подовые. NBO 2. Австрийская профессиональная печь для дома. Ценник 2500 евро, плюс доставка, + 18% ндс, плюс таможенные пошлины. И они их не для понта покупают, а используют каждый день.
Ну и не знает барышня, что на хлебопекарных печах 2 термостата, для температуры верха и низа отдельно. греется пол и потолок. Причем при выпечке температуры верха и низа при выпечке черного разные. Верх горячее. А в хлебопечке как? один кольцевой тэн снизу, вокруг кастрюли.
5 - она просто не пробовала другого хлеба, более качественного, поэтому не с чем сравнить и хлеб из смеси кажется прекрасным.

Люди, вспомните каков был аромат хлеба на комсомольской улице? тогда, и сейчас. Хлебозавод все так же работает, но вот запаха у нынешнего хлеба нет. Не думайте, что там используют фильтры воздуха, чтобы запахи хлеба не попадали в город, как это было сделано на табачной фабрике. На хлебозаводе никаких фильтров нет. Вспомните, как 20 лет назад у разрезаемого хлеба был аромат, и он чувствовался, а сейчас от аромата жалкое подобие, чтобы учуять которое надо уткнуться носом в буханку или батон.

Это сообщение отредактировал Roman - 30.04.2017 - 16:27

Не покупайте, пожалуйста, Рождественский от Толги, а то мне часто не хватает. (

НЕмного линков на жыжы про хлеб

http://registrr.livejournal.com

http://bvallejo.livejournal.com

http://bread-and-bread.livejournal.com

и вот ролик с проф. пекарем. да и другие ролики посмотрите https://www.youtube.com/watch?v=va3nN4fBu7A про пекарей.
И заметьте, что тесто месят огромные мужики и сделайте выводы почему так, а не хлебопечка за 1000р.