Ресторан ДОМАШНЕЙ грузинской куХни "Хинкали Хаус", ул. Собинова, 45, т. 33-94-58

LokR
Вы или не внимательны или не хотите понимать.
Вам говорят о том, что если большому числу посетителей все во вкусе нравится, а вам нет, то это не повод вносить изменения в рецептуру. Это говорит лишь о несовпадение вашего личного вкуса со вкусами заведения и тех многих которые всем довольны. Вы конечно можете и дальше мучать себя тем что не по вашему приготовлено, но зачем, если гораздо разумнее питаться там, где подают ваши блюда, которыми вы довольы и получаете от них удовольствие.

Это ровно так же и означает, что подворье не должно делать как вамнравится без уксуса и как в богатехате, а то что вам логичнее посещать последнюю, чем морщиться от уксуса в подворье, где есть свои любители и защитники уксусности.

С таким подходом как ваш, не долго скатиться и до времен союза, когда в любой столовой страны были одинаковые борщи и котлеты с рагу стандартного вкуса.

Напишу последнее исключительно для вас! Хотя понимаю, что трудно и, наверное , невозможно доказать человеку, который в данном заведении разве что салфетки не воспел за их идеальность и с появлением Хинкали-Хаус все остальные места в городе стали "как везде". Лично я писал исключительно про харчо)) И несмотря на ваше - "большому числу посетителей все во вкусе нравится" - исключительно вы один, Roman, обозначили шедевральность данного блюда. Остальные отзывы были как раз с теми или иными претензиями (это про внимательность кстати).

читаю тему и радуюсь))
прям как в старое доброе время, пишут отзывы о посещении, обсуждают.

еще фоток бы неплохо. Интерьер, блюда и так далее.

еще бы телефон работал, да находились бы в центре...

Вот выпил бульон, а тут как раз соус и пригодиться

Я не говорил, что мне хинкали не понравились. А хвосты съел, потому что голоден был. Я всегда после бани кушать хочу, несмотря на выпитое и съеденое в ней

С пирогами приду, но скорее всего это произойдёт в новогодние праздники.
Про тесто. Возможно тесто для пирогов более эластичное и раскатывать его можно хоть в блин, при этом оно не рвётся. С тестом для хинкали скорее всего такое не прокатит...
Roman
В 21:30. Кстати, я тебе звонил, хотел узнать до скольки работает заведение, но ты номер сменил.

LokR вы наверное не заметили прошлой темы и 10 страниц восторгов, причем не только моих. И разве можно сказать, что тот факт, что рядом с домом, а не где-то там в центре или другом районе наконец-то, первый раз за 25 лет на нефтестрое открылось заведение, которое мне нравится. Это даже не восторг, это чуть ли не счастье, поскольку тут нихрена нет. пара алконаливаек для алкашни, чуть ли не 5 пивных наливаек в радиусе километра, непонятное заведение на павлова где никого никогда нет, и лоза, которая уже давно не та, что год назад. Ну еще когда-то была южная ночь в бывшем рынке, когда вечером идешь с собакой с гулянки в 22-23 часа нередко можно было стать свидетелем определенного горного колорита с неотъемлимыми "эй дэвущька, куда спишишь, захади к нам, с нами покушаешь, отдохнем, ааааа" проходящим мимо женщинам и девченкам.

И тут открылось!!! Вкусно, на вкус моей семьи так идеально, близко, цены нормальные, да еще и доставка есть. Просто луч света во тьме, среди япончика, ташира, 2 винных магазинов и 4 пивных наливаек в радиусе 150-200 метров. Теперь есть людям куда пойти всей семьей, отдохнуть и покушать, да и с собой прихватить на пожевать перед сном. Вы можете считать, что я не прав в чем-то, что отзывы слишком восторженные, что угодно считайте, это не изменит того, что я дико раз этому заведению. На данный момент я всем тотально и исчерпывающе доволен. Мои вкусы 100% совпали с рецептами.

Но вы не отчаивайтесь, может когда-то где-то еще откроется "ваше" заведение, которое будет попадать в ваши вкусы так же как Хинкали Хаус" совпали с моими.


Pivan ну как бы нынешний номер у меня уже лет 10 если чо он даже в профиле есть, так что если что заходи на портал и смотри правильный
ну раз ты с пирогами дружишь, то запробуй как-нибудь лаваш, дабы разгадать как его делают. Какие дрожжи и тп, я вот как-то даж спросил в прошлой теме, но секрета мне не раскрыли пока

Это сообщение отредактировал Roman - 9.11.2015 - 20:42

От этому за вас рад - очень приятно, когда рядом с домом есть достойное заведение с кучей любимых блюд.
Сам отчаиваться ненамерен, есть версия что тоже харчо в Хинкали нам с вами, как вариант, готовили разные повара, и мне, например, еще может повезти

Добрый день! Сегодня зашел в гости коллега и я решил снова заказать хинкали и хачапури.
Дело было днем и ждать пришлось минут сорок, но все было отлично.
В данном случае, хинкали были именно с пылу-жару, сок не вытек, а хачапури, это вообще сказка. Отдельный респект и уважуха всем, кто готовил.
Коллега был в восторге и сразу попросил телефон и адрес ресторана, ибо подробного кушать не доводилось.
От себя добавлю еще раз спасибо тем, кто все это приготовил (и довез в целости, сохранности и в горячем виде). Надеюсь в следующий раз не буду разочарован, ибо не далее как завтра, хочу испробовать харчо.
зы. Что касается перца, пряностей и т.д., все было в норму, хотя лично я сам, буду не против, если будет что-то и острее, то в разумных пределах, ибо мне это не повредит.
Спасибо и мои самые лучшие рекомендации всем, кто бывает на ярпортале по поводу данного заведения.
Ибо я имел не раз возможность пробовать то, что готовят в нашем городе на банкетах, и отмечу, что данный ресторан, во всяком случае сейчас, могу смело рекомендовать всем.
И отдельное пожелание работникам. Держать марку, ибо бывает так, что месяц-два и кухня напрочь испорчена. Удачи и процветания хозяевам и персоналу заведения, непременно посетим Ваш ресторан с женой в ближайшее время, и хотим испробовать хорошего Грузинского вина, ну и несомненно отведать Ваших фирменных блюд.
Ю.Н.Киселев ( tamada ) на Ярпортале.

Дорогой друг, отвечу Вам на вопрос. Отказывать клиентам я не вижу смысла, оптимизация труда-наш выбор! За счет нового оборудования, увеличенияколичества персонала...может вы еще что-нибудь подскажете...А самое главное наличие на рабочем месте директора, признаюсь, он занимается в настоящее время, помимо прямых обязонностей, еще кучей дел. Постараемся его разгрузить и качество обслуживания будет в норме. Главное, что у нас есть Вы, порой строгие,но справедливые, ценители грузинской кухни. Спасибо, что эта тема Вам небезразлична!!!

Это сообщение отредактировал xinkali house - 11.11.2015 - 01:48

Если вы говорите про вино "по бокалам" возможно, недавно выяснилось, что наш официант Дмитрий наливал вино "до краев" (это его слова). Только в этом случае могло так произойти


Это сообщение отредактировал xinkali house - 11.11.2015 - 02:00

Я могу только сказать, что это не Ваше блюдо ИМЕННО В НАШЕМ ЗАВЕДЕНИИ. Не понимаю, что Вас так обидило?Я повторюсь, мы позиционируемся,как ДОМАШНЯЯ КУХНЯ,поэтому как и в русской кухне щи, так и в грузинской- харчо, у разных хозяек получается разный и это не значит, что каждый из них в отдельности не имеет места быть. А ваше право на отзыв я ни в коем случае не ущимляю, наоборот , мы всегда с нетерпением заглядывем на Ярпортал,когда приходят уведомления о новом отзыве!Ждем от Вас новых впечатлений, друзья!!!

"Сам отчаиваться ненамерен, есть версия что тоже харчо в Хинкали нам с вами, как вариант, готовили разные повара, и мне, например, еще может повезти".
Мой совет, приходите к нам снова и попробуйте взять Харчо еще раз, и как говориться в рекламе, "если Вам не понравится-мы вернем Вам деньги обратно"

Это сообщение отредактировал xinkali house - 11.11.2015 - 02:34

Вокруг меня. Из грузинской кухни раньше был "Амур", европейской - "Богданов" азербайджанской - "Старый Баку", китайской - "Небо". И все они на одной улице
Кстати, помню тут уже писали, и да, подтвержу, самый вкусный лаваш я едал в грузинском ресторанчике в Гаврилов-Яме. Да, собственно там все, целых два, ресторанчика с кавказким акцентом...
Roman
Странно, ты у меня на этот - 89108282501 был номер забит...
xinkali house
Хорошо бы было сухонькое винцо разливное

Подскажите, карты там принимают к оплате?

Да, принимаем!