Макароны на неделю, или кто как готовит дома

со сметаной, сметану-то забыла

sherman
ну так давайте поподробнее побеседуем о рецептах вы считате, что славяне варили борщи мясные?
борщ исторически похлебка из ботвы борщевика (без свеклы, помидор и мяса). потом уже в него стали добавлять все подряд, причем разные народы - разное. да в "зоне рискованного земледелия", к которой относится центральная Россия, в супе помидоров быть не могло. так основным первым блюдом были щи.
так о каком историческом рецепте может вообще идти речь? А на данный момент жизни, да, существуют свекольный борщ и томатный, с курицей, говядиной, свининой, фасолью, грибами, уткой, и прочее-прочее.

всё просто же https://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9

ага сижу я как-то в ресторане в Форосе.
приносят мне борщ, а в нем волосы.
Я "Девушка, у меня в супе волосы!"
Она "Та ни, це ни волосы, це шерсть"
Я "Чья шерсть? "
ОНа "Та кошаааачья" и ушла

И пампушками!

Airin
давайте. побеседуем. о том, что мясо солилось и использовалось. исключениями были летние периоды и весенний период поста.что логично-запасы приели. про свеклу в нем - блюдо традиционной восточнославянской кухни есть он у украинцев-поляк-литовцев, привнесен в Россию. использование что ботвы что основы свеклы традиционны.
далее использование корнеплода стало основным. а вот помидоры там не присутствуют априори.
по поводу как и что называется-да каждый варит что он хочет. я уже ранее сказала.

Давайте поговорим про макароны..промытые,желательно вчерашние.... они у меня аппетит отбивают,а то пришла с улицы,замерзла,на ночь есть не хотелось,а тут про борщ..

Kerri
макароны поджарить! слопать с сыром или еще полезнее-колбасой жареной с этими же макаронами!

Моника
я умею читать вики вот ею и пользуюсь а еще у меня офигенское собрание кухни народов советских республик 70х годов. так там рецептов борща, в каждой книжке и разный . рецепт борща без свеклы существует. исторически свекла не первый овощ в нем (что Вики подтверждает), поэтому чужие фейспалмы меня удивляют. я рассказала о семейном рецепте борща, который с Ульяновки (Донецкая область) точно от моей прабабушки, т.е. имеет 100 лет истории в семье точно. + сама родилась и жила в Крыму, никто там не удивлялся. и не говорил моей бабушке и маме, что их борщ - не борщ.

Airin
я ж про классику, может кто-то и щи без капусты варит)

ну раз семейный, так семейный

может свекла в дефиците была или дед, например, свеклу не любил))

На вчерашнем масле рекомендуется?

еще вкуснее будут, адназначна!

Моника
Я варила без капусты первые 3 месяца,пора ребенок на гв был

sherman

ну как бы с историей вроде у меня всегда было норм. да и Вики подтверждает, что изначально борщ варился без мяса. элементарно не у кажой крестьянской семьи этот источник мяса был.

это из той же самой Википедии, которую вы цитировали выше:
"Наряду с обязательными ингредиентами борща в виде свёклы, капусты (не используется в белорусском борще[11]), моркови, картофеля, лука и помидоров, в различных регионах в состав супа могут входить фасоль, яблоки, кабачки, репа, иногда болгарский перец".