Steak house "Честный Стейк", Пр-т Ленина 26 (в место Мореман)

танюшикккк87 по вашему замечанию о своевременном обозначении акций, провели общее собрание с официантами и дали ЦУ!)))

Просто в городе сложно найти хорошее мясо для стейков, может у вас качественные поставки.

Это сообщение отредактировал Nikita P. - 17.09.2014 - 01:29

Nikita P. у нас поставка мяса из Москвы идет) Гости на мясо не жалуются да и наш Шеф качеством доволен)))

австралийское мясо разве не под запретом?

locus да под запретом,но у поставщиков в Москве до конца прошлой недели были товарные запасы, по этому нам успели привезти Австралию ну и плюс в вакууме мясо храниться 5 дней вот и получается что на момент нашего ответа на портале мы еще продавали Австралию.

Зашёл на прошлой неделе. вроде всё хорошо, но лишний раз убедился, что говядина- это не моё...

Marfan ))))тогда мы всегда можем Вам предложить стейк рыбы, свинину, баранину,индейку)))

Это сообщение отредактировал Riko - 17.09.2014 - 10:21

Австралию вроде еще весной запретили.

Вячеслав Малежик не все так быстро и все так сложно в нашей стране))) Запасливые у нас поставщики)

на сколько я помню, у вас половины меню не было...

Marfan у нас было несколько дней сразу после выходных когда просто у нас гости съели весь "честный стейк", шатобриан и стейк из семги))за что мы благодарны нашим гостям)) А далее все появилось))) На тот момент мы боялись делать большой товарный запас, сами понимаете....открытие совсем недавно прошло)))

Riko
Рад за вас, но сперва насоветовать блюдо, а затем казать что его нет- это ну очень странно

Marfan
Если так произошло,приношу свои извинения и конечно же на ежедневном собрании укажем нашим официантам на эту ошибку, чтобы внимательней следили за стоп-листом(желательно чтобы его вообще не было)!)

По правде сказать, воодушевили нас на обед в "Честном стейке" комментарии в теме. Реальность оказалась куда менее впечатляющей.
Первое и главное - принимать заказ на шесть степеней прожарки стейка имеет смысл тогда, когда заведение в состоянии выполнить каждый из шести. Не знаю как так получилось, но в моем случае, при заказе уровня medium well , половина рибая была medium, половина - medium rare. На тарелке осталась кровь. Заметил не сразу, поэтому не стал обращать внимание официанта. К слову сказать, слышал заказ соседнего столика - семейная пара заказала Шатобриан m-rare. Официантка при повторе заказа почему-то повторила medium. Хорошо, что обратили внимание, исправили.
В "Кролике на сене" жена долго искала кролика. Вначале сама, потом вдвоем со мной, потом втроем с официанткой. Блюдо выглядело как "сено", политое подливкой, причем пересоленое. Впору было есть суповой ложкой. У меня такая подливка остается, когда готовлю для новогоднего стола кролика в винном соусе. Девушка-официантка успокоила: - "Тушка не везде одинаковая. Для кого-то получились порционные куски, для кого-то меленько-меленько... Да вы не переживайте, кролик там есть." Вот тебе и раз. Несколько небольших кусочков действительно нашлось, но даже грибов было больше.
Третье - хлеб, который всему голова, хотя многие об этом забывают. Стараюсь в каждом своем отзыве обращать на это внимание. Хлеб у вас, господа, ужасный. Ржаные булочки ещё на троечку, а уж пшеничные - вовсе пластилин. Мякоть не пропеченная, липкая. Хорошо поделки лепить. Такой хлеб не в состоянии впитать масло, подающееся с хлебной корзиной.
Есть и плюсы. Очень вкусная подкопченная телятина в салате "от шефа". Хороший выбор соусов к мясу (только не нужно кидать в каждый из них перец горошком. И без декора хорошо выглядят). Порадовало, что "Честный стейк" не разделяют повальную любовь ярославских рестораторов к бальзамику. В большинстве заведений он, видимо, приходит на выручку творческой импотенции поваров. Льют куда только можно - от рульки и гриллированных овощей до десертов.
По качеству и скорости обслуживания вопросов нет. Все на уровне. Интерьер тоже понравился.
Не ожидал, что моя рецензия будет именно такой, но что есть, то есть. Пусть он будет дополнительным стимулом выстроить работу на должном уровне и дорожить новым именем, ключевое слово в котором "Честный".

я зарекся есть стейк у нас, даже последний раз в именитом стейк хаусе москвы подали хреновое мясо. дело даже не в степени прожарки а в качестве самого мяса. были конечно и единичные случае когда все было норм, но это риск))) логистика у нас очень хромает и мясо не успевает доезжать свежим. такая печаль( поэтому даже и не говорите про запасы

Это сообщение отредактировал locus - 21.09.2014 - 20:37