Радио "Овощ", интересуется

OK*
Пишите)

Ой корень сельдерея вообще на любителя)
Многие ещё пьют фреш какой нибудь свекольно-морковно-сельдереевый.
Пахнет то вкусно, а вот пить то невозможно)

Это сообщение отредактировал NadioS - 24.06.2010 - 17:31

NadioS
Это ничего)
Кто хочет похудеть, и не такое пьют

galkagalka
Не в этом дело. Я где то писала что сок свежей свеклы чем то вреден.
Вот примерно статья интересная про фреши.
Сначала вырезка про сок свеклы. Тобишь 2-3 часа это уже НЕ ФРЕШ....

А вот сама статья, ща читаю, познавательно http://www.endomed.ru/php/content.php?id=1036

NadioS
Интересно, да.
Я где-то в теме про соковыжималку про морковный сок тоже цитировала.
Я полагаю, дело тут вот в чем.
Поскольку в свежевыжатых соках масса активных веществ, обладающих мощным воздействием на организм, они могут нанести как огромную пользу организму при грамотном их применении, так и вред при бесконтрольном использовании.
Впрочем, как любые витамины.

galkagalka
Да я не об этом) Это то понятно.
Тут вопрос именно во фреше. Фреш это вот выжали и сразу выпили. Ибо при простойке сока витамины испаряются. А свекольный фреш нельзя пить свежим, его надо настоять, иначе никакой пользы, одни бяки.

NadioS
Да, я тоже читала про такое.
Но я, если честно,свекольный сок не люблю совсем.
Я свеклу лучше в салат)

galkagalka
дак и я о том) Что фу фу)

Вот.
Суп-пюре из сельдерея.

На 2,5 л воды или куриного бульона:
1 корень сельдерея
Белая часть одного небольшого лука-порея (или 1 луковица шалот)
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
4 картофелины среднего размера
1/2 стакана жирных сливок
Сливочное масло для обжарки
Соль, перец, лавровый лист

Готовим:
1. Если делаете на курином бульоне, то можно его поставить вариться.
2. Мелко порезанный лук и порубленный чеснок вместе обжарить на масле до светло-золотистого цвета.
3. Добавить к ним порезанный на кубики сельдерей и вместе притушить минут 5.
4. Овощи отправить в куриный бульон (или воду кипящую) и добавить туда порезанный на кубики картофель.
5. Посолить, как закипит, и варить до готовности картофеля (минут 20), за 5 мин до готовности кинуть лавровый лист.
6. Вытащить лавровый лист, перелить суп в блендер и пюрировать до однородной консистенции.
7. Перелить снова в кастрюлю, довести до кипения, поперчить, если необходимо, досолить, влить сливки и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
8. Выключить, накрыть крышкой.

Небольшие дополнения от меня:
1. 2,5 л бульона – это достаточно жидкий суп-пюре, на мой вкус хватило бы 2 литров.
2. Я делала на курином бульоне, на воде будет более насыщенный овощной вкус сельдерея.
3. Чем жирнее возьмёте сливки, тем сливочней получится вкус.
4. Лук у меня был репчатого головка и красного головка.
5. Погружным блендером пюрировала прямо в кастрюле, никуда не переливая.
6. Курицу из бульона покрошила в тарелки.
Подруга сказала, что шикарный суп. Я есть могу с удовольствием (с курицей и гренками), но явно не самый мой любимый вкус. Муж съел, сказал, что оригинально и вполне съедобно (это, видимо чтобы меня не обидеть ).
Неоспоримое преимущество – быстро и не трудоёмко.

мне б салатик из листьев сельдерея, только чтоб, естественно, вкусный был
с чем он хорошо выглядеть будет?

Товарищ сельдерей, севетую вашему хозяину попробовать настоящий мужской напиток - кровавую мери. Марки водки, томатного сока и острого соуса значения не имеют, но вот палочка сельдерея, которая служит и мешалкой и закуской - это самая важная деталь напитка.
Удачных вам выходных, товарищ К.С.

Ponytail
если у вас сельдерей листья, в смысле это молодой продукт итпа как петрушка, то и употребл@ть ее хорошо как дополнение к овощным салатам. а если у вас черешковый селдрей, то это дело другое.

айрин
вы зачем людей нехорошему учите?

сельдерей - это овощ, мадам

айрин
тогда, товарищу овощу, что бы хозяину не стать еще большим овощем, все же стоит порекомендовать таки пользовать хорошую водку и томатный сок.