Пивотека "Пинта", ул.Советская, 8, наш новый проект

В общем, отдегустировано! Не мое((( Тем не менее, опыт)

Очень медленное обслуживание, в очереди 2 человека, но приходится минут 10 ждать.....

Привет. А по времени сориентируйте, пожалуйста, когда были?

В последний раз это было в пятницу, около 6 часов.
А так, достаточно часто бываю у вас, медленно работает касса.

Такое возможно, если собираем/наливаем немаленькие заказы.

В любом случае, будем совершенствоваться.

Ян,привет. O'Hara's сейчас в каком ассортименте представлено? и ценник можно озвучить?
Пы.Сы. От Плата привет. успехов проекту.....

Masquerade
я позволю себе несколько рекомендаций:
1. Сделать скидку тем, кто покупает с собой (такие скидки действуют, например в Тревелерс, где тоже не очень все дешево), все таки, те кто забирает с собой не занимает столы и стулья и позволяет вам дольше работать с клиентами из числа тех, кто за столиком.
2. Попробуйте заказать фирменные пакеты нешуршащие, а то раздражает. Их у меня дома накопилось штук 5, наверное, они удобные по размеру, но бл@ха они шуршат.
3. Может у вас уже есть, не знаю, но нужен интернет сайт, с описанием тех сортов пива, которые вы продаете, это позволит разгрузить очередь, которая собирается перед кассой, и ждет когда 2 мальчика проконсультируют 3-х человек про 3-4 вида сорта пива.... именно из-за этого и образуются очереди, они маленькие, но долгие. Наличие такого статичного сайта позволило бы многим перед тем, как зайти к вам почитать про сорта и не мучать ребят, которые обслуживают кассу.
4. Попробуйте потренировать персонал в части выбора пива, типа квеста, ребята задают вопросы, покупатель отвечает и исходя из ответов предлагают пива, например: наразлив или в бутолках, ответ в бутылках, темное или светлое, ответ - светлое. с горчинкой или без, ответ - без, и тут наступает предложение продавца..... ну что-то вроде этого!!!!

можно мысль развить:
у каждой полки с разными сортами пива - наклеить QR-код

хотя, насколько я понимаю, Ян как раз за живое общение с посетителями))

Вячеслав Малежик, ну, живое общение же никто не просит отменить)))) Я когда прихожу, тоже мучаю ребят, расскажите про это, расскажите про то.... иногда у меня есть время на это, иногда нет времени... а таких как я несколько сотен... я бы не стал занимать время ребят, если бы почитал заблаговременно о пиве, и может быть, клиенты, которые стоят за мной были бы рады этому)))

Добрый день, от меня Плату привет, успехов Плату, а О'Хары есть 5 видов

- красный ирландский эль
- пейл эль (в ИПА-стиле, сухое охмеление)
- Курим (традиционное ирландское пшеничное пиво)
- айриш стаут (классический ирландский стаут)
- стаут Лин Фоллейн (тоже традиционный ирландский напиток, покрепче обычного стаута (6%), и пожженее

вся О'Хара по 220

спасибо за рекомендации)

1. Мы долго думали, стоит ли делать разные цены на потребление в баре и на вынос, в итоге минусов нашли больше, чем плюсов, и сделали компромисс в виде средних цен. В теории, для бара они должны быть повыше, для чисто магазина - пониже. Да, такой формат - на стыке паба и магазина, без компромиссов никуда)

2. Такие пакеты очень крепкие и надежные. Вы их выкидывайте, не копите дома, они и раздражать не будут. А мы всегда новые бесплатно дадим)

3. Интернет сайт есть, в ближайшее время будем его доводить до ума

4. Этот "квест" давно известен в Хореке как "принцип ёлочки" и активно используется нами, и мной в том числе)

Позволяет понять вкусы гостя секунд за 20

если наши бармены при вашем вопросе "посоветуйте мне-что нибудь" не используют "ёлочку", сообщите мне пожалуйста)

... ну а я тем временем продолжаю дегустировать самые невероятные сорта пива от шотландской панк-пивоварни БрюДог.

На этот раз были опробированы две вещи, одни названия которых уже ласкают слух - Jack Hummer ("Отбойный молоток"), и Clown King ("Король клоунов").

Начнем с первого. Джек Хаммер - один из самых известных продуктов пивоварни, и представляет собой ИПА (или, как охарактеризовали его сами создатели - "ИПА западного побережья"). Напомню, ИПА - аббревиатура от India Pale Ale, и главное, что его характеризует - повышенное содержание хмеля, или хмелей.

Ну что. Открываем Джека. Наливаем.



Из бокала в нос сразу мощный хмелевой удар цитрусовых и хвои.

Первый глоток.

Да, это пиво неспроста названо "Отбойный молоток" - хмель пробивает все вкусовые рецепторы, так его там много. За хмелевым вкусом совершенно не чувствуется алкоголь, хотя его там 7,2%.

Горькость на грани фола, очень сухой, послевкусие высушивает горло, но в этом то и кайф! Такое впечатление, что кусаешь и жуешь лимон и грейпфрут одновременно - цитрусовые преобладают, а на втором плане идет тысяча ёлок.

Для тех, кому нравится горчинка и хмели в пиве, Джек Хаммер будет настоящим открытием. Кому это чуждо, я бы рекомендовал попробовать "Молотка" только ради того, чтобы знать, что пиво бывает и таким.

Мне безудержно понравилось. На дегустации не остановлюсь - по возможности буду пробовать и впредь.

Ну а в завершение обзора - слова нашего бармена Сергея Владимировича, перепившего всю нашу витрину:

- Пожалуй, это лучший ИПА, что я пил.

Ну а я открываю следующий БрюДог с многообещающим названием "Король клоунов":



Градусы повышаются. "Король клоунов" - ни что иное, как т.н. "барливайн" - ячменное вино, а это сулит 12% и выше. Так и есть, это пиво - двенадцатиградусное.

Следовательно, пить его надо небольшими глотками, при температуре 14 градусов и выше, нежно смакуя каждый глоточек. В таком случае оно откроется и покажет всю свою палитру вкуса.

Залпом такое пиво не выпить, вернее, конечно, если очень хочется, то можно, но в таком случае оно покажется просто сладкой сивухой.

Если смаковать бокал с полчаса и выше, то можно уловить безудержно приятную сладость карамели, слегка жженого сахара (МНОГО сахара), и прочие пастилки-зефирчики. Да, это пиво - сладкое. Никакого намека на горечь там нет.

Градус приятен, не кусает, и приятно согревает.

Такое пиво приятно пить пасмурными вечерами, зимой, ну или просто в хорошей компании за разговором.

"Король клоунов" - лишнее подтверждение разнообразия пивного мира, и того факта, что оно прекрасно может составить конкуренцию вину - собственно, название "ячменное вино" появилось тоже не просто так.

Ну а резюмируя, мне лично крайне радостно осознавать тот факт, что все эти "ИПА западного побережья" и "ячменные вина" стали доступны ярославцам - пошел и попробовал. Я гонялся за подобными ништяками по другим городам и странам много лет. В Ярославле же на протяжении долгого периода, в супермаркете на окраине города, среди моря евролагеров, в дальнем углу на пыльной полке, да найти бутылку тёплого бельгийского "Leffe" - это было удачей.

Я рад, что времена поменялись, и что я часть этих перемен. Это была одна из моих целей в открытии "Пинты". Она достигнута, и это хорошо.

Ян, горечь в этом барливайне есть. И, на мой взгляд, ее очень много (85 IBU). Как сказали сами панки-производители: "оно может внушить ложное чувство безопасности, но клоун-король выскакивает и швыряет ведро пряных, фруктовых хмелей прямо вам в лицо". Думаю, что ты как раз и попал под это ложное чувство. Да, пиво сладкое (барливайн все-таки), но с ярким хмелевым ударом и мягким окончанием-послевкусием. Баланс в этом пиве очень хорош.
Перепробуй, думаю, что твое мнение изменится.

Наверное, я тоже попался в ловушку) не почувствовал ни капли горечи) но может, оно и к лучшему?)

Король клоунов-шикарный напиток, особенно в такую дождливую погоду. Горечь,кстати, весьма к месту и ощущается вполне. Очень понравилось