Пивотека "Пинта", ул.Советская, 8, наш новый проект

Вячеслав Малежик

Фильмы где-то до 5-6 часов вечера идут со звуком, а потом, когда и никаких фильмов не надо - фоном, без звука)

По меню - таштички с большой долей вероятности вернутся, а в целом меню находится в состоянии постоянного совершенствования. Скоро будут новые блюда, в том числе и легкие, так сказать по просьбам радиослушателей.

Почему вы не поддерживаете тренд - собирать мусор раздельно, стекло, пластик, бумагу отдельно?
Бармены все бутылки и прочий мусор все в одно складывали.

что то не замечал такого тренда

Барменам во время вечерней страды не до раздельного сбора мусора.

У нас этим по ночам занимается специально обученный профессионал.

Друзья, в последнем нашем обзоре сортов нашего разливного пива мы говорили об английском Ойстер Стауте.

Завершили мы рассказ на мажорной ноте - что скоро компанию англичанину составит всемирно известный бельгиец.

Собственно, вот он. Уже пару недель ярославцев радует замечательный янтарный бельгийский эль ПАЛМ.



Палм - бельгийский специальный эль, который уже не одно десятилетие покоряет Европу и всю планету, но в России пока известен немногим. Что ж, теперь любой желающий может попробовать этот вкусный эль в "Пинте".

Что же в Палме такого интересного?

Во-первых, история. Пивоварня во фламандском городке, прости Господи, Штеенхуфель, ведет отсчет с 1597 года. С 1908 года она принадлежит семейству Ван Рой, которая и владеет ей до сих пор, то есть это по-прежнему семейное предприятие, а не обезличенный пивной монстр. С 1928 года дела взял в свои руки пятнадцатилетний сын хозяина Альфред Ван Рой, который оказался прекрасным и пивоваром, и бизнесменом. Альфред занимался делами пивоварни Палм 75 лет и умер совсем недавно - в 2009 году. Именно этот человек сделал из Палма то, чем он является сейчас - то есть бельгийскую легенду.

Во-вторых, это, конечно, вкус Палма. Это специальный янтарный эль, то есть по своей сути это всё-таки светлое пиво, но не классический блонд или светлый лагер. Попробуем же! Наливаем.



В Палме практически нет горечи. Карамелизированные солода дают нежные медовые и фруктовые оттенки. В Палме немного углекислоты, и поэтому пьется он приятно и легко. Лично мне пиво показалось очень легким и свежим. В нем нет "вау!", какого-то изыска или загадки, но если хочется именно освежиться, насыщенного вкуса лета, цветов, чуточки фруктов - это к Палму. Такое ощущение часто хочется испытать и зимой, поэтому Палм популярен и в это время года.

Ну и наконец в-третьих, это брутальный бокал. Массивный, мощный, тяжелый (самый тяжелый из нашей посуды) - но в то же время благодаря оригинальной форме и качественному стеклу кажущийся легким и изящным. Удивительное сочетание, благодаря которому бокал Палма быстро занял достойное место на моей полке)



Для любителей пива поинтересней и чуть покрепче (собственно, сам Палм - это 5,4%) пивоварня в 2003 году сварила Палм Роял. Сварила она его к 90-летию того самого Альфреда Ван Роя. 7,5%. Он представлен в "Пинте" в бутылочном варианте:



Кроме ярко-выраженного фруктово-бананово-медового вкуса, появляется и легкая горчинка, ну и градус опять-таки дает о себе знать, хоть и умело замаскирован.

Резюмируя, Палм - отличное бельгийское пиво, которое замечательно дополнило нашу разливную линейку, давно пора было наши традиционные светлые лагеры "Зубр" и "ЭКЮ" дополнить светлым элем.



Закончить обзор можно легендарным девизом Палма, давно звучащим по всему миру, а теперь прозвучавшим и в Ярославле:

Come in! We serve PALM!

Заходите! Мы подаем Палм!

Ян, все меню наизусть не учили, но возник вопрос: вот такое у вас есть в розлив или в бутылках? Пили разливное в Калининграде, ооочень понравилось!

Экое совпадение. Час назад заключил договор на поставку Гримбергена в бутылках) Это вещь.

О розливе подумаем осенью.

Бутылка появится, надеюсь, на этой неделе.

PS

Я в мае в Калининграде добрую неделю только Гримберген и пил) в "Британике")

и мы в "Британнике" ))) как Вам атмосфера заведения? кстати, зданию больше 100 лет (вместе с тем, в котором теперь ТЦ).

Не вовремя я в отпуск уехал. Оставь пару бутылок к возвращению, друг. Калимера.

Гримберген в бутылках у нас в городе кстати встречал в пиццерии мама миа)

Вчера в "Пинте" состоялось серьезное пополнение целой серией пивных шедевров. Рубрика "Иностранные крафты" пополнилась 12-ю новыми сортами от шотландских крафтовых панков-пивоваров "BrewDog", и теперь заняла целую полку.



Брю Дог - пивоварня совсем молодая, ей несколько лет, но в мире любителей пива она уже оставила серьезный след, и вещи, сваренные молодыми панками из Шотландии, пользуются заслуженным спросом по всему миру.

В России Брю Дог доселе был известен лишь узкому кругу ценителей, и эти самые ценители сильно страдали от отсутствия в нашей стране вкусняшек от шотландцев. До 2014 года Брю Дог русские могли пить лишь заграницей, в России же случайно проскакивали крохотные партии этого пива, привезенные поштучно, по случаю, в общем, это было классическое т.н. "чемоданное пиво".

Летом 2014 года все изменилось. Наконец-то удалось импортировать весомую партию пива от BrewDog, и некогда раритетными в России изысками можно наслаждаться теперь и в Ярославле.

Еще в июне мы в "Пинту" привезли пять сортов - "Дэд Пони Клаб", "5 утра", "Панк ИПА", "Либертин Блэк Эль" и "Хардкор ИПА". Нашим гостям, в массе своей ни разу не слышавшим ни о Брю Дог, ни о крафтовом пивоварении, это пиво пришлось более чем по вкусу, а "Клуб дохлых пони" и "Пять утра" стали хитами продаж.

Классическое подтверждение того, что крафтовое пиво продает само себя - оно настолько интересное и качественное, что ему не нужен никакой маркетинг.

И вот, вчера к нам прибыло еще 12 сортов. Одни названия уже ласкают слух:

"Король клоунов", "Кокоа Психо", "Ай Хардкор Ю", "ИПА мёртв", "#mashtag".

Все-таки крафтовое пивоварение - это во многом творчество.

Я не пробовал до этого ни одного из этих сортов, как и подавляющее большинство людей в нашей стране. Это не в моих правилах - ставить на полку "Пинты" вещи, которые не прошли клинические испытания на самом себе. Для Брю Дога можно смело сделать исключение - видя в магазине или баре пиво от этой пивоварни, можно смело брать - по-любому попадешь в шедевр пивоваренного искусства.

Однако, надо четко понимать, что стоит у тебя на витрине. Будем пробовать все 12 сортов. Конечно, это тяжелый, каторжный труд, но что только не сделаешь ради искусства)

Я постараюсь пить и описывать по паре сортов в день-два. Надеюсь управиться) Итак, дорогие радиослушатели, мы начинаем дегустацию новой линейки BrewDog, и начинаем мы её с пива "Dogma".

Открываем. Наливаем.



Пробуем, крутим в руках бутылку.

Еще одна фишка шотландских панков - фееричное описывание своих сортов. Вот, например, что написано на бутылке "Догмы":

"Догма - снисходительный, декадентский, заключенный сам в себе шотландский эль, сваренный с десятью разными сортами солода, смешанных вместе шотландским вересковым мёдом.

Ароматами, хитросплетениями, и нюансами этого пива лучше всего наслаждаться, размышляя над мутными философскими блужданиями 17 века, например, "Если мы не будем верить ничему на том основании, что не можем знать достоверно всего, то мы поступим почти так же умно, как тот, кто не пользовался бы своими ногами, но остался бы недвижимым и погиб оттого, что у него нет крыльев, чтобы летать."

Джон Локк.

Это пиво не клёвое. Вы можете думать так, но это будет просто красивая ложь, сфабрикованная клоунами и цыганами".

Неплохое описание, не так ли?

Сами пивовары позиционируют "Догму" как "настоянный на вереске шотландский эль".

Делаем первый глоток.

Вкус безумно интересный. Он, конечно, сладкий, заявленный мед ощущается, но на втором плане. На первый план для меня вышли ликерно-портвейные фруктовые нотки. Пьется тягуче, плотно, и очень вкусно. Тот самый случай, когда бокал хочется смаковать маленькими глотками до конца. Крепость (7,4%) ощутилась еле-еле где-то в конце глотков.

Резюмируя, штука безудержно интересная, вкусная, и бесспорно, несмотря на крепость, пить её надо либо в самом начале вечера, либо вообще в одном лице.

Следующий на очереди - "ИПА западного побережья", как назвали его создатели. "Jack Hammer".

Мы продолжим...

скажите, Ян, что за новый артефакт появился на стене в Пинте?)))

Вячеслав Малежик

Вы чертовски наблюдательны, сэр)

Я привез это несколько дней назад из Греции

Часы действующие, показывают время Лондона, Парижа и Нью-Йорка

Теперь нашим гостям очень комфортно - всегда можно глянуть, удобно сейчас звонить их зарубежным партнерам, или уже поздно (еще рано)

Кстати, снимок сделан ровно в 9 вечера)

крепкое - это для вас сколько?)

Masquerade

в связи с крепнущей дружбой с азиатскими партнерами, считаю необходимым вместо чуждого нам Нью-Йорка показывать время Гонконга или Пекина.

греческая оливково-шубная биржа закрылась и распродает имущество?))