Пивотека "Пинта", ул.Советская, 8, наш новый проект

мы были в субботу, около 18:00ю Заняли последний малюсенький столик, все остальные были заняты. При нас пришла пара, взяли по бокалу и стояли на улице, даже у бара мест не было

ksusha
"странно, у меня тоже есть левая нога, но она не болит" (с)

Вячеслав Малежик, может просто тебе там не рады?

ilya64n6
я тож так думаю. поэтому решил пореже ходить.

а я похожу ещё

Отвечу наверное сразу всем)

Разговоры "Пинта уже не та" начались через три месяца после открытия и продолжаются вот уже почти 4 года, и это хорошо)

В российском ресторанном бизнесе некоторые разделяют точку зрения, что даже самая хорошая концепция не может существовать в одном и том же виде более 3-4 лет.

Это психология - какой бы ни был хороший продукт, человеку он приедается. Банально надоедает, даже если всё ок. И человек всё чаще ходит в другие места)

Чтобы всегда быть свеженькими, заведения постоянно совершенствуются - от смены интерьеров, ввода новых фишек, до радикального обновления меню или полной смены концепции.

"Брюгге" и "Хмель-Гриль" идут по этому пути.

А "Пинта" - не будет, по крайней мере пока.

Хотим сохранить "дней Александровых прекрасное начало" в девственном виде, без примесей) Этакий заповедник стартовых идей)

Над мелочами, сервисом, стандартами обслуживания работа продолжается, конечно.

Верно заметили, что былой аншлаг в зале уже редко можно заметить.

Это естественно - аудитория, любящая "посидеть", утянулась в более комфортные для этих целей "Брюгге" и "Хмель-Гриль" (в большей степени) или к конкурентам-клонам (в меньшей)

Формат "Пинты" изначально заявлен как "бар-магазин", это даже на вывеске написано)

Упор с первого постепенно переносится на второй, и это нормально)

в общем, работаем)

Помню как Ян с жаром доказывал, что никогда, слышите? никогда не будет дегустационных сетов!
Как говорил царь Соломон, и это пройдет.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid...702162573178668

Так это же круто!

Как знал, что именно ты первым обратишь на дегустационные сеты внимание)

Убедили меня всё-таки)

Запрос со стороны гостей на сеты всё рос и рос.

Два года стоял как скала, но вода камень точит

Подумал, ну что быть упоротым бараном, надо идти навстречу людям

Masquerade будут ли бочки на улице в этом году?)) стоять вдоль забора не сильно удобно)

я постоянно мониторю ситуацию, катаясь мимо на велике. жду бочек.
А пока думаю возить с собой спецподнос, который быстро но жестко крепиться к забору. Благо он стандартен стал))
Поднос в стадии изготовления.
Вот так.

Masquerade

вчера где-то в 23 часа заглянул в ХГ.
ощущение, что пришел в Макдональдс или Бен энд Джэри.
сидит одна пионерия, лет 20. по залу ходит небритый мальчик в картонной золоченной короне (по пояснению официанток - у него день рождения).
стоит гул, но не как в пивном пабе, а как на детском фудкорте в Ауре.

попросил дюббеля - а нету, говорят, давно, не возим-с. Вот, берите Лёффе - 250 рублей за 0,3, копейки ж вобще.

вспомнив, что он в алкомаркетах щас стоит 80 рублей, почувствовал легкую наё6у и ушел.

(а, да, в Лиге Пива есть ЛаТрап квадрюпель - 300 за 0,5. и квак за 290.
я не рекламирую, просто по факту говорю)

Бочек пока не будет, ребята)

Лёффе так-то и есть дюббель, верно посоветовали)

У импортёра разная ценовая политика на Хореку и на ритейл - бутылка действительно стоит гораздо дешевле. За 80р конечно надо побегать, а за 110 вот да, реально)

Разливной Лёффе очень дорогой, один из самых дорогих сортов среди импортной классики.

Поверь на слово, 250р за 0,3 Лёффе - это адекватный прайс по российским меркам.

Копейки это не копейки, но любителей немало, пьют, иначе убрали бы давно из линейки.

PS

Прессуешь чё-то нас последнее время)