Пивотека "Пинта", ул.Советская, 8, наш новый проект

ну что ж, начало интригующее и многообещающее

Не самая радостная новость((

один раз точно зайду, если пластик будут принимать к оплате

сэр, как можно не принимать пластик)

Masquerade

Это ещё не трагедия.
Трагедия будет, когда то, что по 50-60 будут продавать по 130-140, а то, что по 130-140 вообще пропадёт из продажи.

самое обидно заключается в том
что многие употребившие Крушовице по 50-60 будут считать
что ВОТ ОНО КАКОЕ НАСТОЯЩЕЕ чешское пиво
и уж конечно оно НИЧЕМ не отличается от того,что стоит 130-140
а зря

В тему "Крушовице". Взгляд профессионального дегустатора.

Пиво Krusovice импортное VS лицензионное. 28.03.2014

В этом месяце произошло, на мой взгляд, знаковое событие — компания Heineken начала производство в России пива Krušovice. Почему знаковое? Пиво «Крушовице», по какой-то непонятной причине, имеет культовый статус у адептов «настоящего-чешского-пива». У меня есть версия почему, но это чисто догадки.

В 90-х годах, когда и политически и экономически наши граждане получили возможность ездить за границу, много людей рвануло в Чехию. До кризиса 1998 года, даже была такая мода, слетать в Прагу на выходные, пивка попить. И вот, бывший советский человек, попавший в Прагу и вместе с чешской визой автоматически получивший «диплом пивного эксперта», видит, что в основном продают Праздрой, Гамбринус и Козела.

Пиво знакомое ему с советских времён (оно импортировалось в СССР). И в тоже время есть некое загадочное Krušovice, которое в СССР не возили. Срабатывает опять же советский стереотип — раз «тильке для сэбе», значит очень хорошее.

Ну и плюс вкус. Krušovice не такое горькое, как Праздрой или даже Радегаст. Его солодовый вкус более близок к тому, что производилось в СССР, а затем (и теперь) в России. Близок, но более чист и хмелевая горчинка всё же имеется (чего почти небыло и до сих пор почти нет у нас). Так родился миф о «самом чешско-расчешском» пиве Крушовице. И надо сказать, компания Heineken, когда купила завод, очень удачно начала его эксплуатировать на пространстве экс-СССР.

При покупке завода концерном Heineken в 2007 году, одним из условий сделки было то, что производство будет сохранено и в течении какого-то времени (не помню сколько лет), марка Krušovice будет вариться только в Крушовице.
Практически сразу, как завод был поглощён пивгигантом, слухи о том, что Krušovice теперь льюТЬ где-то по лицензии возникали постоянно. Вплоть до того, когда я пытался убедить одного продавца из разливайки в том, что если на этикетке написано «импортёр ООО… г. Одинцово», это не означает розлив «Круши» в этом городе.

Теперь этот бастион пал и верующие в «настоящее пиво только в Чехии», могут победоносно тыкать пальцем в любимое ими «Krušovice» и причитать — «вот раньше оно было… а сейчас в Питере бодяжат…». Что ж, оставлю им это право, а сам выясню методом слепой дегустации — так ли это.

Но, прежде, чем приступить к тесту, я конечно же изучил этикетки и ТТХ образцов. Надо же убедиться, что это действительно одно и тоже пиво. Изучил. Надо сказать, что импортное Krušovice и российская лицензионная это ДВА РАЗНЫХ ПИВА!

Во-первых, импортное называется Krušovice Imperial, а наше Krusovice Royal. На официальном сайте Krušovice нет ни какого «Рояля» (ещё один козырь радетелям оригинальности). Во-вторых, плотность импортируемого в Россию составляет 11,7% (то есть «двенадцатка»), а лицензионного 10,3% (то есть «диситка»). В списке производимых сортов, кстати «диситка» есть. Отсюда вывод — российская Krušovice Royal, есть не что иное, как Krušovická 10°, а значит сравнивать их не корректно. Тем не менее сравню, ведь именно это будет делать в уме обычный покупатель.

Krušovice Royal — 4,2/10,3 — Аромат водопроводной воды сквозь который можно различить лёгкий солодовый шлейф. Вкус солодовый, суховатый. В послевкусии так же основной тон задаёт зерно. Хмеля не густо. Да, чуть больше чем в большинстве российских пив, но те же Хамовники Пильзенское уделает его легко. В целом чисто и пусто. Оценка «C+»

Krušovice Imperial — 4.5/11.7 — Аромат зерновой, солодовый с небольшой затхлостью (пиво сентябрьского розлива, ожидаемо). Вкус так же зерновой, более густой, чем у Royal. Оно и понятно — плотность-то больше. В послевкусии солод и печенье. Хмеля чуть больше. Суховатый такой, травянистый, луговой. Оценка «B-»

Вкусовой профиль обоих пив очень похож, но разница есть и заметная. Заметил её даже сын (не, нет, я не наливал ему пиво!). В «слепой» дегустации он традиционно выполняет роль разливайщика. Когда разлил по бокалам и позвал меня из комнаты, то сразу сказал — «Пап, ты легко различишь. Оно пахнет по разному». Ребёнок оказался прав. Я сразу отличил где и что. Думаю многие люди так же это заметят, но не будут вдаваться в тонкости и делать скидку на разную плотность. Они прост скажут — «родное лучше» и будут в чём-то правы.

Зачем же Heineken`у убивать репутацию бренда? На мой взгляд, ответ прост — продажи лицензионной Krušovice (по цене 50-60 руб.) будут гораздо выше, чем потеря тех кто пил импортную. Тем более, что импортная из продажи не исчезла и думаю не исчезнет. А в преддверие кризиса, выпуск по лицензии такой популярной марки, весьма хороший коммерческий ход.

Masquerade если в ассортименте будет что-то типа чешского темного PRAGA, Cernovar, Karlovec или австрийского Kaiser, - у Вас появятся верные завсегдатаи ))) Т.к. поднадоело таскаться за ними в ГЛОБУС...
Удачи!!

Это сообщение отредактировал ksusha - 16.04.2014 - 14:30

и где будет сие чудное место? советская, она большая

Это подарок судьбы)

Ставить нужно. Но вот английский, балтийский или может в американской интерпретации??? Тут надо крепко думать.

Masquerade
Тёмные сорта будут ?
Будет ли модель каравеллы/судна Колумба ?
и в каком стиле планируется оформление ?

а вот это кх-м, зря , имхо снеки включая снеки из морепродуктов должны быть в т.ч и вяленая рыба, потому что пиво без рыбы эт не пиво !

кстати на форуме есть люди в частности которые самостоятельно варят пиво, в частности вот:
kubaturin
http://yarportal.ru/index.html?showuser=139386

думаю вам неплохо бы с ним связаться, он бы мог вам и подсказать кой чего по варке пива, а может переманите его от конкурентов.

Это сообщение отредактировал Кибальчич - 16.04.2014 - 17:26

... или в тверской интерпретации)

бутылочные портеры конечно будут, и не один сорт

все сорта будут.

модель каравеллы Пинта примем в дар или в бартер)

стиль будет моим)

Спасибо, я в курсе, ребята сварили недавно очень хороший продукт, и у нас тоже в планах его продвигать - очень достойное крафтовое пиво, можно сказать, первое в Ярославле.