Что мы сегодня приготовили - 8, рецепты, мнения, обсуждения

Marla_Zinger
Я раскатываю обычной скалкой , присыпаю чуть мукой. У меня тесто мягкое, но не липнет совсем.Маша, ты руками месила, или в хлебопечке?

Анфиса Петровна
я месила миксером там такие насадочки есть изогнутые

Сварила суп куриный и запеченые под хлебной коркой куриные окорочка.

это не профессиональная тестомешалка-это так, поиграться...еслинет тестомешалки, то месить тесто хотябы на последней стадии стоит руками, что бы посувствовать его текстуру.

по теме-овощное рагу с кальмарами, картофель запеченный, к нему скумбрия. клафути.

согласна сsherman.
Я думаю, что вообще дрожжевое тесто надо прочувствовать, и понять его структуру , поэтому начинать надо обязательно с того, что руками месить.
Главный принцип- как говорила моя бабушка- должен получаться мягкий колобок при замешивании. Т.К. с одной стороны форму должен держать, не "плыть", а с другой стороны плотным не должен быть.

sherman
вот опять хочу спросить-где и каких кальмаров покупаете? мне что-то не везет с ними.

По теме- котлеты из индейки. Любят их у меня.Молодой картофель с укропом и сметаной.Десерт пока не придумала.

я покупаю обычные с сизой кожей, самые дешевые и они самые вкусные, все филе и прочее рядом не стоят, чистить просто шпарнешь их потом водичкой холодной, кожица вся сползает, над кстати купить

месить тесто или руками или хлебопечка, миксером если только блины но никак не дрожевое тесто

пятнаша
Наташ, а где покупаешь? На рынке в рыбном отделе?

берем тут в закупке. не переморожены, крупненькие, очень хороши. делим с коллеой пополам уходят очень быстро. смотрела на углич рынке-мелкота какая-то и с наледью.

Да в глобусе бролала даи в пятерке, в глобусе их так прям и набираешь

sherman
пятнаша
спасибо,девочки

У меня есть фирменный салат - "все, что есть в холодильнике"))
Причем, никогда не было двух одинаковых)))

"В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом 1-го сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок. "
Навеяло...

Я , посмотрев, что есть у меня дома, сделала десерт из рикоты+ сливки, персиков и савоярди. Сверху присыпала тертым шоколадом(но он был лишним, сказали- надо было лимончеллой полить). больше всего мужчинам понравился.