Что вы морозите?, Что хорошо морозится и как?

Я тоже все морожу. Ягоды на компот, овощи (морковка, перец сладкий, буряк, кабачки, брокколи), зелень. Все делаю порционно, достал один пакет и порядок.

фу помидоры и черри размягчаются после заморозки как паста... фигня полная короче

Это сообщение отредактировал galkagalka - 7.05.2013 - 00:10

По моему сейчас всё можно морозить вот остаются ли полезные свойства?

Их не едят зимой в салатах . Их добавляют в супы и др. блюда. Помидоры придают цвет и запах лета. А еще я их морожу кольцами и запекаю с баклажанами (тоже мороженными) в духовке с майонезом и сыром. Очень вкусно

Остаются. Это ж не кипячение.

Морожу мало, хотелось бы больше. Большая морозилка сломалась, еще не купили, а в маленькой много не заморозишь

Я на днях наморозила вишни, в камере заняла один отсек, теперь всю зиму будем варить компоты и делать пироги. Бабушка еще черешни дала около 2 кг, ее пущу на штрудели (косточки все предварительно вытащила).

Клубнику морожу с сахаром: разминаю , но не в гомогенную массу, а с кусочками, на кг ягод примерно 300 гр сахара, нужно просто попробовать на вкус. В пакет с вакуумной закрепкой, ну или в контейнер небольшой

Вишню морожу и укроп, как то заморозила помидоры, и потом тушила с ними картошечку - понравилось). в этом году буду и тархун морозить, почему раньше не доходило, и половину просто выкидывали( Из него потом тархун свой настаиваю - чудо!))

мороженые помидоры уже ничего не могут придать. помидоры сохраняют на зиму консервируя их в собственном соку, можно кстати с добавлением трав.
а заморозка продуктов, имеющих в составе много жидкости бессмысленна. при разморозке уже никогда не получить исходный продукт.
Впрочем ужасно и запекание майонеза в духовке, но это отдельная тема.

Это сообщение отредактировал Kuzma_Ast - 11.07.2013 - 18:19

укроп, тархун и прочие травы правильно все же сушить. замораживание их портит.

Kuzma_Ast морожу укроп много лет, нам нравится.

вот задумалась, в чем лучше морозить в икеевских пакетах на молнии или в судочках пластиковых. муж голосует за пакеты, в них мол нет влаги и овощи не будут вымораживаться.

кроме выморозки меня занимает вопрос места в холодильнике ибо у меня очень маленькая морозилка. коробочки кажутся более верным решением с точки зрения экономии пространства.

ау, гуру заморозки?

А тыкву кто-нибудь пробовал морозить? как оно?

Чудненько тыква морозится. Я ее режу на кусочки по пол сантиметра, раскладываю по пакетам примерно грамм по 300 и зимой делаем с ней манты