Что вы морозите?, Что хорошо морозится и как?

maja перетираете? Смородину 1:2. и в холодильник. можно к 1,5. но надежнее 1 вариант.

Морожу смородину красную и черную,морковь тертую , перец сладкий резанный, смеси делаю овощные , свеклу резанную мелкими кубиками,грибы,клубнику , кабачки и баклажаны.

грибы и зелень, на большее морозилки нехватает

Каждый год для мелкого порциями по 100г в пакетике: черника,смородина черная и красная,вишня,слива,клубника. В этом году попробовала малину и землянику еще. Каждый день мелкий по пакетику слопывает.
Овощи почиканые на кусочки:кабачок,тыква,цветная капуста,перец. Это каждый день ему пароварится.

Перед замораживанием вычищенный перец слегка варю в воде с солью и уксусом(1 ст л ), потом оставляю подсохнуть и в пакет штук по 12 (столько у меня входит в противень).меньше занимают места в морозилке. Зимой фарширую с рисом и фаршем. Укроп , петрушку и селдерей(зелень) режу мелко , перемешиваю с солью и в маленькие баночки на дверцах в холодильник, так они выглядат в супе свежими.

Грибы. Белые. Маленькие.)))

Грибы морожу уже вареными.
Ягоды как есть, вымытыми-высушенными, по небольшим пакетикам.
Зелень и морковку - как уже писали выше.
Вроде больше ничего не пробовала...

masenysh
Зачем так с грибами-то уж? Слегка обжарить (до полуготовности), сложить в банку и в холодильник (не в морозилку) - нормально стоят

жирноевутесах я так поступаю с 2неблагородными грибами", типа свинушек, которые в любом случае необходимо отваривать перед обжариванием или другим употреблением.
Потом зимой очень здорово поджарить с ними картошку или в запекаемое мясо добавить.. Или икру практически из свежих грибков сделать) вкуснятина.

а что касатеся белых - их я мариновать предпочитаю.

совсем кстати не сушу грибоы почему-то, а это клево.. ну да тема не о сушке)

вспомниле ещеморозила перец болгарский и помидоры прямо в одном пакете порезаные. Зимой достаешь и прямо на сковородку,получается перец жаренный с помидорами. перца - 1кг, помидор - о,5 кг.

Грибы морожу не отварные, а ошпаренные кипятком. Их так лучше паковать. Ягоды - целиком или размятые с сахаром (в основном клубника). Для фасовки у меня есть спец. прямоугольные в сечении емкости объемом 0,5 л. В них вкладываю новый п/э пакет, в пакет - продукт и в морозилку. После заморозки продукт, принявший форму емкости, из нее вынимаю.
Для заморозки зелени использую небольшие пакетики (в упаковке 1000 штук). В пакетик закладываю пучечек для единовременного использования. Пробовала закладывать резаную зелень в большую емкость. Не понравилось, т.к. при регулярном вытаскивании всего объема зелени и проведения манипуляций возле кипящих кастрюль, качество ухудшается. По-моему...

Я тоже так раньше делала, при маленькой морозилке можно и так, но вот вкусовые качества очень разные. Лучше морозить, зелень как свежая. Вот только каждый пакетик надо плотно завернуть. А еще я в этом году и стрелки чесночные заморозила. Их правда резала, т.к. замороженные будут резаться труднее чем укроп с петрушкой

плотненько, чтобы места меньше занимали, но на одну порцию. Я ее сначала мою, обсушиваю, а потом раскладываю по пакетам, плотно. пакет сворачиваю, получаются такие "сигаретки"