Завтрак на траве, едим на свежем водухе

Давайте делиться рецептами блюд, сочетаемых с шашлыками, или просто подходящих для пикников.
Например: над углями на решетке запекаются до мягкости овощи - баклажаны, перец сладкий,помидоры. Очищаются от шкурки (она может и подгореть - не страшно). Начинать лучше с баклажанов и положить их если не под гнет, то просто на наклонную поверхность для стекания. Все нарезается довольно крупно, добавляется чеснок (немного), зелень, растительное масло (мне нравится оливковое вирджин), соль, молотый перец (на любителя для остроты).

Можно и без фольги

А мы картошку в фольге печем так.
Режем кружочками, потом слой помидор, зелень, солим, можно еще майонезику или масла полить, заворачиваем в фольгу и в угли.
Конечно так и в духовке можно приготовить, но в углях все же другой вкус получается.

я очень люблю на пикниках готовить рыбу. ее не надо мариновать и долго готовить
покупаем стейк семги или форели режем крупными кусками, солим, выкладываем на барбекю и запекаем на углях. благородная рыба не требует дополнительных девайсов и заморочек. в качестве бонуса берем банку сливок, добавляем соль, петрушку, чеснок, белый перец. перемешиваем - получаем соус к рыбе. бокал белого игристого вина идеально дополнит романтический пикник на двоих на зеленой лужайке.

Молодую картошку хорошо моем и нанизываем на шампур - переняли на нашем юге, там в любой кафешке около шампуров с мясом (рыбой, курицей, печенкой) - и овощи, и картошечка запекается. Не до обугливания, естессно.

Попробуйте лук нарезать крупными кружками 1см , и изпечь с 2 сторон ,идеально.

подскажите пожалуйста несколько рецептиков недорогих блюд для пикника =)

самый, имхо, недорогой)))
салат из фасоли (готовится дома, берется с собой):
к содержимому пары банок фасоли добавить обжаренные лук/морковь + чеснок + зелень, заправить майонезом. всё!

ооочень нажористо! на природе - самое оно!
_____________________________________________

а, да, фасоль самая простая... лучше белая в собственном соку, но я и в томатном соусе брала - тож ничего)

Это сообщение отредактировал Le_Lu - 7.05.2010 - 00:34

Le_Lu

К мясу,лучше с кислинкой:фасоль+салат+лук репчатый+выжать лимон))))Можно маслецем вспрыснуть

Эрнстыч
это уже другое блюдо
в моем кислинку заменяет остринка, спасибо чесноку)

Le_Lu
А у меня проще,дешевле!!!Вот!И приготовить можно на природе!

Эрнстыч, ну да - ехать на природу, чтоб на ней готовить?! гыгыгы))))
бутылку маслеца с собой тащить!

Le_Lu
Этот совместный закупщик майонез-то не очень любит.

очень вкусно получается шашлычок из куриных сердечек или печени.
Сердечки/печень чистим, добавляем соль, паприку, перец. Берем деревянные шпажки и делаем шашлычки. Идеально, когда сердечки перемежаются овощами - кусочком болгарского перца, помидоркой чери, колечком лука. Шпажки выкладываем на решетку и на огонь. Готовится намного быстрее мяса, очень любят трескать дети
Еще кальмары на огне делают, но у меня пока не получалось самой попробовать.
Про рыбу согласна полностью- семга, лимонный сок и все прекрасно получится)))