Кулинарные девайсы, Книги, сковородки и другое

И почем?

Лика_yar
в Ярике, в Эльдорадо, на Ленинградском, за 7800. Не хотелось ждать - хотелось прямо ВОТ СЕЙЧАС купить. Но... может в других магазинах или по инету оно дешевле. Я все равно очень и очень довольна!!!

имхо этот девайс за 20 баксов пустая трата денег.
я точку следущим образом:
если надо править, то абразив из магаза за 30 рублей зернистостью 240 и 320
далее формирую режущую кромку алмазным бруском, сначала зернистостью 120 микрон, а потом 80. Завершиющий этап керамическая точилка Lansky.
Сестренке точу ножи японскими водными камнями, это вообще высший пилотаж

Еще хочу похвастаться хитрым ситечком для муки. Выглядит как кружка железная, но вместо дна сеточка и ротор. Очень удобно этой штукой мукой посыпать доску при тискании теста, и замесе, чтоб по чуть-чуть добавлять.

Ну и самый зачотный девайс что у меня есть, это плита Gorenje с нагревом со всех сторон, конвекциями, инфракрасностями и прочими хренями электронно кампутерными Как купил - прям полюбил готовить

Roman
о, круто вы с ножичками!!! Прям вам и вашей сестре искренне завидую
А ситечко такое у меня тоже есть -ИКЕевское. Вещь удобная!!!

Точу с ее помощью уже больше года. Очень и очень удобно, не нужно заморачиваться никакими камнями. Что самое главное, не нужно заморачиваться и тем, кто это делать в принципе не умеет. Перед резкой чего либо достаточно немного подправить нож, сделав несколько движений через это устройство.

Тупой нож, разумеется, этой ножеточкой не наточишь, да и не предназначена она для того, на что и было указано в исходном сообщении. Зато после заточки нож можно очень и очень длительное время просто подтачивать, править нож перед каждой резкой, в соответствии с правилами кухонной резки. Ножеточка сама обеспечивает правильный угол. И, что ценно, это может делать любой член семьи. Плюс она очень компактна и удобна в пользовании.

Это сообщение отредактировал incognito - 1.11.2009 - 23:40

incognito подобные девайсы портят ножи. У меня мама таким пользовалась с год.... я потом рыдал увидев ножи и выкинул сразу этот девайс. Для не умеющих или не желающих тратить на это время у тех же Lansky или колдстила есть кухонные точилки керамические. В них заточка происходит за счет тонкой абразивности цилиндров, а не снятия стружки.

Что касается угла заточки, то указаннные в рекламе девайса по ссылке 20% это извините меня не для народных ножей. Чтобы нож держал рк при таком угле надо иметь твердость 58-60 едениц по роквеллу, а это почти холодняк. Народные ножи с развалов и наборов имеют дай бог 45 едениц, а это обозначает что при аналогичных условиях рк затупися в разы быстрее и потеряет качество реза. Т.е. износ ножа будет идти гораздо быстрее. В случае качественных и дорогих ножей это просто дорого

Ну а самым ленивым могу посоветовать керамические ножи. Требуют бережного обращения, но они прекрасны.

Мне неизвестно, о каких "подобных" вы говорите, хотя да, большинство из них ножи действительно портят. Вы стали обсуждать конкретный девайс, похоже, ничего о нем не зная. В таком случае рекомендую почитать кулинарные блоги, в том числе профессиональные (на английском). Год назад там много было про эту ножеточку, как сейчас - не знаю. В России я их в продаже не видел. У этой же фирмы есть и устройство полного цикла заточки стоимостью около $100.

И да, ножи должны быть человеческие. Хотя бы от этой же фирмы Furi. А прочие не жалко и выкинуть через год.

Весь ассортимент, включая ножи, есть на Амазоне.

Это сообщение отредактировал incognito - 2.11.2009 - 01:17

incognito на ганзе про заточку чуть ли не дисертация народом написана

Roman
А что мы, собственно, обсуждаем-то?
Что заточка на т.н. wetstone лучше других методов заточки? Так с этим я никогда не спорил. Перечитай мои посты.

Но такая заточка совершенно непрактична в быту. Как минимум, это нужно уметь делать. Не всякий мужик-то сумеет правильно наточить или (о чем я собственно и говорил) подправить. Женщины этим заниматься тем более не будут.

Раз-два в день правильно заточенный нож неплохо бы подправить перед резкой чего-либо. Для этого гораздо практичнее другие устройства. Лучше и удобнее описанной мною ножеточки (которой я пользуюсь уже больше года) я пока не видел. В кулинарных блогах со мной согласны. Что особенно ценно, пользоваться им легко и удобно любому члену семьи.

детка

Ой,хочу мультиваарку

7800 на фига самые дорогие-то?

privet
а где дешевле? Я тоже хочу!!! Кстати, вот интересно, те кто купил этот чудо-прибор - пользуются ли им так же активно по сей день? И не страшно ли оставлять включенным на ночь электроприбор?

я пользовалась мультиваркой год каждый день с момента покупки
ставила с ночи на утро кашу
так что не страшно оставлять
все современные приборы, у которых есть возможность оставлять их на ночь, безопасны в плане этого оставления на ночь

у меня маме сколько не талдычь про это , все равно перед уходом на работу вырубает телевизор, магнитофон и т.д. Что-то вот однако холодильникоставляет в розетке - нелогичненько


Я мультю оставляла и днем варить : сложу все ингредиенты для супа и по своим делам - к обеду возвращаюсь - суп готов.

Прибор просто изумительный, прям страдаю по нему

Это сообщение отредактировал Lina_ - 3.11.2009 - 06:28

Молодец у вас мама... электричество экономит, а вы как транжира

Lina_, а электричества мультиварка много ест?