Кулинарные девайсы, Книги, сковородки и другое

izzi
а без масла можно в мультиварке запекать мясо-рыбу-птицу?

Le_Lu
8 лет юзаю горшки,пока живы, ставлю и в горячую и в холодную духовку. Если честно,никогда не задавалась этим вопросом до сего дня. Вот прочитала инструкцию по применению горшков - рекомендовано соблюдать принцип постепенного нагрева или охлаждения. О как)

Тоже горшки живут лет цать в какую духовку только не ставились ничего с ними не стало.
У меня они покрыты эмалью...или как там ... называется то короче как кружка обыкновенная. Тобишь не чистая глина. У меня у знакомых глиняные дак тоже давно живут. Вот их по моему перед употреблением замачивают то

Селедка_Таня, да! Ничего, в том числе и каша не пригорает, а крылышки так и вообще румяными0зажаристыми получились а-ля гриль. К тому же там есть режим пароварки.
Короче, я уже очень-очень очень этот прибор люблю.
____
Сегодня на утро была пшенная каша с сухофруктами (вишня, курага, изюм).

izzi
супер! спасибо.

О и тут про мультиварку. классная шутка! курица в ней получается просто отпадная, с зажаристой корочкой, но тает во рту, ну очень вкусно, в рукаве можно наподобие приготовить, но всеравно не то. Плов тоже вкусный в мульте по её родному рецепту, конечно он не такой зажаристый, как в казане, более диетический, я готовлю такой ребенку. И любимое блюдо сына в мульте - это творожная запеканка, тоже очень вкусненько.

Несколько раз готовила в мульте гороховый суп. И опять супер- простой рецепт. Закладываешь горох, целую очищенную морковь, целую луковицу, лавровый лист и копченные ребрышки. Ставишь в режим "выпечка" на 40 минут. Как закончится это время, вынуть ребрышки, луковицу и морковь. Остальное включить еще на 30 минут. Луковицу выкинуть, с ребрышек снять мясо, морковку порезать. В готовый супчик добавить копчености и морковку. Подавать с сухариками.

обожаю свою мультю
готовлю в ней все-все-все
купила в ярике месяцев 5 назад в эльдорадо за 5600 с большой кастрюлей на 3,6 л.

с вечера ставим на таймер кашу
утром - вкусная пушистая-душистая каша как раз готова одновременно с нашим будильником
Любимые - ячневая и кукурузная
после завтрака в выходные закидываю все для супа (кидаю прямо по мере нарезания сразу в кастрюлю), режим тушение на 2,5 -3 час и иду по своим делам - в магазин или с ребенком гулять.
К обеду суп готов!

Вторые блюда - на любой вкус! и так же просто и следить не надо и не пригорает

Пеку пироги типа шарлотка и запеканки

на пару: рис, овощи, манты

Самый любимый суп из мульти - борщ:

1. режу мясо небольшими кубиками
в мультю немного раст.масла и туда мясо. Режим выпечка, время которое дается начальное стандартное для режима.
2. Режу лук - в мультю, мешаю с мясом
3. свеклу на бернере мелко, заливаю соком лимона - (если лимона нет, то ябл.уксусом сбрызгиваю) и перемешать. Оставить. Манипуляции с лимоном чтобы свекла не теряла цвет и суп имел насыщенный цвет
4. режу капусту - в мультю
5. режу морковь - в мультю
6. выкладываю свеклу. на свеклу две ст.ложки сахара сыплю
7. режу картошку - в мультю
8. режу помидор без кожицы - в мультю
9. дольку-две чеснока режу - в мультю

все слои слегка присаливаю и чуть перчу.

9. заливаю до максим.отметки кипятком, перевожу в режим тушения на 2,5 часа
и иду по своим делам!
прихожу, заправляю специями и зеленью.
Разложить по тарелкам, добавить сметанку

Подскажите, а мутиварка и кастрюля-самоварка, медленноварка еще ее называют - это разные вещи, я правильно понимаю? И если кто знает, отличие только в том, что медленноварка не умеет печь и жарить? ИЛи она умеет, но как-то иначе? ) Подскажите!!!!!

мультиварка - это и кастрюля-самоварка-медленноварка в том числе
например молочные каши она варит именно в режиме медленноварки
поэтому они никогда не убегают и следить за ними не надо
режим тушение - это как бы томление продуктов на медленном огне.
кроме этого у мультиварки есть обычные режимы - не медленные. а также режим выпечка.

В мультиварке можно делать все абсолютно, только некоторые вещи не делаются из-за неудобства - например пирожки напечь можно, но уложится 3-4 пирожка

из девайсов, которые продаются по отдельности, купив мультю, можно выкинуть: пароварку, медленноварку, рисоварку (есть такие специальные для суши). Также можно не тратиться на хлебопечь, только месить тесто придется самим

если очень интересно в сети есть форумы посвященные мультиварке, где масса информации по эксплуатации и рецепты
на мой взгляд самый обширный:
http://www.good-cook.ru/forum/forum28.html
и есть отдельная тема - классификация форума по мультиварке - здесь проще искать: http://www.good-cook.ru/forum/topic6385.html

Lina_, на самом деле, если отличие только в том, что медленноварка не умеет печь, а мутиварка умеет, то мне больше подходит медленноварка, я нежно люблю свою печку и заменять ее чем-то мне совсем не хочется

медленноварка делает все медленно
а мультяшка и так и так - на то она и названа мультиваркой
и в мульте можно жарить

и я вас не уговариваю заменять - зачем мне это?

вы спрашиваете я отвечаю

И еще заметка: после покупки мульти я плитой вообще не пользуюсь

Это сообщение отредактировал Lina_ - 19.01.2009 - 17:12

Lina_ я плитой мало пользуюсь тоже, в основном печкой как раз. меня что привлекло, детям кашу утром перед школой, типа с ночи закинул и вот оно. Или плов на вечер или суп к обеду а всякие крылышки, запеканки и прочее я в духовке делаю и мне это нравится И я не говорю, что вы меня уговариваете, я как бы пояснила, что раз так медленноварка мне удобнее В ней и быстро сварить можно, если залить горячее все, она нагревает медленно, а поддерживать температуру если изначально горячее, то нормально.

вот и мы мультяшку купили! очень довольны!!! для меня это еще и электроэнергию экономит. Мультяшная мощность 670 Вт, а у самой маленькой конфорки моей электроплиты 1200 Вт.

поздравляю!
и завидую,
т.к. теперь у меня ее нет

детка а где Вы ее приобрели? В ярике или в инет-магазине?