Что мы сегодня приготовили - 7, Рецепты, фото, советы, обсуждения и пр.

Айрин
Везет вам,у нас на другой в вахте

акклиматизация у Маши, да?
у нас на ужин азу
но не стала с картофелем готовить, приготовила пюре отдельно

kattkorn
Похоже на это. Тут и холодно и воздух сухой, видимо слизистая не справилась

Я азу ленивое намонстрячилась делать
В Атрусе есть вкусная поджарка хз как зовут, но очень удачные специи, на килограмм этой штуки -кило лука полукольцами и тушить-тушить-тушить.

sherman
я без претензий. просто сообщила факт.

айрин
я вот мЯсо в атрусе не люблю. оно напрочь синтетикой пропитано.





где у нас взять баночку хорошего мёда? чтоб не ждать и не намешано с сахаром и пр.

однозначно стоит. возьметесь?

неужели никто не заготавливает баклажаны?

Рыженькая

В закупке http://yarportal.ru/topic221271.html
Очень хороший мед!

shurka
Я делаю по 2-м рецептам, оба оч. нравятся моим.

1. "Баклажаны тушеные"
2 кг молодых баклажанов,
0,5 лука,
1 большая головка чеснока,
70 г 9% уксуса (или 100 6%-ного)
300 г растит.масла,
соль примерно 1 ст.ложка.
Баклажаны очистить, нарезать мелкими кубиками.
Нарезать мелко лук и обжарить.
Баклажаны/лук смешать, влить примерно полстакана воды, растит. масло и поставить тушить (с момента закипания около часа), желательно под крышкой, помешивать периодически.
Минут за 10 до окончания тушения положить раздавленный чеснок и влить уксус.
Сразу по окончанию варки разложить в банки и закатать.
Получается 5 поллитровых банок или 4 700граммовых.

2. Баклажаны с перцем. Этот лично мне нравится больше.
2 кг не очень толстых и не перезрелых баклажанов порезать крупными кусками, не очищая от кожицы.
1 кг сладкого перца - крупными дольками.
У меня много помидор, я делаю на домашнем томатном соусе, можно на магазинном, нужно примерно 1,5-2л.
В холодный томатный соус положить перцы и баклажаны и варить минут 40.
В конце варки на всю массу добавить 0,3 л растит. масла, чуть меньше половины граненого стакана 9% уксуса (или по мерному стакану 80 г), 3-4 крупных зубчика чеснока (измельчить). Сразу разложить в стерилизов. банки и закатать.
Получается примерно 4,5 л.
P.S. Мне нравится перчик "слегка хрустящий", не оч. вареный, поэтому я перец кладу примерно минут через 15, как баклажаны закипят и поварятся.
Мама кладет сразу, мужикам моим без разницы .
И еще - баклажаны - чем моложе, тем лучше.
Перезрелые сильно развариваются. А нужно, чтоб именно в кусках оставались.

Это сообщение отредактировал vera-yar - 7.10.2013 - 13:00

я заготавливаю, но рецепты только вечером смогу

девушки, как еще сделать вареную свеклу, кроме как с чесноком-черносливом-майонезом? свекла есть, а такое сочетание надоело(((

по сабжу - шарлотка на меду с яблочно-грушево-персиковой начинкой,
салат помидоры-картошка-яйца-лук-оливковое масло)))

Подцепила в дудках рецепт: вареная свекла кубиками или крупными ломтиками, руккола, соус песто, кедровые орешки
Я ем просто с оливковым маслом и солью

айрин
ммм...тоже вариант, спасибо)))

tanjazz
свекла-руккола-творог зерненый-заправка с бальзамиком.

sherman
ооо, даже и не могла придумать, чтоб с творогом сочетать...надо попробовать, а то много сварила что-то, на все опыты хватит

О, кстати, свекольная икра!
Я шерман рецепт давала как-то