Что мы сегодня приготовили - 6, Меню на каждый день и всю неделю

Marla_Zinger
и еще, а вы бортики у теста всокие делали? у меня такое чувство, что треснуло безе там, где оно с формой напрямую соприкасается, оттого и подсохло сильнее...

sherman
а ещё подробности про гостью будут?

sherman

нет не делала, а надо было?????...вот оно чо(((
чёрт, стормозила(( с бортами было бы по-другому однозначно.

Это сообщение отредактировал Marla_Zinger - 24.03.2013 - 18:18

olgafurkalo
какие подробности интересуют? ее гастрономических пристрастий? ей понравился мой соус с дорблю, соус к салату. еще, я ради прикола ей показала книгу кулинарную депардье. она сказал,что никогда не думала, что он еще и кулинарные книги пишет, на что мы ей сказали, что скорее и он не в курсе рецептов, что туда включены-просто брэнд
а, еще сказала, что у них самые вкусные устрицы, мидии и еще какие то морские звери, и что они лучше ла-рошельских , хотя ларошель не так далеко от них
в глобусе она ыла потрясена количеством вариантов коровки и купила все еще она была поражена тем, что у нас пекут ржаные пироги.
ну и более всего меня порадовало то, что у нас очень хорошо учатязыку, они вполне могли найти общий язык и понимали доруг друга.

Макароны с колбаской и жар. лучком
На ужин курин.окорочка в маринаде в фольге. Отдельно пожарю картофель

Это сообщение отредактировал raznoeok - 24.03.2013 - 19:07

sherman
всё интересно, гастрономические пристрастия особенно) спасибо)))

омлет
куриная лапша
куриные голени в духовке
пюре картофельное
тыква с рисом и луком пореем
блины с вареньем и сгущенкой...ух

поторопилась я написать, что пирог получился(((( не получился вообще. Тесто вышло твёрдое как подошва, белки запеклись только сверху , до корочки...под корочкой вышло не безе, а такая плотная масса, не хрустящая как безе, а похоже на птичье молоко только не вкусное(( короче, попробовала и поняла, что отправится он в помойку(( больше всего смородины жалко...((((
п.с. чётко делала по рецепту. за исключением бортиков, но про них ни слова не было((

суп молочный
бутеры с форелью

безе не получается тогда когда белки плохо взбиты и неправильно выпечены, печь безе лучше это разогреть духовку потом убавить и выпекать уже дотасточно долго при небольшой температуре , то есть просто подсушивать

Marla_Zinger

я вас под страхом смертной казни не принуждала печь пирог...

пятнаша
тут ягоды добавляются, и возможно, при смешивании произошло оседание белков...всякое бывает...у меня на той неделе оладьи с сырной начинкой не вышли...бывает...вроде и делаешь все как обычно, а бац...фигня...

Это сообщение отредактировал sherman - 25.03.2013 - 10:16

sherman
а я лично вас не в чём и не обвиняю. сама виновата.
пятнаша

белки хорошо взбила, переворачивала кастрюлю, не выпадали...Духовка у меня фиговая(( там чётко температуру выставить невозможно. Но сначала было 180 (примерно), потом убавляла до 150 (опять же примерно).

борщ
гуляш
типа ватрушка: на дно мультиварки порезала залежавшиеся потсные кексы,сверху залила смесью из творога в тубе+яйца,сахар,молоко крахмал,цедра апельсинов.......надеюсь получится подобие чизкейка
карбонат замариновала в рассоле от маринованых помидор+соль,чеснок,смесь перцев и лавр
компот из сукофруктов
ушла искать рецепт кабачковой икры sherman

sherman
нашла:

1ый вопрос: кабачки чистить?
2ой: скока вешать в граммах,то есть сколько моркови,лука,помидор на 1кг кабачков?