Kerri	Дата 22.02.2013 - 17:43
Unregistered	shurka бешамель-элементарно,зная некоторые секреты: молоко обязательно должно быть теплым,добавлять его необходимо по чуть чуть,и в случае тотального провала спасает сито,через которое можно протереть соус

sherman	Дата 22.02.2013 - 17:46
Unregistered	Kerri и не готовить в пористой посуде...как-то моя сестра решила его в чугунном сотейнике сделать...соусу то ничего, а вот мыть сотейник

Kerri	Дата 22.02.2013 - 17:47
Unregistered	sherman высшая весЧь для соуса бешамель и заварных кремов-молоковарка я не нарадусь

sherman	Дата 22.02.2013 - 17:52
Unregistered	Kerri да ну в жопу нафиг... но так то да...

Kerri	Дата 22.02.2013 - 18:03
Unregistered	sherman пресловутая жаба душит?

sherman	Дата 22.02.2013 - 18:11
Unregistered	Kerri две!

VaLiaN	Дата 22.02.2013 - 18:28
Unregistered	запеканка из макарон с красным перцем (ибо акция на них была) и вчерашние тефтели а, еще морс, который так и не превратился в кисель

sherman	Дата 22.02.2013 - 18:30
Unregistered	VaLiaN подробно как делали кисель

VaLiaN	Дата 22.02.2013 - 18:37
Unregistered	sherman поставила воду, в это время блендером клюкву превратила в кашу, смешала с водой в кастрюле. в чашке смешала 2 столовые ложки крахмала с водой. Когда вода в кастрюле закипела вылила содержимое чашки, быстро помешала и выключила. вот Это сообщение отредактировал VaLiaN - 22.02.2013 - 18:38

пятнаша	Дата 22.02.2013 - 18:43
Господин ПЖ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 52134 Пользователь №: 13186 Регистрация: 18.12.2006 - 11:45	Цитата (Kerri @ 22.02.2013 - 18:47) sherman высшая весЧь для соуса бешамель и заварных кремов-молоковарка я не нарадусь люминиевый али из нержавейки ковшик

пятнаша	Дата 22.02.2013 - 18:44
Господин ПЖ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 52134 Пользователь №: 13186 Регистрация: 18.12.2006 - 11:45	Цитата (VaLiaN @ 22.02.2013 - 19:37) sherman поставила воду, в это время блендером клюкву превратила в кашу, смешала с водой в кастрюле. в чашке смешала 2 столовые ложки крахмала с водой. Когда вода в кастрюле закипела вылила содержимое чашки, быстро помешала и выключила. вот я давно кисель не варила но почему вы вводите крахмал смешанный с водой ? я помню вводила сразу в кипящую воду помещивая

Kerri	Дата 22.02.2013 - 18:56
Unregistered	Цитата (пятнаша @ 22.02.2013 - 19:43) Цитата (Kerri @ 22.02.2013 - 18:47) sherman высшая весЧь для соуса бешамель и заварных кремов-молоковарка я не нарадусь люминиевый али из нержавейки ковшик не не,я в ней приноровилась каши варить довожу до кипения и ухожу а она добревает а по поводу киселя,ну ты мать сильна крахмал сразу комочками схватится

Kerri	Дата 22.02.2013 - 18:57
Unregistered	VaLiaN а ты все разы с одним и тем же крахмалом делаешь? иди возьми еще 2ст ложки разведи в полчашке воды,нагрей морс и добавь

sherman	Дата 22.02.2013 - 19:05
Unregistered	VaLiaN я делаю несколько не так, но это не суть...2 ст ложки это на литр жидкости...вы литр киселя готовите?

пятнаша	Дата 22.02.2013 - 19:06
Господин ПЖ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 52134 Пользователь №: 13186 Регистрация: 18.12.2006 - 11:45	Цитата (Kerri @ 22.02.2013 - 19:56) Цитата (пятнаша @ 22.02.2013 - 19:43) Цитата (Kerri @ 22.02.2013 - 18:47) sherman высшая весЧь для соуса бешамель и заварных кремов-молоковарка я не нарадусь люминиевый али из нержавейки ковшик не не,я в ней приноровилась каши варить довожу до кипения и ухожу а она добревает а по поводу киселя,ну ты мать сильна крахмал сразу комочками схватится не знай, я его это помню тонко тонко и сразу мешала мещала, ну не варю я эти кисели лет так 15 уже