Гастроном, бар и ресторан вроде

Не очень))))

Много было написано про австралийскую говядину (используют филе)-простая арифметика: стоимость австралийской вырезки от 900-950 рублей(заморозка по акции), кооф.отхода на оттайку и зачистку (охлаждённая 1200 и выше) 1,2 вес п/ф для их выхода мяса примерно 240-250 гр. 950 умножаем на 1,2 и умножаем на 0,25 получаем себестоимость 285 рублей + соус, салат, масло для жарки, специи и т.д. Закономерны 2 вывода: 1-они мазохисты и продают практически по себестоимости, 2-говядина какая-то не австралийская получается при стоимости нашей фермерской 560 рублей и заморозки бразилии 600))) Несостыковочки, при стоимости вашего филе по цене около 400 руб, для гостей разбирающихся в хорошей кухне и качественном продукте получаются (я к счастью австралию от отечественной вырезки отличаю легко)...Будьте честными по отношению к вашему Гостю и они ответят вам верностью... Да, и хорошая кухня априори солёная и доведённая до вкуса - всё что было заказано совершенно никакое!!! Фирменный десерт просто ужасный-наверное торты масляные с фабрики-кухни режете и топинг подливаете!!! Умолчим про совершенно безграмотное не читаемое меню в баре-РЕСТОРАНЕ...сочиняли и проверяли 8-ми классники наверное))) не напрягаясь орфографических-ошибок 15 можно найти...стыдно господа "рестораторы"...

Австралийская говядина - мясо кенгуру?

Это сообщение отредактировал мимошел - 14.02.2013 - 10:11

Очень приятное местечко! Уютно! Вежливые официанты и вообще внимательный персонал! Приятный сюрприз 14 февраля для девушек!!! Респект! Кухня просто обалдеть! Каждое блюдо - шедевр!!! Смотреть на то как работают повара. - загляденье!!! Вобщем все советую! Одно из лучших мест на сегодняшний день!!! Спасибо!!!!

присоединяюсь

figlio
да никаких шедевров не увидел,вкусно но не всегда

вам всем просто завидно!!!! )))

LINLU
Чему мы просто завидуем???

Приятно смотреть на поваров без головных уборов и перчаток в поюзаных кителях с измученным взглядом!?) Жара!!! Открытая кухня-изначально должна быть образцом, удачи при проверках))) блюдо - шедевр??? Вы о чём-это не El Bulli!!! они там с азотом работают что ли, или сырную тарелку в 5-ти текстурах подают??? элементарно о сферах ничего не слышали, а ксантан, альгинат и лецитин их вообще из сознания надолго вышибут...элементарно не плохая еда для бара...не более того... Да и в дудонах меню и интересней и вкусней!!! Завидовать нечему когда гарнир через 20 минут после основного блюда выносят...

Фирменный омлет от линлу. Все пропустили

Такое ощущение будто писал ресторатор-неудачник....) У самого наверно не прёт. Вот и решил другим поднасрать. Как говорится.... НЕ УЧИ НИКОГО БЕСПЛАТНО ДЕЛАТЬ ЧТО-ТО ПРАВИЛЬНО. ДЕЛАЙ ПРАВИЛЬНО САМ И У ТЕБЯ ВСЕ БУДЕТ ОТЛИЧНО!!!

....про их продукты и цены всем разбирающимся и так понятно. Кухня - нулевая. Интерьер - плагиат. Гости - "золотая" понтующаяся бестолковая молодежь. Музыка - как везде. Цены - как везде. Закрыли Мохито...открыли эту Хрень. Разницы нет никакой.

Пиволюб
интерьер плагиат чего?