Maneki, Вок-кафе

Вок-кафе “Maneki” открыло для Ярославля понятие паназиатская кухня. Многие задаются вопросом: “что это такое?” Все очень просто, паназиатская кухня – это сочетание Тайской, Вьетнамской, Китайской, Корейской, Японской и Сингапурской кухонь .
Одна из основных особенностей- это открытая кухня, где весь процесс приготовления происходит на глазах у гостей. Блюда готовятся на воках из свежайших продуктов: мяса и овощей, которые никогда не были заморожены. Благодаря быстрой тепловой обработке при высокой температуре в овощах сохраняются полезные витамины, а кусочки мяса (рыбы) остаются сочными.


В меню, разработанном приглашенным Московским шеф-поваром Андреем Цхай, каждый гость сможет выбрать что-то на свой вкус. Это и вок-конструктор, с возможностью выбора лапши и начинок к ней, дим-самы (китайские самолепные пельмени, приготовленные на пару), домашнее азиатское мороженое, которое наши повара готовят из натуральных продуктов и многие другие, не менее вкусные блюда паназиатской кухни.

Среди “фишек” кафе - комплименты к заказу: креветочные чипсы.

Бенто-ланчи ежедневно по будням с 12.00 до 15.00

Мы рады видеть гостей каждый день с 11-00 до 23-00
а в пятницу и субботу с 11-00 до 01-00

адрес:г. Ярославль, ул. Свободы, 27

Работает экспресс-доставка [/b][/color] [/move]

Доставка бесплатная при заказе по центру от 500р
Доставка и инфо по тел.: 59-42-42
Телефон кафе: 28-01-01

www.manekicafe.ru

Это сообщение отредактировал Maneki - 18.04.2019 - 15:03

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 17.04.2019 - 12:48

только с устричным воки и ем

Это сообщение отредактировал полотеньчик - 30.03.2016 - 14:46

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 17.04.2019 - 12:48

kapitan-metan
Из 7 соусов в нашем вок-конструкторе устричный всегда на 3м месте с большим отрывом от остальных по статистике продаж.
Впереди только терияки и кисло-сладкий чили.

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 17.04.2019 - 12:48

Maneki
Был В одном из тайских ресторанов в Москве - ко многим блюдам подают рыбный соус (хорошего качества) - очень понравилось добавлять его в готовые блюда.

Также зеленое, красное и другие карри - не планируете добавлять в меню?

Maneki
Были вчера, все понравилось, как обычно.
Но тоже есть предложение к рассмотрению: насколько я знаю, считается хорошим тоном, если гости заказывают бутылку вина, то официант должен принести ее и раскупорить при гостях (тем самым давая понять, что бутылка не была раскупорена до момента заказа), а затем оставить пробку на столе (на случай, если гости не допьют, они просто заберут бутылку с собой, заткнув этой пробкой).

Аналогично.

По поводу добавлению перца или удалению грибов - тут как повезет. Хотя в комментариях к заказу всегда пишу.

Иногда уберут грибы и не добавят перец.

Иногда не уберут грибы и добавят перец.

Иногда не уберут грибы и не добавят перец.

Но я уже привык...грибы выковыривать и резать чили по вкусу из домашних запасов.

Если же вок-конструктор апгрейдните на сайте (добавите опции по удалению/добавлению ингредиентов за допплату) хуже от этого не будет.

Это сообщение отредактировал Evo - 31.03.2016 - 12:18

устричный соус сам по себе очень сильно соленый соус

пока по статистике к карри у нас самый слабый интерес из всех соусов.
хотя зеленый и красный карри в некоторых тайских блюдах хорош.

думаю так и надо будет сделать.

думали над этим не раз
в ауре даже хотели попробовать поэкспериментировать и сделать как в wok to walk
стандартная начинка в 2-3 овоща, а уже остальное по желанию за доп.плату

Но было решено отказаться от такого эксперимента, тк нашу лапшу и полюбили именно за такой формат, когда к каждой начинке подобраны овощи и не надо выдумывать.


Попробуем уделить внимание как раз-таки теме того, чтобы исполнялись комментарии к заказу.

Это как? В тайской кухне существуют блюда с красным/зелёным карри? Мне что-то попадались только красное/зелёное карри с чем либо. Ну и вводить их в меню - странное пожелание: в отличие от соуса карри (желтого), тайские (изначально индийские) красные|зелёные блюда карри невозможны без свежего чили в реальных количествах.

...

Это сообщение отредактировал kapitan-metan - 17.04.2019 - 12:57

Дошел до холодильника, попробовал. Никакой "очень сильной солёности" не почуствововал. Неужели меня тайцы надули?