Что мы сегодня приготовили - 5, продолжение

жирно, можно со сметаной смешать, но там соуса-то одну ложку надо, а песто получается вообще на кончике ножа

Хочу чего нибудь такого этакого.. но походу будет сосиска с пюре и салат.

+1
что за зверь? типа как в глобусе продается?

все-таки итальянская кухня рулит. лично для меня.

отварила спагетти итальянские, которые в коробках продаются.... к ним отварные креветки в сливочном соусе(сливки, слив.масло и специи). и все это сверху посыпано пармезаном.....аааааааааа.....прощай моя фигура..... но это так вкусно.....

сделала песто из зеленого базилика. и салат из рукколы с пармезаном и помидорками.

а холодная капоната настоялась и идет совершенно на ура.

корейка на кости обжареная с паприкой и оливковым маслом
салат из томатов, листьев салата, ветчины, зелени с соусом бальзамико.
Детям еще греча на гарнир.
Нам с мужем по бокалу пива.
Пятницааа

я вот читаю и мне стыдно....вы тут такие вещи готовите...а я могу неделю приходить с работы, строгать себе греческий салат и быть довольной.... на корейкуна кости у меня и сил то не хватит...тем более в пятницу...

Испекла цветаевский пирог. на ночь

Рыженькая_Я \, я правильно поняла "корейка на кости обжареная с паприкой и оливковым маслом" - обжаривание определенной вырезки части туши на открытой сковороде, посыпав специей "паприка" на оливковом масле?

Обыкновенное Чудо
немного не так.
взяв кусок мяса (да, именно корейку) его надо посолить и посыпать черным перцем, с двух сторон. Затем сделать сквозные надрезы и вложить в них перец-паприка (не молотый, не сушеный, а свежий) нагреть сковороду и на оливковом масле, под крышкой жарить по несколько минут с обеих сторон. Затем открыть крышку и еще прожарить до образования румяной корочки.

Рыженькая_Я
А почему не обжарить сначала? Оно же наверное сок дает под крышкой?

чтоб внутри не было сырое
у меня толщина куска около 2см

имеется в виду наверное что если сначала тушить а потом обжаривать мясо будет внутри не сырое а сухое потому что сок весь вытечет при тушении)

locus
ну если долго его тушить, то так и получится.

А если пару минут, о чем писала выше, то мясо будет достаточно сочное и румяное!
Но тут еще надо учитывать, какой кусок вырезки берется. Корейка и шея - они жирные и чтоб сделать его сухим - надо постараться.
Эскалоп - тот да, пересушить можно на раз.

Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 4.08.2012 - 14:37