рецепты домашней колбасы

пухлик
промывала проточной водой (хлодной) и все. Потом наполняла фаршем.

А общем-то и наполняла сразу. Может все от рецепта зависит?

Я делала так
Мясо в мелкую ячейку + соль+ кориандр+ тмин+ на каждый кг мяса - 100 гр коньяку.+ лук.

Рыженькая_Я
RideTheWind
Спасибо девушки, да вот что-то подзастряли где-то черевы, а мне завтра свининки 10 кг привезут.

всегда хотела научиться делать домашнюю колбасу, но неохота было возиться с кишками, ярмарка бросила этот рецепт, я опробовала - класс! Бросаю для тех, кто как я не хочет связываться с натуральной оболочкой. Наполнение любое в принципе, хоть курица, хоть говядина, хоть свинина, для меня важен был принцип. Делала я эту колбасу 10 минут, ну после она еще и варилась.
http://forum.say7.info/topic47894.html

ТРЯМ!
Так.. эту тему я нашла..
только вот найти кишки и запихнуть в них жидкий фарш - еще та задачка))
Ну допустим, набить фаршем можно с помощью шприца дозатора для крема. где то у меня еще валялся совдеповский.. а где вы покупаете кишки? темы нет даже по поисковику.. в магазах тоже не видела..

Ne4to
Нам прошлый год из Метро привозили кишки. А фарш можно набить еще с помощью насадки на электромясорубку.

Это сообщение отредактировал Natalya79 - 17.09.2015 - 19:50

Вот еще про колбасу тема: http://yarportal.ru/topic457860s0.html

Это сообщение отредактировал Natalya79 - 17.09.2015 - 19:54

Это сообщение отредактировал lastochka82 - 13.12.2015 - 22:41

В СП открыли тему Все для домашних колбас http://yarportal.ru/topic768021.html