Рост цен на продукты

новая тема
http://yarportal.ru/topic796204.html
переходите туда

да можно и так и в процессе, просто когда под конец солишь каждый кусок отдельно от других. а когда раньше посолить и еще если не на большом огне делать, корочка конечно будет . но более в таком перемешанном варианте, 20 лет на кухне с опытом многое приходит. но и брат повар, всегда говорит картошку солить в конце, к вареной это конечно не относится,.

katusa
Я как-то не задумывалась даже, как картошку жарю с корочкой, вкусная, не развалилась...а уж как оно вышло хз

Я когда сюда приехал,удивлялся как вы окрошку из сладкого кваса делаете.У нас квас из сладкого не делают.Раньше 2 бочки стояло с хлебным и окрошечным квасом.Сейчас в магазинах в пластиковых бутылках продают.

не ем ее именно из за сладкого вкуса ,не понимаю, как можно грубо говоря салат залить жидкостью, я лучше сьем салат и запью кваском, мне так вкусно уже, опять кто как привык и любит

анник
Я раньше сама квас делала из сусла, ведро за неделю уходило сейчас обленилась, да и сусло раньше стояло в каждом магазине, а теперь поискать хорошенько надо((( и хрена свежего натереть в квас за полчасика перед тем, как в окрошку его лить...вот это вкуснятина

Летом когда очень жарко у меня мама часто его делает.Только не сладкий,а кислый из ржаной муки.А сладкий мне тоже не нравиться.Он даже жажду в жару не утоляет.

katusa
Оу, я по работе года два назад летом в иваново оказалась, глубоко беременная на тот момент. И окрошки захотелось - хоть сама готовь прямо в машине. Нашли с водителем столовую-кафе-непоймичто, вроде столовка, но еду выносят и меню дают. Мне как раз окрошка есть в меню. Заказали кто что хотел. Сели, ждем. А стол наш в прямой видимости кухни, дверь нараспашку. И я смотрю, мне в окрошку льют что-то из ооочень знакомой бутылки. Не поленилась, подошла - а это "Мастер-хуторок", собсной персоной есть не смогла, гадость гадкая, да еще и с какулей майонезной сверху

в кафе еще любят туда горчицу положить...

Атрус

томно гадость редкостная. лучше на хлеб намазать

путин
Вот только там, по-ходу и осталось

В правильной окрошке должна быть горчица.
Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для нее жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идет так называемый белый окрошечный квас более кислый, чем обычный питьевой хлебный. В овощной окрошке он должен составлять не менее трети всей жидкой основы, в мясной окрошке его можно употребл@ть пополам с питьевым, а в рыбной он незаменим. Рыбную окрошку следует дополнительно подкислить еще лимонным соком или лимонной кислотой. Что касается пряной заправки, то она состоит либо из огуречного рассола хорошего качества, либо из горчицы и черного молотого перца, разведенных предварительно в полстакане кваса, либо из сочетания того и другого. Оба вида заправки смешивают вначале с нейтральными по вкусу овощами, луком и мясом, слегка разминают их деревянной ложкой, дают настояться 30 мин, чтобы рассол впитался в мясо, и только затем заливают квасом.
Заправка овощной окрошки может содержать вместо горчицы чайную или десертную ложку свежена-тертого хрена, а также как можно больше разнообразной пряной зелени — укропа, петрушки, сельдерея, кервеля и т. п.
Заправка должна составлять примерно 1/6 — 1/5 жидкости окрошки, или от 0,5 до 1 стакана на 1 л кваса. Необязательные, но обогащающие мясную и овощную окрошки компоненты — соленые грибы (но только не маринованные), моченые яблоки, сливы.
И, наконец, обязательные компоненты всех видов окрошки — крутые яйца и сметана, которыми окрошку заправляют в самую последнюю очередь.
В.В. Похлебкин 2005

galkagalka
Вместо нее хрен лучше

Вывод. Не бывает плохих продуктов.

Щебекинские не умею и не готовлю, это да. Я люблю менее проблемные макароны, которые не развариваются.