ХУДЕЕМ ВМЕСТЕ или, приближается весна

Ой, тоже очень хочу сделать салатик такой, подскажите рецептик, плиз, а то надоело одно и то же все, хочется изысканного и выкусного))
Только подробно, если можно, а то я не очень искушенный повар)

Я тоже умирла от салата.рецепт в студию.

вы спецом умИр пишете?

у меня есть угорь и малосолёная рыба красная, сыр фета, буду с ними что-то делать
но я бы так съела, не заморачиваясь

зы у нас в магазинах манго как, спелое есть где или надо дома чтобы дозревало?

Это сообщение отредактировал olgafurkalo - 28.12.2013 - 20:07

olgafurkalo, дома дозревает.
Но я спец в экзотических фруктах. Умею выбрать манго, авокадо и ананас, которые хорошо и вкусно "дойдут"

Салат Райские острова.

Лучше всего королевские креветки жарить неочищенными, но это потом прощай маникюр!

Поэтому чистим, а потом обжариваем на гриле или на сковородке.
Если на сковородке, то оливковом масле с добавлением чеснока, паприки, куркумы и смеси свежемолотых перцев. Для пущего изыска можно добавить сельдерей, который потом отправится в салат. Жарить быстро, иначе станут резиновыми. Для салата я их обычно на 3 части потом режу (когда большие) и оставляю несколько целыми и с хвостиками - для украшения.

На дно салатника рвем листья зелени, какой больше нравится. Мне нравится смесь радиччо, рукколы и фриссе.

Потом отправляем туда остальные ингредиенты. У меня это разрезанные пополам перепелиные яйца и помидорки- черри (если они еще и двух цветов - красные и желтые, то вообще здорово), кусочки манго и авокадо, креветки (только не горячие - пусть остынут).
Опционально под настроение (и вкус) можно добавить пармезан или сыр с плесенью.

Далее заправка! Это важно.
У меня она такая:
на небольшом огне (вот вообще минимальном) растапливаю чуток сливочного масла, меда, добавляю немного яблочного уксуса, соевого соуса, оливкового масла и выжатый сок одного сладкого свежего апельсина.
Заправкой салат поливать перед подачей на стол!

Но это еще не все. Отдельно я еще гренки к этому салату делаю.
(на сковородке кубики хорошего (!) белого хлеба подсушиваю вместе с порезанным чесноком (для аромата) и чутком оливкового масла.

Посыпаю салат гренками и кунжутом.
Все!
Больше 5 минут салат на столе не задерживается.

А вообще, в свете появления хамона, можно с ним какой-нибудь сала замутить.
Что-нибудь такое с грушей и печеной свеклой

Кстати, для тех, кого от курогруди тошнит, тоже есть неплохой салат:
Отварная брокколи, грудь, маринованные опята и корнишоны. Заправка - сметана, чеснок и много рубленая зелень (кинза, укроп). Скандинавская типа кухня.
Из той же серии жареные молодые осьминожки, красный лук и отварной картофель (в вашем диетическом варианте - запеченный).
Лук во все салаты предварительно лучше подготовить (уже нарезанный залить теплой водой с уксусом и сахаром).

Девушки, кто мне писал про замену майонезу что-то там перемешанное с горчицей..? забыла как эту заправку делать((

izzi
Ням-ням
Спасибо большое, возьму на заметку!!
Может быть еще посоветуете что-нибудь интересненькое и вкусное, а то так надоел стандартный новогодний набор)))

olgafurkalo
ага,дурацкая манера коверкать слова для пущей убедительности

izzi
Спасибо,подробно и ооооочень вкусно

ну типа того! охотник за орфограммами все заметит

izzi
спасибо за рецепт. отпробуем

обращусь
Lusia_Mk
горчица зернистая, чуть оливк масла, лимон, чуть водички для пожиже

somka спасибо, Наташа) эх, для оливье купила все же майонез, правда 20% жирности, не знаю, может, врут, конечно..

Девочки, привет ))
Кто что знает про Тонус-клуб у нас? Увидела рекламу: до 31 декабря скидка на абонемент-2014 - 40%... но там вроде какой то "нестандартный" фитнес-клуб?
Меня, как всегда, халява привлекла

кстати, насчёт авокадо
в "Карусели" в отделе с фруктами (не там, где в ящиках-коробках, а на полках, где малина и т.д.) есть норм авокадо, всегда мягкие, кожура тёмная такая - сорт такой, видимо
манго боюсь покупать, если авокадо ещё получается выбрать, то манго даже не знаю, как выбирать-то, с чего начинать

там тонусные тренажеры, раньше он был на ул. Советской, кисакиса там вроде работала.

пошла погуглю..

По-сути, всю нагрузку на себя берут тренажеры)