Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

в субботу на трассе М-8 после Ростова и во Львах остановились из любопытства, спросили у торговцев почем грибы и ягоды: белые средние и маленькие около 2 кг 1500 рублей, клюква за 1,5-2 литра 400 рублей.
и что самое интересное - машины тормозятся и покупают по такой цене
а на ЯП всем всегда дорого, ждут халявы

А ну-ка я попробую так! я уже по банкам вареные распихал, но, думаю, если снова достать и дать им покваситься , а потом снова в банки сунуть, н может лучше будет? Так-нет. кто чё думает? В субботу тетку в лесу встретил одну.. разговорились. Так она вообще черный груздь две недели вымачивает, когда услышал про мои 4 дня, сразу сказал - мало!

Profff
Я солила грузди два года назад двумя способами, холодным и горячим. Холодным вымачивала неделю, потом пересыпать солью, специями (я только семенами укропа) и чесноком, под гнёт на 50 дней в холодное место. Затем разложить по банкам. А горячим вымачивала 5 дней, отварила и так же пересыпала солью, специями и чесноком и под гнёт на 10 дней, потом по банкам. Холодным делала маленькие грибочки, а горячим - которые надо резать. Холодным способом мне показались на вкус интереснее. В этом году варёные уже засолились и в банках лежат, когда перекладывала попробовала, ну очень вкусно, ничего не горчит.
Подруга делает как Вы, отваривает в подсолёной воде, затем сливает, снова отваривает уже в рассоле, где кроме соли добавлены специи, снимает с огня, добавляет чеснок , и раскладывает в банки под капроновые крышки. Я не особо грибоед, не пробовала у неё.

Это сообщение отредактировал max_mus - 19.09.2016 - 10:01

Побродил в субботу около деревни. Белых, если зайти в нехоженое место, много и все молодые. Лезет молодой подосиновик, опят нет никаких, зато море калиброванной волнушки см 3-5 в диаметре, можно было набрать корзину. Ткнулся на рыжика в ельнике. Накосил корзину опять, но уже перерос. Хорошо если один из двух десятков брал. В общем гриб прёт..... Другое дело, кто все это дело есть будет Дома четко сказали - половина в помойку уйдет по весне.
А вчера вышел из калитки, сразу роща, походил полчаса - пакет беляка, маленьких подосов, черноголовиков...Домой притащил, смотрят на меня как на безнадежного))))) А я чё, виноват, что ветрина уже которые выходные и на Рыбинку за судаком не сунуться?!

В сторону Углича, район Никульского - Мордвиново , с лупой были замечены пни с сантиметромыми опятами .... как скоро шляпки в 3 см нарастут?

фото кочмар, но что есть.

Собссна говоря день-два, не более.

Мы с мужем в субботу на 3 часа скатались по грибы рядом с дачей. Жаль,что не получается фотки выложить,набрали пол тачки белых,пакет рыжиков и большую корзину груздей. Уже и морозилка забита и банок больше нет,но думаю это был не последний раз. Куда девать грибы,если и соседям их тоже больше не надо?

Морозко
помогу избавиться от белых а то новая морозильная камера пустует почти.

Это сообщение отредактировал Sedan1 - 19.09.2016 - 14:34

я вот тоже последнюю партию рыжиков засолил и и сунул в подпол т.к из холодильника уже гонят с грибами. И переживаю теперь... в подполе температура почти+10.... могут закиснуть. Только резкое похолодание может спасти положение.

закиснут легко - сумка-холодильник как вариант

Profff

Вот приволочете очередную корзину, а Вас уж санитары встречают.
"Гражданин совсем больной, грибная зависимость, немедленно госпитализировать!"

ЯМамусик

На ЯП собирают сами! Ну да, на халяву. Лес не огород - все задарма, и ухаживать не надо.
1,5 тыс за пару кило грибов - это выше моего понимания. Пусть даже и расчудесных белых.

Сегодня по уличской на 32 км тоже найдены опята, но не массово. Совсем маленькие, но срезать удалось. Оптимального размера достигнут дня через 2.

да проще сразу пристрелить)))
Забыл рассказать: пока блондился по окрестным лесам, вышел на болотину, а там и клюква и гонобобель не осыпавшийся и брусника по краю! В общем у меня там места в округе расчудесные и ехать далеко не надо.