Грибы пошли уже или еще нет?, Грибы пошли уже или еще нет?

Мониторю ветку несколько лет, вот решил отписаться. Воскресенье. Направление Лазарцево (Ильинское-Хованское). Итак : много подберезовика обычного (перелески, березняк, посадки по краям дорог.) Пошла волнушка. Потихоньку появляется белый - было найдено 12 шт. Внутри леса гриба мало. Опята штучно(.

груздя нет?

ну не дают покоя опята. закончил сегодня работу рано в 16 часов и сразу на ближние опятные места под кузьму "рванул". нет там никаких опят. правильнее так: на сковородку набрал (выбирал помоложе из четырех кучек переростков), но на посолить НЕТ. правда проверил только один лес. на другой времени не было. но не думаю, что есть принципиальная разница. классических опят в траве не фотал, растут не кучками, а по одному. в довесок пяток польских.

Нет

moro584
по слухам в Ростовском районе растут трюфеля

vasna
В большесельском.
Это я про вчерашние грибы)

Кстати, со вчерашнего же вечера вымачиваю волнушки, т.е. сутки.
Сколько еще надо?
В сети информация противоречивая, а я их раньше не солила вроде
Буду признательна за не очень замысловатый рецепт)

Это сообщение отредактировал rest - 21.09.2015 - 20:59

всю солонину 2 суток вымвчиваю




Это сообщение отредактировал vasna - 21.09.2015 - 21:10

vasna
Вы о чем??

Многие мечтают набрать опят. Стесняюсь, но спрошу: что в них хорошего? По мне так только на безгрибье... Отваришь, похожи на поганки, по вкусу тоже ничего выдающегося. В банке - никакого вида. В субботу были на 32м км угличского направления. Нормальных грибов совсем нет, так не больше десятка подберезовиков-подосиновиков. Пришлось опят набрать, они уже переросли, дня бы на 2 пораньше, не очень большие, но уже не толстые, а плоские. Ведро набрала, долго думала, что делать, частично отварила для заморозки. Будут потом "стрелять" на сковородке. Один, родителей приятель, говорил, что их солить хорошо вперемешку с черным груздем: груздь острый, а опенок сладковатый, но мне кажется, от него слизи много.
А вы что с ними делаете?

rest волнушки вымачиваю сутки, но стараюсь воду менять как можно чаще, хорошо если получается через 2-3 часа ..... в этот раз получилась пестрая солянка волнушки-грузди-лисички - ОЧЕНЬ понравилось ....
mnichek .... нееее, соленые шляпки опят малышей ни с чем не сравнятся , поймать бы еще эти пятачки

Это сообщение отредактировал LARALEXY - 21.09.2015 - 21:13

LARALEXY
А потом отвариваете?)
В см. горячая или холодная засолка?
Можно в личку весь технологический процесс?)

ээээ.... Баян наверно.. Так если и растут то все равно не собрать, надо собаку или свинью натренированную )))).

mnichek
жаренные опята тоже хороши

поди там же где и белые они растут

rest пишу