Чеснок - пора убирать?, или рано?..

Блинда Мэйзз

Я выдернула только тот, который уже лег. Остальной пока стоит, значит, подожду.
Ирина Васильевна

А зачем мариновать? Разделываете на зубчики, моете, сушите(недолго), засыпаете в маленькие баночки и заливаете маслом либо оливковым, либо подсолнечным. Прекрасно хранится даже без холодильника. Но я все -таки в холод ставлю. А маслице по мере использования чеснока, расходую в салаты (а еще люблю на хлеб черный с солью). Вкуснятина!

Это сообщение отредактировал натали-я - 28.07.2011 - 23:14

вау! все уже убрали!
одна я на кривой козе! )))

сегодня повыдергала всё - ни одна палка не оторвалась! (ну, за исключением нескольких совсем безнадежных, которые видно, что подгнили)
вовремя, значит - не перезрел)))

чеснок нынче и впрямь - на радость и удивление!
головка к головке, зубчик к зубчику! крррасота!

изумительно - просто промышленные масштабы!

тож хотела свой сфоткать, типа ДО уборки и ПОСЛЕ... да фотик забыла, раззява(((
не, ну после-то непременно сфоткаю)))

вот только я не знала, что его надо дозариваться оставлять
уже покоцала и вершки и корешки - торопыга

точнее, корешки только у половины, остальные просто не успела...
оставить, чтоб сохли с корешками? там же земля! сырая...

мы его собираем как бы в веники и подвещиваем, потом уже обрабатываем , на гряде не оставляем, скрадут

Le_Lu
Надо и вершки и корешки было оставить до тех пор пока они не пожелтеют полностью и не подвянут. В это время продолжается отток питательных веществ в луковицы. ((((

Yaroslavskoe podvorie
ну, хоть сейчас узнала)))

а где вы храните чеснок, чтоб он не усох, не погнил, не померз?
какая должна быть отимальная температура и условия?

у меня он хранится до весны в холодильнике под окном - это когда станет попрохладнее, а пока - на дачке.

Le_Lu
мы небольшими вениками перевязываем и подвешиваем в сухом темном месте.

Le_Lu
Лучшая температура для чеснока - около 0°С - в холодильнике в отделе для овощей неплохо тоже. Ты правильно все делаешь. Однако и сухой способ хранения в подвешенном состояниии тоже правильный. У чеснока несколько разных заболеваний - и как раз против разных подходят разные способы. можно пересыпать чеснок мелом, золой. Мы храним при комнатной температуре - в принципе до весны сохраняем, если не был поражен грибами или бактериями.

Yaroslavskoe podvorie мы на сентябрьский номер готовим с Коробой материал по хранению чеснока.

А моя свекровь хранит чеснок в парафине. Сначала просушивает как следует, а потом по несколько раз мокает в расплавленый парафин. И хранит в обычной коробке. Обычно до след. лета долеживает.

Рыжая осень
Интересный метод. надо попробовать тоже

натали-я
Спасибо за совет-обязательно воспользуюсь!!!

натали-я
Только не поняла-чистить чеснок нужно или нет?

ой, ну это просто подвиг!
мне просто обчистить-то каждую головку хлопотно, а уж в парафин макать (который сначала надо где-то взять, в чем-то растопить ), да ещё и по несколько раз
проще застрелиться!
последнее время это моя любимая присказка)))

Покровные чешуи чистить не надо, только землю. А парафин должен в аптеке продаваться. И его немного надо. Один раз головка обмакивается и на клеенку. И так все головки по очереди. Потом на первых парафин подсох, и она еще раз мокает и опять сушит. парафин не нухно до кипения доводить, только подплавить до жидкого состояния. И головку чеснока долго не надо в нем держать -мокнуть и все. В качестве посуды старая кастрюлька. В нее парафин крошится и после процедурф там и застывает. А на бдующий год опять же разогревается. И так несколько лет пока весь парафин не израсходуется.