ресторан ПЕРСОНА ул.Первомайская 7

Еще раз заходил попробовать бифштекс из говядины, думал(было подозрение), что первый раз случайно так хорошо приготовили. Оказалось нет, повар на высшем уровне, приготовил также изумительно, подобного нет ни в одном ярославском ресторане, респект...

restoran-persona добрый день, о чем желаете побеседовать? может проще это сделать вживую?

А мне карту скидок дали. Приятно

Интересно сколько еще Новичков напишут тут положительные отзывы о "ресторане")))

Ну со мной Вы мимо, натfif. Я просто живу рядом с этим рестораном и бываю почти каждый день в их летнем кафе. Правда ничего кроме кофе и штруделя никогда не заказывал - жду пока потеплеют отзывы.

Магриб
Вот и правильно...так безопасней...)))

ну там несколько повменяемее стало

я тоже захожу туда через день, в основном по мелочи

но сервис и кухня из серии "как повезет"

Может всё и быть выше всяких похвал, а может оказаться говнищем

Но откровенных провалов стало меньше

Тем не менее, действительно хороший ресторан - это в первую очередь не лотерея, как там сегодня, выпадет мне счастливый билет или не выпадет

Хороший ресторан - это когда ты на 100% уверен, что всё будет ОК

и пока это не про "Персону"

но положительные тенденции вроде есть

Зашли сегодня перекусить. Считайте меня засланным казачком, но в баранине с овощами баранина у них была, и преотличная. Понравилось это блюдо. Жена осталась очень довольна антрекотом и обслуживанием, что вообще меня удивило потому, что ей никогда ничего нигде в общепите, принципиально не нравится. Жаль, если это был "счастливый билет" в лотерею, хотелось, что б оставалось все на этом же уровне. Из минусов - мне не досталось штруделя, закончился Делайте его побольше.

Да я не люблю болтать попусту, смотрю тут всякую информацию иногда, бывают здесь и интересные моменты и неинтереснеые мнения

Это сообщение отредактировал andrst - 21.07.2011 - 15:12

натfif, разделяем Вашу иронию в отношении "новичков" )...

Masquerade, сравнение "общепита" с лотереей - оригинально. Действительно, один-два раза в неделю устраиваем розыгрыш "6 из 36", с призами... Сами в шоке. В день последней лотереи устроим грандиозный бал-маскарад )! А если серьезно... Замечания, особенно - Ваши, для нас - принципиальны. Спасибо.

Roman, ждем Вашего визита. Удобное для Вас время давайте согласуем по т. 8 (915) 989-9900. Спасибо.

andrst, ценим "интересные" мнения... Будем признательны Вашей объективной критике в дальнейшем. Ждем новых тестов. Спасибо.

Магриб, особенно рады семейным парам! Надеемся, что ресторан "Персона" сможет внести приятные и романтичные минуты в долгие счастливые годы, персонально! - Вашей супружеской жизни!!
Ох! уж... этот неуловимый штрудель!...

нагрянуть что-ли.

В обед штруделя опять не было.. Вы это специально?
Антрекот опять отличный. Спросили кто готовил, сказали повар Дмитрий. Мясо, действительно, очень вкусное, мало где так готовят. Комплименты повару.

restoran-persona


Какой у вас есть виски? И реально ли к нему выклянчить обычную воду со льдом у официантов?

Я кстати тоже как-то пытался этот штрудель отхватить

нету, естественно

Количество блюд в стопе - кстати тоже показатель качества заведения

Если вы не можете обеспечить постоянное наличие того или иного блюда в реальности, а не в меню, его следует из этого меню убрать.

И причины здесь не играют никакого значения, у вас они могут быть супержелезные, но клиенту на них априори насрать, его они не волнуют)

Нельзя относиться к этому играючи - а нету штруделя, ну и нету, предложим вместо него гостю другой десерт.

Ваш постоянный гость может идти специально к вам именно за штруделем, который он любит, тратить на это свое время, и его постигнет разочарование. Останется ли он после этого разочарования постоянным клиентом заведения - вопрос.

Ну и само собой, любой клиент хочет сам управлять своим обедом, выбирая желаемые блюда по меню, а не быть управляемым вашим стоп-листом и тысячами типа уважительных для вас причин, которые за этим стоп-листом стоят.