ресторан ПЕРСОНА ул.Первомайская 7

на днях посетила это ресторан!!и очень удивлена вашими отзывами!!
сравнивая со своим впечатлением и вашими это 2 разных места!!!

как только я села за столик ко мне подошла приветливая девушка-,быстро приняла заказ!!!правда ждала я около 15 минут,но это не важно!в это время я слушала прекрасную живую музыку)))
вынесли мне все как полагается)))без всяких описанных выше камфузов!
блюда мне тоже очень понравились,как содержимое,так и сама подача!!!повара постарались!!!
и девочка,официант порадовала!!!все быстренько делала))даже плед вынесла,чтоб я не замерзала)(вечер уже был)
всем осталась довольна!!!!советую посетить этот уютный рестаранчик!!!

не люблю харчо

Мы верим вам!!!

а это видимо продукты распада камфорного спирта?

Masquerade

нет,это птички такие есть,наподобие орлатанов

а вы кем там работаете?

она оно где! а мы все гадали..а так-ностальжииииииииииии

Вы наверное единственный человек, кому так повезло.
Мы вот ушли разочарованные. Тоже баранины в баранине с овощами не нашли,

попили холодный капучино (не теплый, а именно холодный) и пошли восвояси,

Это сообщение отредактировал Зеленый чай - 22.06.2011 - 02:14

Заведение в плане обслуживания и интерьера неплохое,но когда доходит до выбора блюд в меню-начинается кошмар,так как половина из них просто отсутствует.

Захотел телятину-тебе говорят,что её нет в наличии.Захотел говядину-тоже нет на данный момент.Утки тоже нет.А чего ж тогда есть то остаётся?

Ранее было написано,что периодически забывают класть определённые ингридиенты в блюда.Видимо прогрессирует заведение в этом плане.Теперь заранее спрашивают до подачи блюда:"Вы будете брать этот салат без листьев салата(или каких-либо других составляющих)?".Дают право выбора,так сказать.Вроде как с себя ответственность подобным образом снимают.
То,что осталось на выбор,то есть свинина, в принципе приготовлена была вкусно.К салатам тоже нареканий нет.
Но зачем заведению,которое позиционирует себя как ресторан пивная карта с кальмарами и прочими составляющими меню заведений совершенно другой категории?Это явно лишнее.По крайней мере впечатление смазывается.

Добрый день. Всем спасибо.

Ещё раз убеждаюсь в полезности и практичности данного форума.

Небольшой отчет о проделанной работе:
1.Сергей, работающий у нас в баре, определился с местом реализации своей энергии и стремиться
в своей работе к достижению заветных 200%. Посмотрим и, по достоинству, оценим.

2.В отношении оформления / качества блюд, содержания меню и стоп-листа.
С шеф-поваром - расстались.На эту должность приглашен Дмитрий Кирпичев, повар
с 10-летним стажем (ресторан Шато, комплекс Волга - Ванильное Небо / Винил).

На мой взгляд, было бы интересно устроить вечеринку с тестированием нового меню
по специальным ценам для неравнодушных и,по возможности, объективных форумчан.

3.Со сменой шеф-повара, интересное дело), оказалась актуальной смена и гл. бух.
Проконтролируем, чтобы баранина в блюде "Баранина с овощами" присутствовала.

4.Так же, идет рабочий процесс формирования адекватной команды, ориентированной на работу
в сфере обслуживания с достойным сервисом. Рассмотрим кандидатуры на должность официантов,
способных индивидуально справляться с выносом одного чайника и двух чашек, а
так же администраторов, предоставляющих, по первому требованию гостя,
книгу предложений и замечаний.

P.S.: И, если возможно,просим антагонистов харчо, и иных новичков темы, особенно
с сообщениями под №1 и с нелепыми опечатками в тексте, в дискуссиях критического характера
принимать участие более осмысленно.

С уважением, Екатерина К.
+7 (910) 973-7076

Это сообщение отредактировал restoran-persona - 23.06.2011 - 14:41

сурово. главное, чтоб не дошло до актуальности смены Екатерины К.

успехов.

Если Вы нас приглашаете - мы не против.

Не плохо бы выход блюд контролировать. Во всяком случае незадолго до ваших перемен заходили в летнее кафе при ресторане, заказали свежевыжатый сок. В меню указан выход блюда 250гр, нам подали два небольших узких бокальчика для аперитива или вина не более (а скорее менее) 150 гр.

Это сообщение отредактировал Rufiana - 26.06.2011 - 15:39

Хорошо всё у них, обслуживают довольно неплохо, готовят хорошо(но видно, что повара меняются или поварята), салаты по разному сервируют, и музыка больно громко живая)

Борщ есть?
Люблю есть правильные борщ, рассольник, харчо и стейк на гриле. У вас такое готовят?
А еще могу заодно кофеваров поругать / (советов надавать )

Штрудель у них там хороший.

andrst , вы - правы! у нас действительно идет замена поварят на поваров))! и громкая музыка - слишком живая! Отрегулируем. Спасибо.

Roman, с интересом следим за вашими "кофейными" постами на форуме, для дегустации борща и т.д. и т.п., а так же для "расстрела" кофеваров, предлагаю от слов перейти к делу. Будем рады вашему звонку на тел. номер 8-915-989-99-00. Заранее спасибо.