Что мы сегодня приготовили-3, Теперь здесь)

пятнаша
это типа желудки порезать и потушить до мягкости, выпарить влагу, добавить сердечки и печенку, все обжарить, поперчить-посолить-много зелени всыпать и подаить?

нет то что вы написали вкусно, но салат по татарски это когда отварное мясо много нарезается плюс соленные огурцы все соломкой плюс чеснок давленный и соус майонез (лучше домашний конечно) , так вот такой салат вкусен и когда не отварное мясо используется , а или серце (говяжье) или желудки куринные. Он ксати не смотря на такой состав вообще не тяжелый Ну и делать его тазиками тоже не надо . А так с желудками я еще люблю похлебку делать как в Мельнике, это сердечки и желудки варятся до готовности на грибном бульоне из сухих грибов, грибы сухие предварительно замоченные режутся и пассируются с луком и морковкой , затем когда сварятся желужки сердечки и грибы добавляется печенка и добавляется немного вермишели

Решила себе запечь рыбку.
Мужчины жуют свинину, а я рыбку.
Еще молодой картофель с укропом и маслом
вот, собственно и рыба.


Это сообщение отредактировал Рыженькая_Я - 29.04.2011 - 18:48

я без понятия весы в нашем доме отсутствуют давно и видимо из принципа


сегодня прочитала на портале и была весело поражена, что некоторые люди считают чахохбили частью курицы - типа грудки или ножек, а не блюдом кавказской кухни авторы, простите меня, я ржала долго, простите
видимо, сия радость и сподвигла меня на чахохбили сегодня на ужин )))))))))
у моего чахохбили из лени или из упрощения есть особенность - я не беру мясо на кости. никогда. я не понимаю - зачем? получается не менее вкусно )))))

а чо нет чтоли?

кстати, было вкусно
в следующий раз купи филе сациви

Это сообщение отредактировал BLUNT_me - 29.04.2011 - 20:59

да, кстати, про сациви. мне каждый раз так и хочется не "выдерживать традиции и рецепт" и бухнуть туда чайную ложку нормальной крепкой русской горчицы. кажется, что это бы вкусно украсило блюдо )))

беру на заметку

про татарский салат - еще днем хотела сказать. само сочетание отварного мяса и сверху огуречики в уксусе - это уже пыпыц желудку. и если сверху еще наваять маянезика - ну всё, можно сразу к гастроэнтерологу заранее записаться - до потребления. если маслица туда - будет сухо. скорее всего, хорошо будет нежирная сметана в наших реалиях )))))

Первый раз сделал гуакамоле с сельдереем. Очень, очень хорошо!

жирноевутесах
раскжите нам

это самое откуда уксус ? огурцы соленые ) и наверно можно и сметаной заправить но там чеснок поэтому все таки наверно лучше тогда заправку замутить типа домашнего майонеза , желток плюс растительное масло

sherman
так все просто. Авокадо, чеснок, красный перец, лимонный сок, соль - главные составляющие соуса, а остальные добавляются уже по желанию (зелень, лук репчатый, помидоры, огурцы, майонез и т.д.). Я добавил сельдерея, мне очень понравилось.

вечером планирую картофельную запеканку с говяжьим фаршем и шампиньонами.

Хочу кучу овощей с мясом. но пока не придумала каких именно овощей и как лучше приготовить.
возможно, просто запеку в духовке...

Lilit

ээээ.. ты, наверное, немного не поняла... если это та тема, о которой я думаю, то собирались брать курицу в маринаде, маринад бывает разный, вот "Атрус" и некоторые другие производители делают "чахозбили"-это курица в маринаде, ее и собирались брать
а вообще аутентичное чахохбили делается из фазана, а не из курицы
Lilit

в сметане 10% жирности (самой нежирной), в диетическом маянезике по-моему, примерно столько же, в чем же разница?вообще в огурцах, как, впрочем, и в желудках жира 0%, поэтому экономить на проценте жирности маянезика или сметанки в целях заботы о поджелудочной-не имеет смысла, если кажется, что будет островато, тогда да, можно взять сметанки, но здесь на вкус и цвет...и зависит от вкуса огурцов еще