DUDKI bar, ул. Собинова, 33

очень странно идти в пивной бар и оценивать там суши.
идите тогда в суши-бар.

Шарлотта
А если в ресторане вам нальют невкусное пиво, вы сделаете вывод что надо было идти в пивной бар? Если заведение предлагает еду - еда должна быть вкусной. Но насчет поваров Максим сказал очень хорошо. На вкус и цвет, всем не угодишь.
ЗЫ. я вообще суши считаю редкостной гадостью. Любые. Зато люблю мясо.

Дудки-самое обычное питейное заведение, навязанное шестисоттысячному городу как стаду баранов! И все заблеяли!
Где вы , мистер видели паб с тремя сотрами пива?
А как вам понравился бы КОКТЕЙЛЬ-БАР со списочком кровавая мэри, отвертка и ещо кака хрынь!

Ярославль как обычно совершил крутое пике на халяву!!!!!!
И тут вашему взору открылся и паб и креатив и костромичи молодцы !
Сейчас дипозит возьмет все в свои руки и почитаем))))))))))))

Депозит то оплачивыать надо....
И пошли все, блея, на заработки!
Там с гопотой и встретились!

Причем здесь истерика? Ребята молодцы. Это было заявлено мною еще 3 января очаровательной Юле. Это прекрасно отстроенная бизнес-модель, где потребитель получает вменяемое качество за вменяемые деньги. Ребята первые догадались как реализовать это в Ярославле. Не во всех заведениях качество кухни или ассортимент является определяющим фактором. Дело скорее в тусовке, которая идет туда где модно. По-моему, Дудки сейчас самое модное заведние. И опыт костромских Дудок показывает, что ребята могут удерживать мэйнстримовские позиции долго и всерьез. Говорю это совершенно Искренне, как человек немного знающий индустрию питания.

Что касается отзыва ЖиГ. Вячеслав, зная о редакционной политике того ресурса, я бы не был так категоричен. Я сам во многом не согласен с некторыми их высказываниями по Дудкам, о чем и заявлял лично. Мы же с вами знаем, что монополизм - это гибель рынка. В том числе и в информационной политке.

bandicoot

А где у нас есть нормальные "правильные" суши, я не спец, но считаю что для этого надо море или океан рядом иметь, или суши с волжского судака делают, вроде как рыбка то свежайшей должна быть ???

пятнаша
Я понятия не имею, правда. Я же написал - на мой простяцкий вкус это гадость. Мне нравится мясо.

dudkibarmen
А у вас меню расширяться будет? Ну там ребрышки, кольца кальмара, мидии итп?
ЗЫ Капуста к рульке это нереальное зло! ИМХО надо с ней что-то сделать чтоб она съедобная была.

пятнаша
Хе.. О суши.
Правильные суши, думаю, что правильные, я ел всего лишь раз на Сахалине в японском ресторане. Насчет правильности - там повара японцы, ингридиенты, если говорят что свежий лосось, значит свежий (до моря 10 минут транспортом), если краб то и он свежий...
После этого я долго не ел суши. Впервые попробовал после Сахалина их здесь в Ярославле в нескольких заведениях. Как отметил выше ЙоПтИть - рис вареный, он и есть рис, + ингридиенты сомневаюсь, что свежие и все во что то там завернуто, скорее всего из метро.

Я не о дудки конкретно, я о суши в городе вообще.

Больше я суши местного пошиба не ем...


ЙоПтИть

+ дофига-дофига

huher
Евгений, мне у вас тоже нравиццо, если что)))) Жаль, что вы не реализовали свой проект, о котором мне в августе говорили. Потому что, как видите, потребность во вменяемом месте в этом микрорайоне была и остается.

а мысль про предвзятость ЖиГ не мной первым была озвучена - она есть в комментариях к их рецензии на Дудки))))

я уже интересовалась.. мне ответили, что там не едят, а пьют ну или что-то в этом духе...

простите мою безграмотность, но какое заведение представляет huher?

А че там пить то? У меня муж в выходные там с друзьями сидел, пришел недовольный. Говорит пива нормального нет, от дудок изжога, и Гинеса не было, только в конце вечера отыскали пару кружек, и то говорит испортился.

Мало позиций пивных, МАЛО!

Мы в Калининград ездили в паб "Пивовар". Там 5 сортов своего пива и более 100 сортов импортного. Вот это я понимаю пивной ресторан!

если посмотреть меню Дудки-бар, то видно, что предложения по суши занимают ма-аааленькое место. Основной упор идет на пиво и закуску к пиву. Соответственно, повара чаще делают не суши, а гриль (допустим). Я сама взяла на пробу суши и больше брать не буду, если захочу их поесть - тогда пойду в Самолет.

Натуська
Расстегаевъ.


кстати, кальмар, обжаренный на гриле, входит в состав "пивной тарелки", вместе с сырными палочками и гренками.

вконтакте есть дудковая группа? чет в поиске выдает тока кострому.

Дудки
рецепт маринада у вашего свинского стейка не расскажете?