DUDKI bar, ул. Собинова, 33

ничего не поняла вы же горячий попросили, а для приготовления гляссе надо взять уже охлажденный кофе и туда положить шарик мороженного, а не охлаждать горячий кофе мороженным. Это уже совсем другой напиток

Грамотное обучение персонала

А кроме барменов этого бара никому коктейли в этом заведении не могут нравиться?

А по-поводу разбавляют или нет, предлагаю два варианта «идиотский» и «не для ленивых»:
1. Пусть бармен вам подает ингредиенты коктейля раздельно в мерных стаканчиках, заливаете в себя, съедаете льда по-вкусу и прыгаете, чтобы смешалось все внутри.
2. Сделайте сами дома по рецепту (в сети полно сайтов) коктейли, которые вы предпочитаете и тогда с первого глотка вы сможете определить, четам намешали вам в баре.

Кстати, в некоторых барах города разбавленные коктейли это не ошибка или умысел бармена, а политика заведения, типа это у них рецепт такой.


Это сообщение отредактировал Dimus8823 - 17.03.2011 - 14:15

я вообще не говорю, что мне надо охлаждать)) пусть он будет немного охлажденным, если вам так хочется, но всегда и везде подают горячий с мороженым ))) или нет? кто-нибудь пил холодный гляссе?

И, странно, что же мне тогда в следующий раз сказали, что у них только горячий делают и посмотрели на меня как-будто я с неба упала?)))))

в СССР еще и колготки с лайкрой были запрещены, а также удобные бюстгалтеры, и вообще, мне как девушке от СССР только плакать охото

согласна! Охлажденный это не значит холодный.

Так стыдно все это читать. Гляссе - это холодный напиток. Охлажденный кофе+ мороженое= холодный напиток!
Если вы любите горячий кофе с мороженым, объясните официанту, чтобы он понял и они сделают, как Вы хотите. И где Вы пили горячий гляссе? Паноптикум какой то

но если уж говорить именно о Дудках,то там Гляссе приносят горячим. А тот случай,когда девушке принесли кофе холодным является косяком бармена(официанта и т.д.,кто там у них кофе готовит?) и то, что ей сказали.что у них этот напиток так и готовится...с их стороны это крайне некрасиво,наплевали на гостя и поленились правильно приготовить Гляссе( КАК ГОТОВЯТ ЕГО ВСЕГДА ИМЕННО В ДУДКАХ,А НЕ КАК ВО ФРАНЦИИ)

Фея@@@
Горячий Гляссе пила именно в Дудках. Если этого мало,то приведу пример ресторанов,где этот кофе приносят горячим:
1. Ресторан "Собрание" (русская кухня...куда уж им до Франции..) =)
2.Дежавю
3. Техас
4. кафе Мельник
5. кафе Этажи( как раз вчера вечером заходила туда)
6. Европа
7. Флагман

.... странно,но нигде не пила его холодным. И,кстати, по правилам в меню обязательно должны указать тот факт,что кофе принесут холодным.

Зачем вы слова передергиваете? Итак понятно, что с мороженым гляссе не может быть совершенно горячим в полном смысле своего слова. Да, теплый, иногда правда и горячий внизу, так как недостаточно охлажден возможно. Сверху он всегда прохладный - согласна (и удивительно, если бы было иначе, ведь сверху мороженое), но!!! Как можно подавать полностью холодный гляссе??? Просто холодный, понимаете?)))) как холодная вода из под крана

И вы считаете, что он даже не должен быть теплым? ))) А именно холодный? Я такого в Ярославле никогда не встречала... ни в 1 заведении...

так в дудках и пила, за исключением одного раза! ))))

Я еще раз пишу что если вам принесли кофе (горячий) с мороженным это не значит что это гляссе, я специально запостила расшифровку из инета. И в половине названных Вами заведений я сомневаюсь что в меню написанно гляссе , иначе этим заведениям пора на учебу в кулинарный техникум. В меню указывать что напиток холодный это зачем еще если он по рецептуре холодный, вы еще в водке напишите что подается охлажденной . По поводу запрета колготок и бюстиков в СССР это вы откуда взяли ?? Можно ссылку на нормативный документ, могу вам по секрету сказать что хорошее белье в СССР покупалось ( тот же Триумф) , так же как и косметика по ценам очень даже демократичным, другое дело что это ыло не всегда доступно не из-за запрета, а из-того что это было по блату или на черном рынке.


А еще стесняюсь спросить (с) почему Вам цитирую: как девушке от СССР плакать охота ? переведите пожалуйста что вы имеете в виду, чет там с девушками такого страшного делали


Я кстати с большим удовольствием попила бы в Дудках пива разливного из СССР.

Он именно холодный я же написала рецепт.

Ярославские заведения отличились! Горячий гляссе
Я сама люблю горячий кофе с мороженым , но всегда покупаю кофе отдельно и мороженое отдельно. Потому факт повального незнания рестораторами классической рецептуры гляссе , для меня стал откровением