DUDKI bar, ул. Собинова, 33

путин
С каких пор мужиками интересуешься?

так ведь можно на кого-то и наткнуться... в темноте...

а я в дудки баре пропишусь скоро , надо завязывать.

Открыто, и даже 9-го на официальное открытие пригласили))

хорошо! напишу распространенный!
при отсутствии электричества - примерно около 40 минут - не работало много чего нужного, например пиво, горячее не приносили...и т.д.
пришлось нам брать "на все" водки! чтобы не мелочиться, поскольку из мелкой посуды мы не пьем, мы вылили всю водку в вазу, которую нам для гвоздик принесли. и пустили ее по кругу! вот.

о! забыла! и все это при свечах! и при фонариках на сотовом!

так лучше?

Это сообщение отредактировал юля7 - 4.05.2010 - 09:11

15 чел

просто вопрос чаевых отпал для меня навсегдя для этого заведения ....

Это сообщение отредактировал sinner - 4.05.2010 - 17:33

как нам объяснили, этот сбор берётся в случае облуживания банкетов.
Не знаю, что насчёт 15 человек, но 6 человек - это у них ещё точно не большая компания.

Сорри, что не сразу отписался - был в отъезде.

Про дополнительное обслуживание aka Сервис: эта позиция была изначально при обслуживании больших компаний и банкетов.

Это начинается при обслуживании от 10 человек и более. А размер позиции сервис зависит от суммы счета:
до 10 000 рублей - 500 рублей,
до 15 000 - 750 рублей,
свыше 15 000 рублей - 1 000 рублей.

Общая сумма оплаты труда изначально состоит из 2 позиций: зарплата и чаевые. Зарплату мы платим неплохую.

А про чай: Практика нашего бизнеса такова, что небольшие компании, как правило, оставляют на чай больше, чем компании, состоящие из 6 и более человек ПРИ ОДИНАКОВОМ качестве обслуживания.

То есть официант при работе с большой компанией работает гораздо больше, а получит он гарантированно меньше. Парадоксально, но это так.

Поэтому, например, в Европе или США, средний чай составляет 10 %, а вот при обслуживании больших компаний он увеличивается до 15-20 % от суммы счета.

Но мы не считаем это обязанностью гостя - если обслуживание/еда или напитки не понравились, можно об этом рассказать менеджеру и не оплачивать сервис или оплатить его не в полном объеме.

Отмечу лишь то, что определенные нами цифры гораздо меньше, чем средние 10 % от суммы счета.

А 1, 2 или 3 сервиса - это просто особенности программы - 1 сервис соответствует 250 рубл@м и его добивают до нужной суммы: 250, 500 или 750 рублей.

Обычно об этом предупредеждают менеджеры - но, судя по всему, не всегда это делают. Будем работать в этом направлении.

Это сообщение отредактировал dudkibarmen - 4.05.2010 - 22:53

где Вы в Европе видели обязательное включения счета на обслуживание?
Может не в той Европе были?

Лично я, как клиент, не стал бы платить за обслуживание...это просто смех.

Смишная шутка про европу. сканы паспортов нужны? По существу - пересмотрите начало "Бешеных псов", там много про чаевые для официантов сказано.
В любом случае вознаграждение остается на совести Гостя и конечно зависит от качетсва работы заведения в целом. Это нормальная общемировая практика. Во многих местах "чай" включается в счет (о чем есть мааааленькие надписи на незнакомом языке в меню заведения).

А как Гость стали бы?

простите а в европах тоже надо депозит в три штуки вносить чтоп пивка попить?

нюансы нюансы нюансы

а если попросить счета раздельно на каждых трех человек, но бухать за совмещенными столами, то тут как будет?

dudkibarmen

Простите, я не понял: это обязательная оплата или всё-таки на совести клиента?